Խորհրդային տարիներին հյուրընկալողները շատ տարբեր քաղցրավենիքներ պատրաստում էին իրենց հարազատներին հաճելի լինելու համար: Օղի , բլիթի ձեւեր, վաֆլի հաստոցներ այն խոհանոցային տեխնիկանն է, որը կարելի է գտնել բազմաթիվ խորհրդային ճաշարաններում: Իսկ ինչպիսի համեղ են նրանց օգնությամբ: Այս հոդվածում մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես խմոր անել խողովակների համար վաֆլի երկաթի մեջ: Այսպիսի սարքերի բախտավոր սեփականատերերը կկարողանան իրենց հարազատներին անծանոթ համեղ խողովակներով հարստացնել, որոնք բոլորն էլ շատ էին սիրում մանկուց:
Վաֆլի երկաթի վաֆլի խողովակների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ավազի շաքար `200 գ;
- ցորենի ալյուր, ձուլված `170 գ;
- բնական կարագ - 200 գ;
- վանիլ
- հավի ձու `4 հատ:
Նախապատրաստում
Ծեծել շաքարով փափկեցված կարագով, մեկ անգամ ավելացնել ձվերը, խառնել եւ լցնել ալյուրը: Արդյունքում վաֆլի երկաթի մեջ խրթխրթան թուփերի համար կհայտնվի հաստ խմոր: Այսպիսով, գործիքի աշխատանքային մակերեսները յուղում են նավթով եւ սեղանի գդալով խմոր են տարածում: Մենք բերում ենք այն պատրաստելու եւ արագ դադարում, իսկ վաֆլիը դեռ տաք է:
Վաֆլի երկաթի մեջ խողովակի փորձարկման համար բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- ալյուրի վերամշակված ցորեն - 1 բաժակ;
- շաքար - ¾ բաժակ;
- ջուր 175 մլ;
- կաթ - 200 մլ;
- մարգարին կամ կարագ - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մարգարին հալեց եւ մի քիչ թույն: Ավելացնել շաքար եւ ձու: Soda- ն մարվում է քացախով, լցնել ջրով եւ ավելացնել ալյուրը: Այժմ լցնել կաթում եւ խառնել: Warmo- ն ջեռուցվում է, յուղով քսած: Թխել մոտ 2 ճաշի գդալ խմորից: Վաֆլի երկաթը այժմ սերտորեն փակված է եւ մինչեւ պատրաստման ավարտը բաց չէ: Այնուհետեւ պատրաստված վաֆլիները անմիջապես վերածվում են խողովակների եւ լրացնում են ձեր ճաշակին:
Խմոր `խտացրած կաթով խողովակների համար, վաֆլիում
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 120 գ;
- կարագ - 130 գ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- ավազի շաքար `120 գ;
- աղ;
- կարտոֆիլի օսլա - 120 գ:
Նախապատրաստում
Հալվել կարագը շաքարով եւ աղով հալեցնում: Մենք ավելացնում ենք ձվի դեղնուցներ: Լցնել ալյուրի մեջ, օսլա եւ խառնել լավ: Խառնել ձվի սպիտակուցները խառնիչով եւ խնամքով խառնել դրանք խմորին: Այսպիսով, վաֆլի երկաթի համար խմորը պատրաստ է խողովակների համար: 1 ճաշի գդալ խմոր ենք տեղադրել յուղացված էլեկտրական վաֆայի կենտրոնում, փակել սարքը եւ պատրաստել վաֆլի մոտ 1 րոպե: Այնուհետեւ ուշադիր հեռացնել եւ այնուհետեւ, մինչդեռ ապրանքը դեռեւս տաք եւ առաձգական է, մենք խողովակը խփում ենք: Մենք դրանք լցնում ենք խաշած խտացրած կաթով, որով կարելի է նաեւ մանրացված ընկույզ ավելացնել: