Աղցան - թերեւս ամենատարածված ուտեստը: Հայտնի է, որ այն կարելի է պատրաստել գրեթե ոչինչից, որ այս պարզ վերաբերմունքը կարող է կերակրել մի ամբողջ բանակ, որ նրանք հազարավոր տեսակներ են եւ մեկ միլիոն ենթափուլեր: Եվ դեռ ինչու ոչ թե pofantazirovat մի քիչ ավելի, եւ ոչ թե ստեղծել անսովոր աղցան գնալ.
Բաղադրիչ աղցան ձվի եւ սոխով
Բաղադրությունը `
- ձուը մեծ է `3-4 հատ:
- մի բոք - 3-4 շերտ;
- unrefined բուսական յուղ (արեւածաղկի) - 50 մլ;
- սմբուկ - 1-2 կտոր;
- սոխ (որը կարելի է գտնել, աղցան, սոխ, կանաչ) - համտեսել;
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Աղցան բաղադրատոմսը, որտեղ ձվերը եւ սոխը ձմերուկները գնում են, կարող են բազմազան լինել: Սկսենք ամենապարզը: Եփել ձու, սառը եւ նիհար կծում: Սմբուկը կտրում է խորանարդի մեջ, կես ժամ սառը ջրով, հետո մեծ հրդեհի տապի մեջ կեսը `բուսական յուղի կեսին, ոսկե երանգ: Baton կտրել մեջ cubes եւ չորացրած է ջեռոցում, թեթեւակի sprinkled հետ նավթի. Մենք մոխրացնում ենք սոխը, լվանում ենք եւ կտրատենք այն: Խառնել, աղը, անմիջապես մատուցել: Այս աղցանով, սմբուկները խառնվել են խաշած ձվով եւ սոխով, կամ կարող եք տապակել ձվերը եւ կտրել նրանց բարակ շերտերով, դա նույնպես շատ համեղ է:
Եթե սառնարանում ավելի շատ ապրանքներ լինեն
Դե, երբ ընտրությունը հարուստ է, դուք կարող եք ստեղծել աղցան անսովոր համի տոնով:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ փոքր - 1 հատ;
- ձու փոքրիկ հավ - 1-2 կտոր;
- սոխ սպիտակավուն - 1 հատ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- պահածոյացված սպիտակ լոբի - ½ բանկա;
- Մարինացված ձիթապտուղներ `10-12 կտոր;
- unrefined յուղը արեւածաղկի - 3 tbsp. գդալներ;
- քաղցր պղպեղ («Պապրիկա» կամ «բուլղար») - 1 հատ;
- կանաչեղեն (մաղադանոս, ռեհան, կորիան) - 1 փոքր փունջ;
- ծովային աղ - համտեսել;
- ընկույզ (ընկույզ, անտառ, գետնանուշ) - 1 բուռ ձողիկներ:
Նախապատրաստում
Հատկապես համեղ աղցան, որը սմբուկով միացնում է ձվի եւ թթու սոխով ընկույզով: Մենք նորից պատրաստում ենք փուլերով: Կտրել սմբուկի խորանարդները, մեկ ժամ քառորդ ժամ թողնել ջրում, այնուհետեւ չորացնել կտորները եւ մի քանի ձու քշել նրանց: Արդյունքում խառնուրդը տապակել է բուսական յուղի մեջ մինչեւ եփած: Սոխը մաքրվում է, շաղափված է օղակների եռյակով եւ լիմոնի հյութով լցնում: Թթու, սոխը տեւում է 10 րոպե: Այս ընթացքում բացեք լոբիները եւ հեղուկացրեք հեղուկը, կտրեք պղպեղը խորանարդի մեջ, կտրատեք կանաչիները եւ կտրեք ձիթապտղի օղակները: Եվ այնտեղ սմբուկը սառը է: Խառնել ամեն ինչ աղցանների մեջ, աղով եւ անմիջապես ծառայել, կտրել ընկույզով:
Ընտրանքների մասին
Եթե դուք չեք սիրում թթու սոխ , նախապատրաստեք աղցան, որը միավորում է տապակած սմբուկին սոխով եւ ձվի հետ: Պարզապես սմբուկով տապակել սոխով, եփել ձվերը եւ լցնել լիմոնի հյութը աղցան:
Դե, եւ, իհարկե, եթե դուք պետք է պատրաստել շատ բավարար ուտեստ, օգտագործել նույն աղցան բաղադրատոմսը: eggplants, ձու, սոխ - եւ ավելացնել մայոնեզ : Թույլ տալ, որ աղցանը չափազանց ճարպ չլինի, տապակվելուց հետո մենք թխում էինք սմբուկները թղթե անձեռոցիկների վրա: