Եկեք խոզի մի կտոր եփել ձեզ քաղցր սերուցքի սոուսում: Նման նուրբ ու համեղ կերակուրը, անշուշտ, հաճելի է ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին եւ կբարձրացնի նրանց հաճելի եւ ցանկություն ստանալու հավելում:
Մակարոնեղեն շամպինիոնով, յուղալի սոուսով
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 205 մլ;
- մածուկ - 155 գ;
- թարմ շամպինիոններ `215 գ;
- սոխ - 55 գ;
- պանիր «Ռուսական» - 55 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մակարոնեղենը եռացրած ջրի մեջ եփած վիճակում է: Առանց ժամանակ վատնելու, մենք մաքրում ենք սոխը եւ կտրում այն փոքր: Շամպինիոնները վերամշակվում են եւ կտրված են բարակ փոքր շերտերով: Ձիթապտղի յուղով տապակած ձեթի մեջ ջերմ տաքացրեք աղեղը եւ դարչնագույնը փափկամտության համար: Նետում են սունկը եւ տապակել բանջարեղեն մինչեւ եփում մինչեւ բոլոր հեղուկները գոլորշիացվեն: Հաջորդը, մենք ներմուծում ենք սերուցք, ավելացնել աղը `ճաշակի եւ թող նստեք փոքր կրակի վրա, մինչեւ որ այն thickens. Պատրաստի կրեմի սոուսում մենք տարածեցինք պատրաստի մակարոնեղենը, մի քանի րոպե խառնել եւ շաղ տալ խառնել: Մենք կերակրեցինք կերակուրը ափսեներով եւ ցորենի պանրով շաղ տվեցինք:
Recipe համար մակարոնեղեն հավի հետ, սերուցքի սոուսով
Բաղադրությունը `
- հավի թարմ կրծքամիս - 655 գ;
- բուսական յուղի հոտը `10 մլ;
- սխտոր - 20 գ;
- չորացրած լոլիկ `55 գ;
- ալյուր - 35 գ;
- կրեմ - 405 մլ;
- թթվասեր ցածր յուղ - 100 մլ;
- մածուկ - 405 գ;
- պանիր `ըստ ցանկության;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հավի կրծը մշակվում եւ կտրվում է խորանարդի մեջ: Սխտորները մաքրվում եւ սանրում են բարակ շերտերով: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք յուղը եւ տապակել միսը չափավոր շոգին: Այնուհետեւ մենք ցանել ենք սխտորը, արեւի չորացրած լոլիկը, կտորները կտրատեցինք եւ լցրեք ալյուրը: Նրբորեն խառնել ամեն ինչ, լցնել ցածր յուղայնությամբ քսուք, ավելացնել թթվասեր եւ համեմունքներ: Կրճատել ջերմությունը, ծածկել կափարիչով եւ եփ գալ 10 րոպե:
Միեւնույն ժամանակ, եփել մինչեւ կեսը եփած մակարոնեղեն եւ խմել դրանք քամոցով: Դրանից հետո մենք մածուկը տեղափոխում ենք սոուս, մանրակրկիտ խառնել, կերակրատեսակները դնել թավայի վրա եւ շաղ տալ թակած թարմ դեղաբույսերով եւ քերած պանիրով:
Նրբաբլիթ բաղադրատոմսը սաղմոնով քսուք սոուսով
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 505 գ;
- սաղմոն - 405 գ;
- խառնուրդներ - 305 գ;
- կրեմ - 405 մլ;
- ցուկկինի - 55 գ;
- սխտոր - 5 գ;
- ձիթապտղի յուղ ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք մշակել ենք ձկները, կտրում ենք շերտերը, եւ ցուկկինի եւ սխտորը մաքրվում եւ մանրվում են: Կպցնել մակարոնի կես կաթսաներով եռացող ջրով: Սխտորը մի փոքր անցնում է յուղի մեջ, հետո ավելացնում ծովամթերք: Խառնել եւ շագանակագույն 5 րոպե բովանդակությունը խառնել: Դրանից հետո շպրտել ցուկկինին, լցնել լցնել կրեմով, ավելացնել համեմունք `համտեսել եւ մի փոքր ջրի մեջ խառնել: Տաք սոուսով մի քանի րոպե, այնուհետեւ խառնել այն մակարոնեղենով եւ ծառայել ճաշատեսակը սեղանի վրա:
Մակարոնեղեն թուրմով եւ բանջարեղենով, յուղալի սոուսով
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 205 գ;
- մածուկ - 305 գ;
- դդում - 105 գ;
- գազար - 75 գ;
- սոխ - 75 գ;
- քաղցր պղպեղ - 0,5 հատ;
- կրեմ - 205 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Pumpkin է մշակվում, կտրել մեջ փոքր cubes եւ browned, ինչպես նաեւ մնացած մանրացված բանջարեղեն, podsalivaya. Հաջորդը մենք ավելացնում ենք հնդկահավի, ճակնդեղով մանրացված եւ համեմունքներով սեզոնին համտեսելու համար: Հաջորդը, ներկայացնել ցածր յուղայնությամբ քսուք, բերեք եռալ եւ շպրտել նախապես պատրաստված մակարոնեղեն: Խառնել, եփել 5 րոպե եւ դնել թիթեղների վրա:
Կաթնաշոռով սոուսով ծովամթերքով մակարոնեղեն բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղեն `405 գ;
- ծովամթերք (ծովախեցգետին, միսսում, կաղամար) - 505 գ;
- կրեմ - 305 մլ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
- սոխ - 75 գ;
- համեմունքներ;
- ռեհան - ձեւավորման համար;
- մշկընկույզ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենը մաքրվում է, մանրացված եւ խաշած տաք ձիթապտղի յուղով, մինչեւ փափուկ: Միաժամանակ այս եռացող եռացող ջրի մակարոնեղենով: Խտացրեք կրեմի մեջ, նոսրացրեք համեմունքները, մշկընկույզը եւ տաքը մի քանի րոպե ամենացածր ջերմության վրա: Հաջորդը, ծովամթերք պատրաստել, ճաշակել եւ եփել եւս 5 րոպե: Դրանից հետո դրեց սոուսում ավելի շուտ եփած մակարոնեղենը, շաղկապել եւ տաքացնել մոտ մեկ րոպե: Մենք պատրաստված կերակուրը սալիկների վրա ենք դնում, զարդարում ենք թարմ ռեհանով եւ ծառայում սեղանին: