Շատ հաճելի է եփել ճնշման կաթսայում: Ճաշատեսակները հյութալի եւ շատ համեղ են, եւ ճաշ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել կաղամբի գլանափաթեթներ ճնշման օջախում:
Recipe համար կաղամբով rolls մի ճնշման կաթսա
Բաղադրությունը `
- աղացած միս (տավարի + խոզի միս) - 0.5 կգ;
- կաղամբ - 1 կգ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
- թթվասեր `50 գ;
- բրինձ - 0,5 բաժակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ջուր 400 մլ:
Նախապատրաստում
Սոխը նրբորեն թակած է, գազարները երեք խոշոր տերեւի վրա, տապակել յուղի մեջ, մոտ 5 րոպե: Կաղամբով զգուշորեն կտրեք թերթերը: Որպեսզի դրանք ավելի մեղմ են դառնում, կարող եք 3-5 րոպե եռացնել ջրի մեջ: Միսը միսով, գազարով եւ բրնձով խառնել, նախապես պատրաստված մինչեւ մինչեւ կեսը եփած: Ավելացնել լոլիկ, խտացրած, աղ եւ պղպեղ: Այնուհետեւ մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնել: Արդյունքում զանգվածը կաղամբի տերեւներում փաթաթված է եւ տեղադրվում է ճնշման օջախում:
Այժմ պատրաստեք սոուսը. Մնացած լոլիկները խառնել պանրով, ավելացնել թթվասեր եւ ջուր, ավելացնել աղը եւ լցնել կաղամբի գլանները: 119 աստիճանի ջերմաստիճանում մենք պատրաստում ենք 15 րոպե: Եթե ձեր ճնշման կաթսանն ավելի քիչ ջերմաստիճանում է, ապա ճաշացանկը փոքր-ինչ կաճի:
Որքան պետք է պատրաստել նիհար կաղամբի գլանափաթեթներ ճնշման կաթսայում:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1 կտոր;
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- շամպինիոններ `400 գ;
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- սամիթ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը 15 րոպե աղած ջրի մեջ եփում է, ապա նրբորեն առանձնացնում տերեւները: Խտացրած կարտոֆիլը եփում է մինչեւ պատրաստ, ապա ջուրը լցվում է, եւ կարտոֆիլը մանրացված է: Սեզոն `աղով ու պղպեղով` ճաշակի: Սնկով կտրատած սունկը, սոխը կտրատել: Տապակել սնկով սոխով մինչեւ պատրաստ, աղ, ճաշակել:
Կարտոֆիլ խառնել սնկով, ավելացնել մանրացված սալոր եւ խառնել: Կաղամբի տերեւների հետ մենք կնքեցինք կնիքը: Մոտ հիմքում ընկած էր կարտոֆիլի պյուրեով եւ սնկով մի ճաշի գդալ եւ հարդարում ծրարը: Տոմատի մածուկը 250 մլ արգանակում սերմանվում է, որի մեջ կաղամբը եփում է, աղ ենք դնում: Մենք լցոնած կաղամբը դրեցինք ճնշման վառարանով, լցնել տոմատի սոուսը եւ միացնել այն: 15 րոպե անց համեղ կաղամբով պատրաստված կաղամբը պատրաստ կլինի:
Ճաշի օջախում ծույլ կապույտ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 0,5 կգ;
- բռնակներ - 0.5 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- ջուր - 0,5 լ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը նիհար կաթնաշոռ է, սոխը խառնվում է խավերին, գազարները երեքի վրա: Բանջարեղենը ավելացվում է աղացած միսում, խառնվում, ծեծում է ձվի, ավելացնել աղը եւ զանգվածը խառնել մինչեւ հարթ:
Մենք պատրաստում ենք սոուսը. Տոմատի մածուկը խառնել թթվասերով, լցնել ջրով եւ ավելացնել աղը: Պատրաստի բորբոքումից մենք կաղամբի գլանափաթեթներ ենք ձեւավորում, դրանք դնում ենք ճնշման կաթսայում եւ լրացնում այն, ինչի արդյունքում սոուսը: 15-20 րոպեից հետո, ճարպի կաթսայում ծույլ կաղամբը պատրաստ կլինի: