Լյարդը շատ օգտակար եւ օգտակար ապրանք է: Այն ունի շատ սպիտակուցներ, պղինձ, երկաթ, եւ այնպիսի ձեւով, որը հեշտությամբ կլանում է մարմինը: Բացի այդ, այս ապրանքն ունի մեծ քանակությամբ վիտամին A, որն անհրաժեշտ է ուղեղի նորմալ աշխատանքի, լավ տեսլականի, ինչպես նաեւ գեղեցիկ մաշկի, եղունգների եւ մազերի համար: Եվ եթե չգիտեք, թե ինչպես կարելի է ճարպոտ խմել լյարդը , ապա այս հոդվածում ձեզ կպատմենք լյարդի սոֆելային բաղադրատոմսերը:
Souffle է հավի լյարդի - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 0.5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- կրեմ - 100 մլ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Իմ լյարդը, մենք այն չորացնում ենք եւ այն անցնում ենք միս սրբիչով, սոխով եւ գազարով: Փափկացնել ձվերը: Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները, ավելացնելով աղ եւ պղպեղ `համտեսելու, ինչպես նաեւ ալյուրը խառնել ամեն ինչ: Ի վերջո, դուք պետք է շատ նման լինեք նրբաբլիթի թեստի հետեւողականությանը: Ձիթապտղի յուղով թխելու ձեւը եւ դրա մեջ խմոր թափել: Թխել 180 աստիճանով, մոտ 45 րոպե: Մենք ստուգում ենք ատամիջուկի պատրաստակամությունը, եթե դա չոր է, ապա պատրաստ է հավի լյարդի սոֆելը:
Սուֆլը լյարդից շատ փոփոխական է
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 400 գ;
- կաթ - 80 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոխ - 4 հատ;
- ալյուր - 5 tbsp. գդալներ;
- թխելու փոշի թխելու համար - 2 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լյարդը լվանում է հոսող ջրի տակ, երակները մաքրվում է, եւ սոխով անցնում ենք միս սրճաղաց կամ անցնում ենք բլենդերով: Ստացված քաշի մեջ մենք ավելացնում ենք ալյուր, ձու, խմորիչի, աղի եւ պղպեղի խմորիչ փոշի, բոլորը լավ խառնվում են: Հեպատիտային զանգվածը պետք է լինի նոսր թթվասերի հետեւողականությունը: Մակարոնեղենի գդալը բուսական յուղով լցնել եւ խմորը մեր մեջ լցնել: Մենք միանում ենք «Խմորի» ծրագրին, ճաշ պատրաստելու ժամանակը կազմում է 40 րոպե: Ձայնային ազդանշանից հետո, երբ multivarker- ն անջատված է, ջուրը չի հանվում, բայց մենք տալիս ենք այն եւս 10 րոպե, որից հետո եփել:
Պատրաստի սոֆլե դուք պետք է սառը, ապա կտրեք այն կտորներով: Այս ուտեստը հավասարապես համեղ է եւ տաք եւ սառը:
Պանրով լյարդի սոֆլեի դեղատոմսը
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 300 գ;
- պանիր `200 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- մանգա - 2 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 3 tbsp. գդալներ;
- յոգուրտ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լյարդը լվանում եւ մաքրվում է ֆիլմերից, փխրեց տապակած տապով, մոտավորապես 10 րոպե ջերմության միջին ջերմության ավելացման հետ: Մինչդեռ ծանր պանիրը եռում է եռացրած եւ ավելացնում ձվի մեջ, խառնել արդյունքի զանգվածը, թափել կեսը ծառայող մեջ եւ նորից խառնել: Սոխը կես օղակների մեջ կտրում է, մենք ուղարկում ենք այն լյարդին եւ բոլորը միասին հարվածում ենք եւս 5 րոպե, ապա լցնել կաթի մեջ եւ շաղ տալ եւս 5 րոպե:
Լյարդի մեջ ձգեք ձվերը եւ ամեն ինչ խառնել բլենդերի հետ, թափել մնացած ագռավը եւ լավ խառնել: Հացաբուլկեղենի մեջ մենք դնում ենք արտադրանքը շերտերում. Լյարդի կեսը, պանրի զանգվածը եւ կրկին լյարդի մնացած մասը: Վերեւ քսուք յոգուրտով եւ 15 րոպե ջերմաստիճանի մոտ ջերմաստիճանի մոտ 180 աստիճանով:
Տավարի լյարդի ջուրը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 0.5 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- մի բոք - 2 շերտ;
- կարագ - 20 գ;
- կաթ - 100 մլ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լյարդը լավ լվացվում է, կտրում մի քանի հատ եւ գրեթե մինչեւ եփում: Այնուհետեւ վերցրեք այն, լվացեք փրփուրը, եթե այն մնում է կտորներով, թող մի քիչ սառը: Բաթոնը ներծծվում է կաթում, մոխրագույն սոխով եւ թողնում
Պատրաստի սոֆլեդը գերազանց համ ունի ինչպես առանձին ձեւով, այնպես էլ լոլիկի հետ վարիենիկի, կարկանդակի եւ կաթնաշոռի լցնելով: