Յուրաքանչյուր ճաշ եփել կաղամբով նիհար կարկանդակ եւ խոհանոցում հաճույք կխնդրեն ընտանեկան թեյի կամ պլանավորված հանդիսությունների համար: Դելիկացիաների պատրաստման համար շատ տարբերակներ կան, բայց արդյունքը կգերազանցի ամեն ինչ, նույնիսկ ամենահամարձակ սպասումները:
Ինչպես խնձորով կաղամբ պատրաստել:
Ավանդաբար, ջեռոցում խնձորի հետ ընկած կաղամբի բաղադրատոմսը կիրառվում է, երբեմն օգտագործվում են խոհանոցային գործիքներ `բազմատարարկ, միկրոալիքային վառարան, քիչ պակաս թխում տապակի մեջ նրբություն: Ցանկացած նիհար խնձորի կարկուտը ենթադրում է արագ բաղադրիչների բացակայությունը `ձու, կարագ, կաթնամթերք, սակայն փորձառու տնային տնտեսուհիները կապում են թարմացնող վառարանը, փոխարինելով դրանք շատ հաջող: Թխել տորթեր ջրի վրա եւ խմորիչ, բայց թեստի այս տարբերակը արդեն ձանձրանում է գրառման կեսին:
- Ջուրը փոխարինվում է հյութով, ապա ավելի լավ է օգտագործել ցանկացած թարմ սեղմված, միայն ժապավենի ներկայությունը միայն ողջունելի է:
- Չի փոխվում ջրի եւ հյութի փոխարինումը փորձարկման հիմքով `բուսական կաթ, կոկոս, նուշ, սոյա:
- Կարագը փոխարինվում է բուսական կամ մարգարինով, այն պարունակում է կենդանական ճարպի նվազագույն պարունակություն, իսկ երբեմն բացակայում է:
- Ձվի բացակայությունը չի ազդի ժելե կամ ավազի խմորի արտադրության վրա, ընդհակառակը, այն ավելի մեղմ կլինի:
- Հեշտ փափուկ խնձորի կաղամբ առանց ձվի պատրաստելու լավ միջոց է վերջինը փոխարինել պաղպաղակով բանանով կամ այտուցված կտավատի ալյուրով:
Խմորիչ կարկանդակ խնձորով
Խմորիչը կաղամբով խնձորով կարկանդակ է `դասական, որն օգտագործվում է տասնութ տարիների ընթացքում ծոմապահության համար: Թխելու բացակայության դեպքում այս խմորը ավելի հեշտությամբ ավելանում է եւ ավելի արագ է թխում, բայց դա երկար ժամանակ չի կարող պահվել եւ կարող է դանդաղ լինել երեկոյան: Այս բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է տրամագծի 25-28 սմ տրամագծի համար:
Բաղադրությունը `
- թարմ խմորիչ - 20 գ;
- ջուր - 1 tbsp. 1 tbsp. թքում;
- շաքարավազ - 150 գ +50 գ լցնում;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- վանիլին;
- ալյուր - 500-700 գ;
- խնձոր - 4 կտոր;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- շաքարի օշարակ `4-5 տ.ս. լ.
Նախապատրաստում
- Խմորիչը մի բաժակ շաքարով խառնել, ավելացնել ջուր, արձագանք արձագանքել 15 րոպեով:
- Միացրեք ջուրը, յուղը եւ շաքարավազը, վանիլը գցեք, լցնել ցողուն:
- Անասնապահություն, խմոր չխմել: Կազմը, մեկ ժամ տեւի շոգին, մինչեւ այն կրկնեք:
- Թեստի մեծ մասը գլորում է, յուղացված վիճակում:
- Խառնել խնձորներ, կտրել խորանարդի մեջ, դնել դրանք կաղապարով, շաղ տալ շաքարավազի եւ դարչինի հետ:
- Խմորու մնացորդով զարդարեք, թողնել 20 րոպե առանձին:
- Շաքարի օշարակով քսել, խնձորով կարկանդակել կարկանդակ `25 րոպե 190 աստիճանով:
Կաղամբի տորթ խնձորով եւ ցորենով
Կաղամբի խնձորի կարկանդակ մանգանով վերածվում է նուրբ, փափուկ եւ չափավոր խեղճ: Այս բաղադրատոմսով մրգերը խառնվում են խմորին եւ ավելացնում խորտիկի հյութ, եւ ախորժելի գագաթին խառնուրդը նախքան փխրեցրեք, մակերեսը շագանակագույն շաքարի եւ դարչինի խառնուրդով շաղ տալ: Որպես հիմք, ջուրը նույնպես հարմար կլինի, բայց եթե առկա է բուսական կաթ, ապա ավելի լավ է այն օգտագործել:
Բաղադրությունը `
- ջուրը տաք է `250 մլ;
- մանգա - 200 գ;
- ալյուր - 100 գ;
- շաքար - 150 գ;
- վանիլին եւ թխում փոշի;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 tbsp. l.;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- խնձոր - 3 հատ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
- դարչին - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Մանգոյի լցնել ջուրը, թողնել 40 րոպե:
- Առանձին, միացրեք յուղը, շաքարավազը, համը, փխրեցուցիչը:
- Լցնել ցորենի շիլա, ապա ավելացնել ալյուրը:
- Նյութի մանր կտրատած խնձորներ ներգրավեք:
- Թափել մեջ յուղացված ձեւով, շաղ տալ շաքարավազի եւ դարչինի խառնուրդով:
- Թխել խնձորի հետ կիտրոնի մածուկով կարկանդակ `30 րոպե 190 աստիճանով:
Կաղամբ կարկանդակ խնձորով
Lenten խնձորի կարկանդակ արագ եւ համեղ բուժում է, որը ոչ մի վատ բան չի բերի դասականից, նույնիսկ ավելի փխրուն եւ փխրուն: Այս եղանակի հիման վրա օգտագործվում է մարգարին, այն կարող է փոխարինվել բուսական յուղով: Լրացնելը պետք է կատարվի նախապես, որպեսզի այն ամբողջովին սառեցվի:
Բաղադրությունը `
- մարգարին - 150 գ;
- ալյուր - 1,5 կետ;
- շաքար - 100 գ;
- թխում փոշի, վանիլին;
Լրացնելով `
- խնձոր - 4 կտոր;
- շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
- մանրացված ընկույզ - ½ st;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- մեղր - 1 տ.ս. l.;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Կարագի վրա, թող խնձորի շերտը թողնեն շաքարը, դարչինը, ապա ընկույզը:
- Մրցույթը մինչեւ բյուրեղները կարամելում հալվել են: Անջատեք ջերմությունը, ավելացնել մեղրը, խառնուրդը, սառը ջուրը:
- Մարգարին պանիր շաքարով, ավելացնել շաքարավազը եւ վանիլինի թխում փոշի:
- Ֆիլմի մեջ հավաքել com, 40 րոպե սառը:
- Խմորի 2/3-ից դուրս հանեք, դրեց սալիկներով կաղապարով, տարածեք այն փխրուն:
- Խմորի մնացած մասը կարկանդակի վրա:
- Թխել 25 րոպե 190 աստիճանով:
Ձմռանը շոկոլադե խնձորով կարկանդակ է
Այս խիտ կարկանդակը խնձորի հյութի վրա կզարմացնի գերազանց ճաշակի եւ քնքուշ փխրունություն, ավելի լավ է, եթե հյութը հաստ է փրփուրով, իդեալականորեն թարմ սեղմված է, բայց այն նաեւ տեղավորվում է գնման հետ: Խոհարարական շերտի պես նման գաղափարը այն է, որ խմորի շերտերի միջեւ պտուղը լցնելու տեղը: Շերտը համալրվում է դարչինով, շաքարով, հնարավոր է ավելացնել այլ մրգեր կամ համեմունքներ:
Բաղադրությունը `
- խնձորի հյութ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- ալյուր - 1 հատ;
- թխում փոշի, վանիլին;
- շաքար - 150 գ;
- խնձոր - 2 հատ;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Կտրել խնձորները, շաքարավազով եւ դարչինով շաղ տալ, խառնել:
- Միավորել կարագը եւ շաքարը, ավելացնել թխում փոշի եւ վանիլին:
- Լցնել հյութի մեջ, ապա ավելացնել ալյուրը:
- Oiled ձեւով, տարածեք խմորն ու լցոնումներ շերտերը, թափեք մնացած հիմքը:
- Խնձորի հետ նիհար ժելե տորթը թխվում է 30 րոպե 190 աստիճանով:
Apple կարկանդակ
Խնձորով կարկանդակ կարկուտը միատեսակ բուժում է, որը զարմացնում է համեղ կարամելի խառնուրդով եւ ոչ ոք նույնիսկ չի զգում ձվի եւ կարագի թեստը: Խմորը պատրաստում է մարգարինում պարզ ավազ, քանի որ բաղադրությունում հետաքրքիր համ է նետում կիտրոն կամ նարնջի կեղեւ:
Բաղադրությունը `
- շաքար - 1 հատ;
- մարգարին - 150 գ + 10 գ ձեւի համար;
- ալյուր - 1,5 կետ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- կեղեւ - 1 tbsp. l.;
- խնձոր - 2 հատ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
- դարչին - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Պղպեղի մակերեւույթը սառեցրեք մարգարինով, շաղ տալ շաքարավազի եւ դարչինի խառնուրդով:
- Խնձորի շերտեր դնելիս:
- Մածուկը շաքարով շաղ տալ, ավելացնել վանիլինը, փխրեցուցիչը եւ փխրեցուցիչը:
- Լցնել ալյուրը, չհավաքել ոչ շատ խիտ գորշ:
- Խմորը հեռացրեք ձեւի հավասար տրամագծով:
- Դրեք տորթը լցնում վերեւում:
- Խնձորով կարկանդակ տորթը թխվում է 35 րոպե 190 աստիճանով:
Oatmeal կարկանդակ խնձորով
Ձիթապտղի քաղցր կարկանդակ `խնձորով, վարսակի ալյուրի վրա - անգլերեն խոտաբույս, այն չի պարունակում ձու կամ կարագ: Այս համեղ բուժումը պատրաստ է արագ եւ կդառնա իդեալական ուղեկցություն նախաճաշի ընթացքում մի բաժակ սուրճ: Միայն 4 բաղադրիչները միանգամայն համակցված են եւ բուժումը կստիպի ոչ միայն ծոմապահությունը, այլեւ նրանց, ովքեր հավատարիմ են սնունդը:
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 400 գ;
- վարսակի փաթիլներ `150 գ;
- մեղր - 100 գ;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- ընկույզ, չորացրած միրգ - 1/3 հատ:
Նախապատրաստում
- Կտրել խնձորները բարակ շերտ:
- Խառնել վարսակի ալյուրը մեղրի հետ:
- Ձիթապտղի բուսական յուղով ձեւավորեք խնձորներ, շաղ տալ դարչինով, չորացրած պտուղներով, ընկույզով:
- Երազել օղի-մեղրի փշրանքները:
- Թխել 25 րոպե 190 աստիճանով:
Կաղամբ կարկանդակը խնձորի խնկով խմորով
Պատրաստի խմորով խնձորով պատրաստված տորթը պատրաստ է ավելի արագ, քան ցանկացած տեսակի թխում, դրա ստեղծման գաղափարը չափազանց պարզ է. Տարածել տորթը, դնել լցնելը, ավելացնել համեմունքները եւ թխել: Լրացնելու լրացուցիչ հավելումը կլինի սիսեռ հատապտուղներ. Բալ, լոռամրգի կամ ծովախեցգետեր, ոչ ավելորդը մանրացված ընկույզ եւ դարչին է:
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 500 գ;
- խնձոր - 4 կտոր;
- շագանակագույն շաքար `100 գ;
- դարչին `2 թեյի գդալ;
- ընկույզ - ½ հատ;
- օսլա - 2 տ.ս. լ.
Նախապատրաստում
- Խնձոր կտրեք մի խորանարդով, խառնել օսլայի հետ:
- Խմորը գլորում է, դրված է կաղապարով վահանակներով:
- Տարածեք խնձորները, շաղ տալ ընկույզով եւ շաքարավազի եւ դարչինի խառնուրդով:
- Թխել, փաթաթել 20 րոպեով, բացել եւ թխել 15 րոպե 180 աստիճանով:
Ձվի կարկանդակ `դդմի եւ խնձորով
Այս տարբերակում խնձորի կաղամբի նիհար խմորը պատրաստվում է դդմի խյուսով: Համեղ բուժել գեղեցիկ մակերեսով եւ վառ հյութալի փխրուն չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր: Նուշի կաթի հիման վրա կարելի է փոխարինել մեկ այլ բուսական կամ խնձորի հյութով:
Բաղադրությունը `
- նուշի կաթ - 200 մլ;
- ալյուր - 500 գ;
- յուղ - 100 մլ;
- խաշած դդում - 200 գ;
- խմորիչ - 10 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. l.;
- մեղր - 4 tbsp. l.;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- խնձոր - 2 հատ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Միավորել տաք կաթը, խմորիչը, շաքարը:
- 10 րոպե հետո ավելացնել դդումի խյուսը, կարագը, խառնել:
- Ներկայացրեք ալյուրը, խմորեք փափուկ, ոչ կպչուն խմոր: Cover- ը, 1 ժամ տեւեց ջերմություն:
- Խնձորները մաքրվում են, կտրում, կիտրոնի հյութով sprinkled, շագանակագույն շաքարավազ եւ դարչին sprinkled.
- Խառնել խմորը, դրեց այն բորբոս:
- Մեղրով քսել, խնձորներ դնել, փաթաթել եզրերը:
- Թխել 40 րոպե 180 աստիճանով:
Կաղամբով տորթ `խնձորով, մի բազմարժեքով
Lenten խնձորի կարկանդակը multivark- ի ամենապարզ վերաբերմունքը, որը յուրաքանչյուր խոհարար կստանա շատ հաջող: Կարեւոր է փական դուրս գալ ազատ կոնվենցիայով եւ գունդի մեջ, նախշով շերտերով մագաղաթի խաչը խաչի վրա կախովի եզրերով, քաշելով դրանք կարող եք բուժել, առանց դրա դեֆորմացնելու:
Բաղադրությունը `
- նարնջի հյութ - 1 հատ;
- շաքար - 150 գ;
- ալյուր - 1 հատ;
- յուղ - 100 մլ;
- վանիլին եւ թխում փոշի;
- խնձոր - 2 հատ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
- դարչին - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Խառնել շաքարավազը, հյութով լցնել, վանիլինը եւ թխել փոշին:
- Ավելացնել ալյուրը եւ մեկ խնձոր կտրեք խորանարդի մեջ, խառնել:
- Լցնել մի գավաթ, խնձորի հատվածը տարածել շերտով, շաղ տալ շաքարավազի եւ դարչինի խառնուրդով:
- Եփել 1 ժամ: