Stevia- ի հայտնի անունը «մեղրի խոտ» է: Եվ իսկապես բուսական թեյ այս գործարանից շատ քաղցր է եւ առանց շաքարի ավելացման: Բանն այն է, հատուկ նյութ `glycoside, որը պարունակում է stevia բոլոր մասերում, բայց դրա մեծ մասը արմատներով: Գիտնականները, քիմիկոսները, գտել են, որ հնարավոր է ձեռք բերել մեղրի խոտի քաղվածք եւ դրան պատրաստել ստեեւոսիդի քաղցրացուցիչի հիմքը: Այն լիովին նույնական է բնական նյութի հետ, թեեւ այն արտադրվում է լաբորատորիայում: Այսօր աշխարհի շատ երկրներում դա շատ տարածված արտադրանք է եւ դրա մեծ պահանջարկը Ճապոնիայում: Սակայն, չնայած այդ տարածվածությանը, ոչ բոլոր մարդիկ գիտեն, թե ինչ ստեզոսիդների օգուտներն ու վնասները:
Stevioside կազմը
Stevioside- ի օգուտներն ու վնասները որոշվում են նրա կազմով: Իրական ձեւով, քաղցրավենը սպիտակ փոշի է: Սակայն սպառողների հարմարության համար այն սեղմվում է յուրաքանչյուր 100 մգ հաբերով: Այսպիսով, ավելի հեշտ է օգտագործվել, պահպանել եւ կիրառել, երբ օգտագործվում է: Փաթեթը կարող է լինել 100-150 դեղահատ: Յուրաքանչյուրում, բացի անմիջապես, ներկա են Stevia քաղվածք, ascorbic թթու, ճարպոտ եւ բորբոս արմատային քաղվածք: Առողջության համար վնասակար արհեստական հավելումներ չկան:
Stevioside- ի օգուտները
Քաղցրավենիքն ունի զրոյական ջերմաստիճան եւ քաղցր է, քան շաքարավազը մի քանի տասնյակ անգամ: Սա նշանակում է, որ այն ցուցադրվում է գիրություն եւ դիաբետով տառապող մարդկանց մոտ: Նախ, այն օգնում է նիհարել, երկրորդը `արյան մեջ շաքարի մակարդակը ցածրացնելը, քանի որ այն կարող է ավելացվել ալկոհոլային խմիչքների եւ սննդի համեմատ, համեմատած շաքարի հետ, նյութի քանակի հետ: Խորհուրդ է տրվում նաեւ սովորական քաղցրավենիքների եւ շաքարի փոխարեն օգտագործել հիպերտոնիկ դեղեր:
Քաղցրացուցիչի առավելությունը կարելի է դիտարկել որպես հակացուցումների բացակայություն: Սթիվոսիդից վնասելը չի կարող լինել, թեեւ որոշ ժամանակ առաջ նա կասկածում էր այն բանի, որ նա կարող է ունենալ օրգանիզմի բջիջների վրա mutagenic ազդեցություն: Սակայն այս վարկածը չի հաստատվել: Հնարավոր է խոսել, ավելի շուտ, այս արտադրանքի որոշ թերությունների մասին: Եվ դա վերաբերում է, առաջին հերթին, նրա ճաշակին, որը որոշ չափով կոնկրետ է եւ երբեմն ունի տհաճ դառնություն:
Բացի այդ, չի բացառվում, որ stevia ալերգիայի կամ անհատական անհանդուրժողականությունը sweetener բաղադրիչների.