Կաթնամթերքների հիման վրա պատրաստված տապակները միշտ ջերմացնում են, քան ջրի վրա կատարվածները: Հատկապես խոնավ եւ ծանր, հիմքում ընկած կեֆիրով: Հոտավետ եւ ամբողջական ծխախոտի երկրպագուների համար այս նրբագեղությունը կլինի իդեալական մեկ բաժակ սուրճի կամ թեյի հետ ծառայելու համար: Ստորեւ մենք կվերլուծենք կեֆիրի խնձորով խմորի կարկանդակի մի քանի տարբերակ:
Խնձորով կեֆիր կարկանդակի բաղադրատոմսը
Այս բաղադրիչի բաղադրիչներից մենք որոշեցինք փոխարինել շաքարավազի սովորական սպիտակ շաքարով, եթե կարողանաք նույնը անել, ապա փորձեք: Reed շաքարավազը թխում է հաճելի կարամելի համը:
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ - 245 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 285 գ;
- բուսական յուղ - 65 մլ;
- սոդա - 5 գ;
- կեֆիր - 245 մլ;
- խնձոր - 175 գ;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- կարագ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Դա բավականին արագ կարկանդակ է խնձորի հետ մածուն, քանի որ այն չունի հատուկ kneading տեխնոլոգիա, բաղադրիչները պարզապես համակցված են մեկ բաժակով:
Խտացրեք խնձորները միջին շերտերով եւ դրանք տեղադրեք մնացած բաղադրիչների վրա (բացառությամբ կարագի): Սկսեք խառնել եւ շարունակել այն, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները միացվեն: Երկար է խառնել չպետք է լինի, հակառակ դեպքում կարկանդակ շատ խիտ է եւ «ռետին»: Երբ պահանջվող հետեւողականությունը հասնում է, քսուքը փափկեցնող կաղապարն ընտրեց մի կտոր փափուկ յուղով եւ լրացրեք այն բոլոր խառնուրդը: Թխել ամեն ինչ, 160 աստիճանով 45 րոպե, եւ ծառայել ջերմ, կարող եք կրեմով կամ պաղպաղակով :
Pie Charlotte խնձորով - բաղադրատոմսը յոգուրտ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 115 գ;
- թխում փոշի -5 գ;
- մի բուռ ընկույզ.
- սոդա - 5 գ;
- կեֆիր - 65 մլ;
- դարչին `5 գ;
- կարագ - 65 գ;
- շաքար `135 գ;
- ձու - 1 հատ;
- խնձոր - 115 գ
Նախապատրաստում
Այս փորձարկման խառնիչ տեխնոլոգիան լիովին համահունչ է թխվածքաբլիթի պատրաստմանը: Նախ `պատրաստված չոր բաղադրիչներից խառնուրդը, ապա կարող եք անցնել մնացածին. Շաքարավազը շաքարով, յուղով փափկեցրած, ձու ավելացրեք, լցրեք կեֆիր: Ավելացրեք պատրաստի խառնուրդը չոր բաղադրիչներին, խնձորի կտորները եւ թակած ընկույզները: Կառուցեք տորթը նախապես ջեռոցում 195 աստիճանի ջեռոցում: Թխելու ժամանակը 18-20 րոպե:
Կարող եք նաեւ կեֆիրի խնձորով մի կաղամբ պատրաստել բազմատեսակ, քանի որ դրա համար անհրաժեշտ է տեղադրել «խմորի» եւ սպասել ազդանշան:
Դոնդող կարկանդակ խնձորով, մածուն
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 115 մլ;
- խնձոր - 220 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- սափրվելու կոկոսի - 1 հատ;
- շաքար `310 գ;
- սոդա - 5 գ;
- ալյուր - 375 գ;
- բուսական յուղ - 310 մլ;
- ընկույզ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի յուղը կտրատեք ձուով եւ մածունով: Ավելացնել շաքարավազ եւ սկսել բաժանել պարունակող ալյուրը: Երբ խմորը համեմվում է, միացրեք այն խնձորի կտորներ, կոկոսի չիպսեր եւ թակած ընկույզներ: Խմորը բաժանել ձեւով, թողնել այն կես ժամով թխել (ջերմաստիճանը `160 աստիճան):
Համեղ կաթնաշոռ կարկանդակ կեֆիրով եւ խնձորով
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 490 գ;
- ցորեն - 115 գ;
- սոյայի ալյուր `165 գ;
- սոդա - 5 գ;
- խնձորի խյուս `230 մլ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- կեֆիր - 230 մլ;
- շաքար `145 գ:
Նախապատրաստում
Խառնել մանգոյի հետ սոդա, վարսակի ալյուր, թխում փոշի եւ դարչին: Առանձին խառնել ձվերը խնձորի սոուսով եւ շաքարով: Լցնել կեֆիրում: Միացրեք երկու խառնուրդները մինչեւ միասնական խմոր ձեւավորեք: Ավելացնել խնձորի կտորները խմորին եւ թողնել ամեն ինչ, որպեսզի 15 րոպե կանգնեն, որպեսզի մանգան մի քիչ խոնավություն է ներծծում, տորթը թխումից հետո, 185 աստիճան 20 րոպե: Ծառայել թարմ կամ պահածոյացված մրգերով , պաղպաղակով, հատապտուղներով կամ հենց այնպես: