Խանութները առաջարկում են մի մեծ ընտրություն պատրաստի սոուսներ եւ տարբեր տարողություններ: Բայց մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել տոմատի սոուսը: Եվ դուք կարող եք այն կատարել տարեմուտի ցանկացած ժամանակ, քանի որ ճաշ պատրաստելը հարմար է որպես թարմ լոլիկ, տոմատի մածուկ կամ հյութ:
Պաղպաղակով տոմատի սոուսի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 600 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- չորացրած ռեհան, ծիրան - 0.5 թեյի գդալ:
- ծովային աղ - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Լոլիկները մենք լցնում ենք եռացող ջրի մեջ, հեռացնում ենք կեղեւը նրանցից, հեռացնում ենք պոդլագլուցքերը եւ բլենդերի օգնությամբ մենք դրանք դարձնում ենք կարտոֆիլի պյուրե: Եթե ցանկանում եք, որ սոուսը դուրս գա առանց սերմերի, ապա կարտոֆիլի պյուրեը կարող է լրացուցիչ մաքրվել մաղձի միջոցով: Լցնել լոլիկի զանգվածը կաթսա մեջ, շոգեք մի փոքր կրակի վրա, հուզիչ: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, շաքար, աղ, խառնել եւ եփել 15 րոպե: Գործարանի ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել սխտորը, անցնելով մամուլից եւ համեմունքներով, սոուսում: Թխել սոուսը սառչելուց հետո, եւ դրանից հետո կարող եք օգտագործել պիցցա պատրաստելու համար:
Տոմատի մածուկի սոուս բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- լոլիկի մածուկ - 4 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- դարչին, հիմքի գդալներ `յուրաքանչյուրը 0,25 տ.մ.
- սեւ աղացած պղպեղ - 0,5 տ.մ.
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք ջրում ենք ջուրը եւ լուծարելու տոմատի մածուկը: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազ, աղ, համեմունքներ եւ լավ խառնել: Ամեն ինչ, սոուսը գրեթե պատրաստ է, Երբ սառչում է, դուք կարող եք այն օգտագործել տարբեր ճաշատեսակներով:
Տոմ տոմատի սոուսի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 0,5 կգ;
- ջուր 120 մլ;
- կորիան - 20 գ;
- կարմիր տաք պղպեղ - 1 հատ;
- կոկորդ - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 4-5 denticles;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լոլիկները կտրված են 4 մասի վրա, դրեց խմորի մեջ, լցրեք ջուր, ծածկեք տապակած կափարիչով, բերեք եռացրած: Այնուհետեւ կրճատեք կրակը եւ լոլիկները եփեք մի սնկային վիճակում, դա տեւում է մոտ 15 րոպե: Հեռացրեք արդյունահանման զանգվածը կրակի միջից, զովացրեք այն, շփեք այն քամոցով կամ քամիչով: Սխտորից մենք շփում ենք կոկորդի եւ աղի հետ: Ավելացնել արդյունահանված խառնուրդը լոլիկի վրա, տեղադրեք մանրացված պղպեղը եւ այնտեղ նուրբ թակած պղպեղը, աղը, տոմատի սոուսը `ճաշակի:
Տոմատի սոուս ձմեռային բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `2 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- քաղցր պղպեղ (ոլոռ) - 20 հատ;
- սեւ պղպեղ (ոլոռ) - 15 հատ;
- գորգեր - 15 հատ;
- աղացած դարչին, չորացրած մանր մանրեղեն `համտեսել;
- շաքար - 0,5 բաժակ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք լոլիկ ենք կտրում շերտ, թույլ տվեք նրանց մսամթերքի մանրեցուցիչով: Արդյունքում լոլիկի խյուսը եփում է 5 րոպե, եւ դրանից հետո մենք կախում ենք միսից: Նյութի մանր կտրատած սոխը եւ ավելացնել այն կարտոֆիլի պյուրեով: Խառնել զանգվածը եւ եփել այն կեսը: Սխտորը անցնում ենք մամուլով, այն տարածում ենք լոլիկի զանգվածում, նույն տեղում, աղ, շաքար, համեմունքներ եւ քացախ:
Եփել սոուսը ցածր ջերմության վրա, եւս 10 րոպե, այնուհետեւ լարել միջոցով քամոց կամ քամիչ `բաժանել համեմունքները եւ կրկին բերել եռալ: Մենք պատրաստված սոուսը լցնում ենք ստերիլ բանկաների վրա, կափարիչներով ծածկում ենք եւ մոտավորապես 40 րոպե ստերիլիզացնում ենք, որից հետո գլորում ենք:
Տոմատի սոուս բաղադրատոմսը շիշ քյաբաբի համար
Բաղադրությունը `
- լոլիկի հյութ - 1 լ;
- սամիթ, կիտրոնի, մաղադանոս, կանաչ սոխ - յուրաքանչյուր 4 մասնաճյուղ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ռեհան մանուշակ - 2 մասնաճյուղ;
- թարմ աղացած սերմերի եւ զիրիի համար - 1 թեյի գդալ;
- տաք կարմիր պղպեղ - համտեսել;
- շաքար, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Տոմատի հյութի մեջ ավելացնել աղը եւ խառնել: Նուրբ կտրատել կանաչիները, կտրատել սխտորը: Հյութը խառնել սխտորով, դեղաբույսերով եւ համեմունքներով, այնտեղ նաեւ ավելացնել շաքարավազ, շաքարավազ: Մենք մանրակրկիտ խառնում ենք եւ թողնում ենք 15 րոպե:
Տոմատի-սխտորի սոուսի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- լոլիկ (մեծ) - 1 հատ;
- տավարի արգանակ - 2 պանիր;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 5-6 դենիկլ;
- աղ, սեւ գարու պղպեղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Տոմատը եռացող ջրի հետ շփոթված է, եւ մենք մաշկը հեռացնում ենք դրա վրա, խառնուրդը խառնուրդի մեջ դնենք բլենդերի միջոցով: 4 սխտորի մոխրաթթունը թույլատրվում է սննդամթերքի յուղով 1 րոպե տապակել, այնուհետեւ տարածել տոմատի մածուկը, խառնել, խառնել եւ եփել եւս մեկ րոպե: 2. Համակցեք արդյունահանված խառնուրդով եռացրած արգանակի հետ, ավելացնել աղացած մնացորդը, սխտորը, աղը եւ պղպեղը: Նաեւ համտեսել ենք կորի եւ մաղադանոս մանրացված կանաչապատում: