Մեր մարմնի երկաթի պարունակությունից առողջության շատ արտաքին եւ ներքին գործոնները կախված են ուժեղ ատամներից, ոսկորներից, եղունգներից, մազերից, խորը շնչառությունից եւ մարմնի բոլոր բջիջների լիարժեք սնուցից: Երկաթի եւ դրա միացությունների արժեքը որոշվում է նրա մասնակցությամբ հեմոգլոբինի սինթեզում: Եթե երկաթը փոքր է, ավելի քիչ հեմոգլոբին է արտադրվում, եւ սկսվում է ամբողջ օրգանիզմի թթվածնային սովից:
Առավելությունները
Iron, ինչպես արդեն նշվեց, հեմոգլոբինի ստեղծման կարեւորագույն տարր է: Երբ այդ բնական գործընթացը կոտրվում է, դուք ոչ միայն կորցնում եք ձեր կայունությունը եւ չի կարող իրականացնել, նույնիսկ սովորական դպրոցական գործողությունները դառնում են անտանելի բեռ:
Բացի հեմոգլոբինի սինթեզից, երկաթն էլ մասնակցում է անձեռնմխելիությանը: Լեյկոցիտները արտադրում են ջրածնի պերօքսիդ, որը վերացնում է վերքերը: Այնուամենայնիվ, պերօքսիդը կարող է վնասել մեր մարմնին եւ առողջ, անարատ բջիջները ներսից: Iron պաշտպանում է մեզ պերօքսիդի վնասակար հետեւանքներից:
Բացի այդ, երկաթն է մոումլոբինի մի մասը, մեր մարմնի թթվածնի պահեստը: Մյոմլոբինը առաջացնում է օդային ռեզերվ, որը շնչառության հետաձգման դեպքում որոշ ժամանակ պահպանում է մեզ:
Դեղաչափ
Նախքան ասում ենք, թե ինչ ապրանքներ պարունակում են երկաթ, եկեք խոսենք այս տարրի դեղաչափի, ինչպես նաեւ մեր մարմնի ավելցուկային երկաթի վտանգների մասին:
Ավելի կարեւոր է, որ կանանց մարմինը երկաթից ստանա իր դոզան, քան տղամարդկանց համար, ավելին, այն ավելի շատ կանանց կարիք ունի:
Առողջ կնոջ համար երկաթի ամենօրյա ընդունումը կազմում է 18 մգ: Եթե դուք սպորտով զբաղվում եք, ապա տոկոսադրույքը պետք է ավելացվի 30% -ով:
Հղիության եւ երկաթի մասին սովորաբար առանձին թեմա է: Հղիության ընթացքում նվազագույն երկաթը `33 մգ: Ինչով, եթե հղիությունից առաջ դուք նստած եք խիստ դիետայի (կես տարվա ընթացքում), կամ եթե որեւէ այլ պատճառով երկաթից դեֆիցիտից տառապած եք, հղիության ժամանակ Ձեզ տրվում է երկաթի դեֆիցիտ: Այս պարագայում պարունակող սննդի սպառումը բավարար չէ, անհրաժեշտ է հատուկ դեղամիջոցներ:
Ապրանքներ |
Այժմ հիմնականը այն է, որ սննդամթերքը հարուստ է երկաթով:
Երկինքն էլ կենդանիների եւ բուսական արտադրանքի մեջ է: Կենդանիների մեջ պարունակում է երկաթի երկաթ, ավելի լավ է կլանված, եւ բույսի մեջ, թրիլալենտ, դրա ձուլման համար մարմինը ավելի շատ ժամանակ եւ ջանք է պահանջում, եւ արդյունքը ավելի վատ է:
Iron անբավարարությունը ենթակա է բուսակերների եւ խիստ դիետիկների կողմնակիցներին, պայմանավորված է կենդանական ծագման արտադրանքի բացառմամբ:
Նախեւառաջ, այն ապրանքներից, որոնցում շատ երկաթ է պետք է կոչվել միս ու ներկ: Ներառյալ, եւ, Թուրքիա, բադ, տավարի միս, գառան, խոզի միս, նապաստակ: Լյարդը առաջատարն է:
Նաեւ պարունակում է երկաթե ծովամթերք `խեցգետիններ, ծովախեցգետին, միսսում եւ այլն:
Բույսերի արտադրանքներից, որոնք պարունակում են երկաթ, հարկ է հիշատակել հացահատիկը `սաղմոն, հնդկաձավար, ինչպես նաեւ լոբի (հատկապես կարմիր): Պարունակում է նաեւ երկաթ, խտացրած մրգեր , ընկույզ, դեղձ, տանձ, ծիրան, սալոր, խաղող:
Ինչ վերաբերում է ձկներին, ապա դրա երկաթի պարունակությունը շատ ավելի ցածր է, քան մսի մեջ: Կարելի է ընդգծել ձկների դասի, թրթնջուկի եւ կաթնաշոռ սաղմոնի ներկայացուցիչներից:
Երկաթը, ինչպես մյուս կարեւոր բաղադրիչները, ձվի ձվի դեղնուց առատ է:
Վերոհիշյալ բոլորից, ձեզնից մի քանիսն արդեն իսկ եզրակացրել են, որ երկաթի պարունակությունը հենց այդ արտադրանքներում է, որոնց մեծ մասը մենք խստորեն բացառում ենք դիետայից,
Համատեղելիություն
Շատ են խոսվել միկրոէլեմենտների համատեղելիության մասին, բայց այս հարցը դեռեւս շարունակում է մնալ առանց 100% ճշգրիտ պատասխան: Համաձայն ընդհանուր կարծիքի, երկաթը լավ ներծծվում է ֆոլաթթուով եւ վիտամին C- ի հետ միասին, միեւնույն ժամանակ, այն չի մարսվում եւ խանգարում է կալցիումի ձուլմանը դրա հետ: Երբ խոսքը վերաբերում է սննդային հավելումներին, դա մի բան է, բայց բնական սննդի դեպքում որոշ սննդաբաններ այն կարծիքին են, որ դրա մեջ պարունակվող միկրոթելները չեն կարող խանգարել միմյանց ձուլմանը: Այս մասին լույս սփռելու համար դա կլինի ապագա սերունդների համար
.