Յոգուրտի նման յուրահատուկ ապրանքի օգտակարությունը դժվար է գերագնահատել: Գովազդի շնորհիվ նույնիսկ ամենափոքր մածունի ուտողները գիտեն դրա օգտակարությունը: Հետեւաբար, մենք ձեզ չենք պատմում ֆերմենտացված կաթի բակտերիաների կարեւոր հատկությունների մասին, այլ պարզապես առաջարկում ենք փորձարկել նոր ապրանք, նոր սառեցված ձեւով:
Ինչպես կատարել սառեցրած յոգուրտ `տան մեջ մրգերով - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
Նախապատրաստում
Իհարկե, նման արտադրանքի պատրաստման համար ամենակարեւորն այն է, որ կաթը եւ այսպես կոչված ստարտեր մշակույթները, որոնք պարունակում են բակտերիաների շերտեր, ձողեր եւ կաթը վերածելու համար անհրաժեշտ ամեն ինչ:
Կաթը կարող է օգտագործվել տնական, պաստերացված եւ ծայրահեղ պաստերացված: Արտադրանքի նախնական պատրաստման հետ կապված կաթի առաջին երկու տեսակները պետք է խաշած լինեն, սպանելով նման ընթացակարգը անպտուղ բակտերիաներին, որոնք կարող են ազդել կամ դադարեցնել մածուն պատրաստելը: Խոհարարություն պատրաստելու համար պատրաստված խոհանոցը նույնպես պետք է պաստերիզացված լինի կամ լցվի եռացրած ջրի հետ կամ պահվի ջեռոցում:
Կաթը կարող է սեղմված լինել հատուկ յոգուրտում, եւ կարող է լինել կաթսա կամ սովորական բանկա: Կաթը եփելուց հետո կաթը պետք է սառեցնի 37-40 աստիճան ջերմաստիճան, համոզվեք, որ օգտագործեք ջերմաչափ, քանի որ ավելի քան 42 աստիճանով կաթը անպայման կկորցնեն բակտերիաները եւ սկսում է աշխատել: Կաթը սառեցուց հետո ցանկալի ջերմաստիճանը, լցնել շշի կեսը լցոնման հետ, որը բնականաբար ձեռք է բերվել խանութում նախապես, ապա թափահարում է լավը եւ բովանդակության մեջ լցնել կաթի մեծ մասը: Այժմ 37-40 աստիճանի ջերմությունը պետք է պահվի 8 ժամվա ընթացքում, դուք պետք է վերմակ կամ վերմակ պետք է փաթեթավորեք խմորում ուտեստ: Բացի այդ, նախապես որոշեք մարտկոցի նման տաք տեղում, քանի որ պարզապես փաթաթված տապը չի պահանջում ջերմաստիճանը այնքան անհրաժեշտ:
Եթե դուք օգտագործում եք մածուն, կարող եք պարզապես սահմանել 30-40 աստիճան ջերմաստիճան եւ սպասել կերակուրի:
Հիմա, 8 ժամից հետո ստուգեք ապրանքը, եթե այն խիտ է, ապա դուք կարող եք ապահով տեղափոխել սառնարան, եւ այն կարող է մեկ այլ 1-3 ժամ տեւել, որպեսզի պատրաստ լինի: Մրգերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, peeled, հեռացնել սերմերը եւ ոչ թե կտրել մեծ. 250 մլ յոգուրտում ավելացրեք 2 tbsp: մեղրով գդալներ, գերադասելի հեղուկ եւ խառնել բլենդերի հետ: Ձեւերի համար Դուք կարող եք օգտագործել տորթերի եւ այլ հրուշակեղենի պատրաստման թղթե բաժակ կամ բորբոս: Պարզապես միացրեք պտուղը յոգուրտի եւ մեղրի խառնուրդով, այնուհետեւ փոխանցելով նախապես պատրաստված բորբոսներին: Այնուհետեւ սառեցրեք 6 ժամ, որից հետո կարող եք վայելել պատրաստի արտադրանքը:
Պատրաստված տնական սառեցված մածուն `բանանով եւ այլ մրգերով
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 լ;
- մանգո - 1 կտոր;
- կիվի պտուղ - 2 հատ;
- բանան - 1 հատ;
- Ելակի - 12 կտոր;
- sourdough - 1 շիշ;
- մեղր - 8 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսի համար յոգուրտ պատրաստելը ոչինչ չի լինի