Եթե դուք ծովամթերքի մեծ սիրահար եք, ապա ծովախեցգետին քաղցր սխտորի սոուսով, անշուշտ, կդառնա ձեր սիրած ուտեստը, որը զարդարում է ցանկացած սեղան:
Shrimp բաղադրատոմսը քաղցր սոուսով
Բաղադրությունը `
- peeled shrimps - 500 գ;
- կարագ - 50 գ;
- կրեմ - 200 մլ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- սպիտակ չոր գինի - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Տապակած տապակում մի կտոր կարագ հալեց եւ նետեց կաթիլային սխտորը: Երբ այն դառնում է թափանցիկ, մենք սպառվում ենք սպիտակ գինիում եւ երբ ալկոհոլը գոլորշիանում է, լցրեք կրեմը եւ թույլ աղացրեք աղը: Այն ամենը բերեք եռալով, նետեք փռված ծովախեցգետինն ու շոգին 10 րոպե: Այնուհետեւ մենք դրանք վերցնում ենք յուղալի զանգվածից եւ կաթսա ցածր ջերմությամբ, մինչեւ այն կիսով չափ կրճատվի: Դրանից հետո, անջատեք վառարանը եւ վերադարձրեք ծովախեցգետին սոուսին: Կանաչ մաղադանոսը ողողում է, թափահարում, նուրբ թակած եւ ճաշատեսակով լցված:
Shrimp բաղադրատոմսը սխտորի սոուսով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 50 գ;
- Ծովախեցգետին - 1 կգ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թարմ մաղադանոս - 15 գ;
- համեմունքներ;
- կրեմ - 200 մլ:
Նախապատրաստում
Նախ, մի կտոր կարագ դրեք տապակի մեջ եւ հալեցնում: Այս անգամ մենք մաքրում ենք սխտորը, խորտակում ենք այն cubes եւ անցնում այն ոսկե երանգ: Հաջորդը, կրեմ լցնել կրեմը եւ խառնուրդը բերել եռալ, խառնել: Երբ առաջին փուչիկները սկսում են հայտնվել, մենք կրճատում ենք այրիչների բոցը: Այժմ վերցրեք սառեցված շերտը, մաքրել այն, լվանալ եւ խմել այն քամոցով: Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք ծովախեցգետիններ թավայի մեջ եւ շոգեխաշել 10 րոպե, խառնաշփոթով: Դրանից հետո նրբորեն հեռացրեք տապակած տապից, տապակած սերուցքի սոուսով շերտով, եւ դրանք դրեց առանձին ամանի մեջ, իսկ լոլիկի կշիռը վառարանի վրա, մոտ 25 րոպե, որպեսզի այն մի փոքր thickened. Ժամանակի ավարտից հետո մենք վերադարձնում ենք ծովամթերքները կրեմի խառնուրդին, միացրեք նվազագույն կրակը եւ համեմեք բոլորին միասին 2 րոպե: Այժմ շաղ տալ մեր ուտեստը թարմ քաղցրաված կանաչներով եւ ծառայել սեղանին: Եվ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, մենք պատրաստում ենք սպագետտի կամ երկարատեւ բրնձի բրնձ:
Tiger prawns է սխտորի սոուսով
Բաղադրությունը `
- խոշոր վագրեր ` 500 գ;
- կարագ - 50 գ;
- կրեմ - 2 հատ;
- համեմունքներ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- չոր գինի - 50 մլ;
- սխտոր - 6 թրթնջուկ;
- թարմ մաղադանոս - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ծովախեցգետին նախածրագրով, ապա լվանալ ժապավենը եւ նետել եռացող ջրի մեջ: Այստեղ մենք մի փոքր թակած մաղադանոս եւ մի քանի կիտրոնի շերտ: Թարմացրեք ծովամթերքները դանդաղ կրակի վրա, 3 րոպե, ապա նրբորեն քսում են հեղուկը եւ նետում դրանք քամոցով: Միեւնույն ժամանակ, մենք տաքացնում ենք կաթսանը եւ դրա մեջ կարագ է հալեցնում: Սխտորները մաքրվում են, նոսրացվում եւ անցնում են մինչեւ պատրաստ: Դրանից հետո մենք լցնում ենք կրեմը եւ գինին ճաշատեսակների մեջ եւ քամում մնացած կիտրոնի հյութը: Խառնել խառնուրդով գդալով, ավելացնել ծովամթերքները եւ շաղ տալ մոտ 10 րոպե, շատ փոքր կրակի վրա: Պատրաստի ծովախեցգետները սխտորի սոուսում տարածվում են ուտում եւ զարդարում են թարմ դեղաբույսերով:
Ծովախեցգետիններ, թթու-սխտոր սոուսում
Բաղադրությունը `
- կարագ - 50 գ;
- ծովախեցգետին - 400 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- թթվասեր `200 մլ:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, խառնվում է խորանարդի մեջ, իսկ նրբորեն կտրատած սխտորը դանակով: Shrimp նախածրագիր եւ մաքուր. Տապակած տապը լավ ջեռուցվում է եւ դրա վրա կարագ կարել: Դրանից հետո շպրտեք սոխը, սխտորը եւ կթում դրանք մինչեւ փափուկ, խառնիչ: Ոսկե բանջարեղենին ավելացրեք խառնուրդ եւ տապակել դրանք երկու րոպե բարձր ջերմության վրա: Այնուհետեւ լցնել թթվասերի մեջ, ավելացնել աղը, պղպեղով շաղ տալ, նվազեցնել ջերմությունը եւ եփել մինչեւ հաստ: Դա բոլորը, ծովախեցգետին, տապակած սխտորի սոուսով, պատրաստ է: