Եթե դուք ունեք միս եւ բանջարեղեն, օրինակ, կարտոֆիլ, սմբուկ եւ սաղմոն լոբի, եւ չգիտեք, թե որտեղ պետք է այն ամենը դնենք, մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել համեղ բուսական շոգեխաշած միսով, որը շատ փոփոխական է:
Բանջարեղենով շոգեխաշած միսը եւ սանդղակով լոբի միկրոօրգանիզմում
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ (goulash) - 0,7 կգ;
- նուրբ յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- սոխը փոքր - 1 հատ;
- կանաչ լոբի - 270 գ;
- երիտասարդ գազար - 1 փոքր փունջ;
- կարտոֆիլ միջին - 8-10 կտոր;
- տոմատի մածուկ առանց կոնսերվանտների - 2-3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր երիտասարդ է, 3-4 տատանումներ;
- աղ - 2 պտղունց;
- պղպեղ թարմ աղացած սեւ - համտեսել;
- թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, խնձոր, ռեհան , սամիթ) - ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Մենք կպատրաստենք բաղադրիչները. Մենք լվանում ենք միսը եւ չորացնում ենք, մենք մաքրելու ենք բանջարեղենը, կտորից լավը կտրում ենք, գազարն ու կարտոֆիլները կլինեն ավելի մեծ, մենք կտրում ենք լոբի կտորները, կտորների կեղեւով, հանելով պոչերը: Մուլտիարագության մեջ բաժակ գետում, մսի եւ սոխի մեջ դնելով, իսկ «տաք» ռեժիմում մենք 7 րոպե եփում ենք, ապա փոխեք ռեժիմը «Quenching» եւ ավելացրեք մի քիչ ջուր կամ արգանակ, կես ժամ ժամացույցի վրա: Այնուհետեւ մենք դնում ենք գազար, լոբի, կարտոֆիլ եւ պատրաստում եւս 15 րոպե: Սեզոնը սառեցրած սխտորն ու լոլիկը, աղը, պղպեղը եւ կարասը եւս 10 րոպե: Ծառայելիս մենք ավելացնում ենք թարմ բույսեր եւ թարմ բանջարեղեն `լոլիկ, վարունգ, քաղցր պղպեղ: Ինչպես տեսնում եք, բանջարեղենի շոգեխաշած բաղադրատոմսը մսի եւ լոբի հետ պարզ է: Լոբի կարելի է փոխարինել կեղեւավորված կանաչ ոլոռով `1 հատ ապակու համար:
Մեկ այլ մեծ տարբերակ `բուսական շոգի բաղադրատոմս, լոբի եւ մսի հետ բազմատեսակ: Շատ սնուցող կերակուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց, վստահ լինել, որ նրանք, ովքեր սիրում են սերտորեն ուտել:
Բաղադրություն, կարմիր լոբի եւ մսի հետ, մուլտիվարակում
Բաղադրությունը `
- սոխ փոքր - 2 հատ;
- կարմիր լոբի - 1 բաժակ (առանց սահիկ);
- գազար - 1 հատ;
- խոզի (ֆիլե) - 350-400 գ;
- խոզի ճարպ - 65 գ;
- ցուկկինի երիտասարդ - 1 հատ;
- վարդագույն լոլիկ `3-4 հատ;
- յոդացված աղ - 1 պտղունց;
- պղպեղ դառը կարմիր - 1 հատ: (փոքր);
- սխտոր - 2-3 ատամ:
Նախապատրաստում
Երեկոյան լոբիները լվանում են տաք ջրով, ապա լվանալը եւ ցածր ջերմության վրա: Երբ այն եռում է, թափեք ջուրը: Կրկնել կարգը կրկին, ապա եփել մոտ 15 րոպե Այնուհետեւ մենք սկսում ենք պատրաստել շոգեխաշել: Նախ, կտրեք սառեցված յուղի կտորները եւ տապակած տապը, մենք տաքացնում ենք ճարպը, դուրս ենք բերում այն, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր ընկնում է ախորժելի խառնուրդով: Multivarker- ի տեսքով մենք տեղափոխում ենք միսը ճարպով, թակած սոխով եւ գազարով, լցնել 50 մլ ջուր կամ արգանակ, իսկ «Quenching» ռեժիմում մենք պատրաստում ենք կես ժամ: Ավելացնել կտրված cubes եւ ցուկկինի, լոլիկի, լոբի եւ նուրբ թակած սերմեր, առանց դառը պղպեղ: Շոգեն եւս 15 րոպե, աղ, պղպեղ, ավելացնել մանրացված սխտոր: Ծառայելով, կարող եք շաղ տալ թակած խոտաբույսերով կամ ավելացնել թթվասեր լոլիկ:
Բանջարեղենով շոգեխաշած սմբուկով, սնկով եւ միսով, բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
- champignons - 450 գ մոտավորապես;
- սոխը փոքր - 1-2 հատ;
- բուսական յուղ - 65 մլ;
- հավի միսը `3-4 հատ: քաշով մոտ 600 գ;
- ճարպ հալված հավ - 2 tbsp. գդալներ;
- սմբուկ - 0,7 կգ;
- միջին չափի լոլիկ `4-5 հատ;
- սխտոր երիտասարդ է `2-3 զատիկ;
- աղ - 2 պտղունց;
- կարտոֆիլ (պարտադիր չէ) - 0,4 կգ;
- համեմունքների համադրություն `առանց գլուտամատների` համտեսել:
Նախապատրաստում
Սունկը իմն է եւ խոշոր կտրատված, լույսի երկայնքով սոխի կշռման շերտերը բավական բարակ են: Բուսական յուղի վրա սոխը սոխը մինչեւ գույնը փոխեք, սնկով ավելացրեք սնկով եւ եփել, խառնել, մինչեւ խոնավության գոլորշիանալը, մոտ 12 րոպե: Մուլտիարխի գդալով մենք լուծում ենք յուղոտ եւ ճարպաթթու կտրվածքը, տապակել րոպեները: 5. Միացնել բազմատեսակ ռեժիմը «Quenching» եւ թողնել հավի վրա Մինչեւ 10 րոպե, կտրեց մեջ խորանարդի եւ լրացրեք ցուրտ ջրով սմբուկ, միջին շերտերով մենք կտրեցինք լոլիկ: Եթե որոշում եք պատրաստել կարտոֆիլով, մաքրել այն եւ կտրել այն փոքր շերտերով: Մենք բազմամակարդակով բանջարեղեն եւ սունկ ենք տեղադրել, ավելացնել աղը եւ համեմունքները եւ նույն ռեժիմով եփել 15 րոպե: Վերջացրած շիճուկի համեմունքները սխտորով: