Բնության մեկնելը միշտ տոն է: Խորտիկներ, համեղ ուտեստներ, որոնք պատրաստված են գրիլին կամ կրակի վրա, մաքուր օդում լավագույն սնունդը: Այս տարբերակներից մեկը կարող է լինել խոզի միսը գրիլին, ի դեպ, դուք կարող եք այն տանը պատրաստել, եթե ձեր վառարանը ունի «grilling» ֆունկցիա: Այս ճաշատեսակը ուշագրավ է զարմանալի համեղ բուրմունքով, հյութալի համով եւ ախորժելի, հրապուրիչ տեսքով: Եկեք քննարկենք ձեզ հետ, թե ինչպես խոզի միսը խաշել խաշածով:
Խորոված խոզի սոուս
Բաղադրությունը `
- Խոզի փոշի - 1 կգ;
- համեմունքներ, խոտաբույսեր `համտեսել;
- աղ, պղպեղ, սխտոր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք խոզի միս ենք վերցնում, մանրակրկիտ ողողում եւ կտրում ենք բարակ շերտեր `սթեյք: Մսը շաղ տալ դեղաբույսերով, համեմունքներով եւ հեռանալ 2 ժամով մարինացմամբ:
Այնուհետեւ խոզապուխտը տարածեցինք գրիլի վրա եւ տապակել երկու կողմերից, մինչեւ որ ամբողջովին պատրաստ է: Մենք կարիք չունենք աղի աղը առանձին ձեւով աղցնելու համար, մենք պարզապես ծամում ենք կանաչիները, խառնել այն պղպեղով, սխտորով եւ աղով `կաթսայում: Բայց երբ խառնուրդը տալիս է հյութ, մենք շփում ենք խոզի միսը, պատրաստի մսի սթեյքների վրա եւ թող մի քանի րոպե պառկենք: Ճաշատեսակը անծանոթ է եւ հալեցնում բերանում:
Խոզի միսը ջեռոցում է գրիլի վրա
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 600 գ;
- Աղ եւ համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Առաջին բանը, որ մենք անում ենք, միացրեք ջեռոցը 240 °-ին եւ սահմանեց «Գրիլ» ռեժիմը: Այժմ իմ միսը կտրեց այն 4 սմ հաստությամբ մեծ կտորների մեջ: Մենք շփում ենք աղով եւ համեմունքներով առատորեն, շաղ տալով չորացրած կաղամբով, վարդերի եւ քերել: Այնուհետեւ մենք խոզապուխտը դնում ենք գագաթին եւ դնում այն ջեռոցի ամենաբարձր մակարդակին: Գորգերի տակ պետք է տեղադրենք տապակ, հավաքված հյութը հավաքելու համար: Երբ միսը սկսում է դիմել դարչին, մղել քերել եւ նրբորեն շրջել կտորները: Մենք կրկին մսի առաքում ենք վառարանում եւ սպասում, մինչեւ մյուս կողմը աղացած է:
Ճշգրիտ պատրաստման ժամանակը շատ դժվար է որոշելու համար, դա կախված է կտորների չափից, ձեր վառարանի առավելագույն ջերմաստիճանից եւ այլ գործոններից: Օրինակ, 240 ° C- ում, տեւում է մոտ 20 րոպե, ամբողջովին եփելու խոզի միսը: Ամենակարեւորը, միսը մի կերեք, հակառակ դեպքում դա կլինի կոշտ եւ չոր:
Ավարտված կտորները ուշադիր հեռացան խառնուրդից եւ տեղափոխվեցին ափսեներ: Մենք ծառայում ենք թարմ բանջարեղենով, լավաշով եւ կանաչ սոխով: Bon appetit!