Ջերմային սեզոնի սկսմամբ մենք փորձում ենք օգտագործել թարմ բաղադրիչները, ինչպիսիք են կանաչ սոխ, մաղադանոս, սխտոր, պատրաստելու աղցանների, ապուրների, երկրորդ դասընթացների եւ կարկանդակներ:
Հրաշալի եւ ներդաշնակ խոհարարական դագաղը կանաչ սոխով եւ ձուով վաղուց եղել է կարկանդակի ամենատարածված եւ ամենահարգված աղցաններից մեկը: Եվ լրացնելը պետք է գերակշռի խմորի վրա, որպեսզի տորթը քնքուշ, բուրավետ եւ տհաճ: Պատրաստման համար օգտագործեք խմորի դասական տիպերը, օրինակ `խմորիչ, փխրուն կամ այսպես կոչված, արագ խմոր, սոխով եւ ձվի հետ կարկանդակ, խառնել յոգուրտ, յոգուրտ կամ թթվասեր:
Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե որքան հեշտ եւ արագ է պատրաստել համեղ ու բուրավետ տորթ `կանաչ սոխով եւ ձուով, առանց մեծ ջանքերի շատ փոփոխական:
Արագ եւ համեղ կարկանդակի սոխով եւ ձվի հետ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձու - 10 կտոր;
- սոխի կանաչ - 200 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- ալյուր - 200-220 գ;
- սոդա - 6 գ;
- մայոնեզ - 25 գ;
- աղ - 5 գ;
- շաքար `25 գ;
- կարագ - 9 գ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Թխել չորս ձու, ավելացնելով աղ եւ շաքար: Այնուհետեւ լցնել թթվասերի մեջ, մայոնեզը եւ առանց խառնել խառնել, լցնել լոլիկով ալյուրը աստիճանաբար եւ խմոր խառնել:
Լրացնելու համար վեց ձու եփել, փաթաթել շերտը եւ կտրել խորանարդի մեջ: Հետո խառնել թակած կանաչ սոխով, աղով եւ պղպեղով: Լրացնելը պատրաստ է:
Տարածեք բազմաշաջիկ կրեմի կրեմի բաժակը, լցնել լցնել կեսը պատրաստված խմորով, բաժանել լցոնումը վերեւում եւ լրացնել մնացած խմորին: Մենք խնամքով ենք բարձրացնում եւ նախապատրաստում «Խմորի» ծրագրում հիսունհինգ րոպե:
Ծույլ կարկանդակ ձվի, պանրի եւ կանաչ սոխի հետ
Բաղադրությունը `
Լրացնելու համար `
- ձու - 4 կտոր;
- թարմ կանաչ սոխ - 100 գ;
- սամիթ - 50 գ;
- սոխ - 75 գ;
- Ադիգե պանիր `100 գ;
- բուսական յուղ - 10 մլ;
Թեստի համար.
- կեֆիր - 400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 250 գ;
- սոդա - 9 գ;
- շաքար `15 գ;
- բուսական յուղ - 55 մլ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Հավկիթը եւ կտրատած սոխը, կանաչ սոխը եւ սամիթը մի քիչ թողնվում են «տաք» կամ «թխում» ռեժիմում: Ապա դրեք ափսեի մեջ, ավելացրեք peeled եւ թակած ձվերը, աղը եւ խառնուրդը: Առանձին կտրեցինք Ադիգե պանիրը:
Խմոր անել, ձվի ծնոտի պես աղ: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազ, սոդա, կարագ, կեֆիր եւ խառնել: Անհրաժեշտ է աստիճանաբար լցնել ալյուրը եւ խմոր խառնել, հետեւողականությունը նման նրբաբլիթ:
Մի փոքր յուղացված գունդի մոլիարջարի մեջ լցնել կեսը խմոր: Մենք բաժանում ենք լոլիկը սոխից եւ ձուից վերեւում, դնում է Ադիգե պանիրը եւ լրացրեք այն մնացած խմորով: Մենք պատրաստում ենք «Խմորի» ռեժիմում հիսուն րոպե:
Թխելու գործընթացի ավարտից տասը րոպե անց, մենք կաթսայից դուրս ենք գոլորշիների խցիկի օգնությամբ, այն դնում է կերակուր եւ ծառայում սեղանին:
Նմանատիպ բաղադրատոմսով դուք կարող եք նախապատրաստել յուրօրինակ ու համեղ կարկանդակ `սոխով, ձվի եւ բրնձով, փոխարինելով պղպեղով կտրտած Ադիգե պանիրը: Դա կլինի նաեւ շատ համեղ:
Կարկանդակ ձվի եւ կանաչ սոխով
Բաղադրությունը `
- խմորիչ խմոր `650 գ;
- ձու - 6 հատ;
- կանաչ սոխ - 200 գ;
- կարագ - 25 գ;
- մարգարին կրեմ `15 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Եփած ձու մինչեւ պատրաստ է ուտել, մաքրել եւ կտրել խորանարդի մեջ: Կանաչ սոխի փետուրները կտրված են եւ թողնում են մինչեւ «թխում» կամ «տապակած» ռեժիմում մոլիբյուկի ափսեում յուղալի յուղի մեջ փափկում, հետո խառնել ձվերը եւ մի պտղունց աղ:
Խմորիչ խմորը բաժանվում է երկու մասի: One roll- ը դուրս է փոքր չափից, քան multivark- ի տրամագիծը եւ այն բլոկում ներքեւում: Մենք խմորի երկրորդ մասով ծածկել ենք լցոնումը գագաթին եւ կնքել այն: Թխել «թխում» ռեժիմով, առաջին հերթին կարճ քառասուն րոպե անց, հետո միացնել եւ թխել մյուս կողմում: