Բացի հայտնի Պավլովայի տորթից, սակայն, հիմնվելով հյութերի վրա, դուք կարող եք պատրաստել մեծ քանակությամբ հացահատիկային բաղադրատոմսեր, այս հոդվածում մենք կներկայացնենք որոշ բաղադրատոմսեր:
Թխվածք «Snickers» - ի բաղադրատոմսը
Նուրբ թխվածք «Snickers» տորթը, պատրաստված տանը, շատ պարզ է եւ քաղցր, բայց դուք ստիպված կլինեք աշխատել դրա վրա:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 կետ;
- ձու - 10 կտոր;
- շաքարավազ - 300 գ;
- կաթ - 150 մլ;
- բուսական յուղ - 150 մլ;
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
- խմորի փոշի փոշի `15 գ;
- կարագ - 150 գ;
- կակաո - 3 tbsp. գդալներ
- խաշած խտացրած կաթ - 1 կարող;
- եգիպտացորեն տապակած - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Հինգ ձուից բաղկացած սպիտակուցները խառնվում են շաքարով եւ ծեծում, մինչեւ մակերեւույթի վրա խիտ գագաթները հայտնվեն, իսկ սպիտակուցային զանգվածը հարթ եւ փայլուն է դառնում: Որքան կայուն փրփուր է սպիտակուցը, կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ: Meringue- ի հիմքը դրվում է փխրեցման սկուտեղի վրա եւ թխում է առնվազն 1.5 ժամվա ջերմաստիճանում, որից հետո թողնում ենք ցողունը, սառը եւ կարծրացած:
Փափկացնել մնացած ձվերը սպիտակեցնող վանիլինի քաղվածքի հետ եւ առանց ձմերուկի դադարեցնելու, կաթնան եւ կակաոյի փոշի ավելացնել ձու: Առանձին կոնտեյներով, մենք խառնել ալյուրը խմելու փոշու հետ եւ մասամբ լրացնել չոր խառնուրդը ձվի հետ: Խմորը սերուցքային թխում թերթիկի վրա տարածել եւ թխել 160 աստիճանով 35-40 րոպե:
Բիսկվիտային բազան թխելիս, խտացրած կաթը պետք է ծեծի ենթարկվի փափուկ կարագով խառնիչով:
Պատրաստի թխվածքաբլիթը լիովին սառը է, կտրատված է 3 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը լցված է խտացրած սերուցքով: Տորթերի շերտերի միջեւ ընկղմված կտորները դնում են: Կրեմի մնացորդը տարածվում է մեր տորթի ամբողջ մակերեւույթի վրա, ցողունի շերտով: Շաղ տալ ընկույզով եւ թակած շոկոլադով պատրաստված նրբություն: Խտացրած կաթով տորթը պատրաստ է ծառայելու համար:
Շոկոլադե տորթ միրգեղով եւ թխվածքաբլիթով
Բաղադրությունը `
Շոկոլադե շագանակագույնների համար.
- մուգ շոկոլադ `200 գ;
- կարագ - 200 գ;
- փոշի շաքար `250 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 110 գ:
For meringues:
- ձու - 4 կտոր;
- փոշի շաքար `100 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1/2 թեյի գդալ;
- ընկույզ - 100 գրամ:
Լրացնելու համար `
- սերուցք `ծխելու համար - 300 մլ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- ազնվամորի - 100 գ:
Նախապատրաստում
Սկսենք ճաշ պատրաստել բրաունի սպունգով տորթով. 180 գ շոկոլադը հալվում է ջրի լոգարանում, մնում են մանրացված եւ մի կողմ դրված: Չնայած շոկոլադը տաքացվում է, շաքարի փոշիով լցնել փափուկ կարագը մինչեւ համազգեստը: Նավթային խառնուրդին ավելացնում ենք մեկ կտոր ձու `յուրաքանչյուրը, միայն նախորդ միջամտությունից հետո: Խառնուրդի ձվերի համար լցրեք մանրացված ալյուրը, իսկ հետո հալված շոկոլադը, նրբորեն խառնել ամեն ինչ, չմոռանալով լրացնել վաղ շիկացած շոկոլադը: Խառնուրդը բրոնխի համար թափահարում է հրակայուն 23 սմ անկյան տակ, յուղացված, եւ մենք թխում ենք 10 րոպե 170 աստիճանով:
Չնայած թխվածքը խաշած է, մենք կխաղանք. Սենյակային ջերմաստիճանի ձվի սպիտակուցները խառնվում են շաքարի փոշու եւ կիտրոնի հյութի հետ, ծեծում են ծանր գագաթներին, ապա ավելացնում մանրացված ընկույզներ ձեր ճաշակի մեջ:
Կառուցեք սիսեռը պատրաստված բրնձի վրա եւ վերադարձնել ջեռոցում մինչեւ 30 րոպե, կամ մինչեւ որոտը վերածվի ոսկե:
Շաքարավազի եւ սերուցքի լցոնման խառնուրդի համար ծանր գագաթները եւ ավելացնել ազնվամորի հատապտուղներ:
Brownie բաժանված է մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը լրացուցիչ smeared հետ ազնվամորի կրեմ. Բեկվիտի տորթը պատրաստված է տապակով եւ ընկույզով, քանի որ այն զարդարանք է, որը կարելի է ցրված շոկոլադով կամ մանրացված ընկույզի մնացորդներով: Դուք կարող եք շոկոլադե տորթին ծառայել սեղանին անմիջապես, քանի որ Brownie սպունգը բավականին հյութալի է եւ կարիք չունի նրբագեղության: