Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է իր խոհարարական գլուխգործոցը լինել ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ գեղեցիկ: Հետեւաբար, երբ պատրաստվում ենք հրուշակեղենի արտադրանք, մենք միշտ փորձում ենք դրանք հնարավորինս արդյունավետ դարձնել: Այստեղ օգտագործվում են նաեւ տարբեր քսուքներ, փոշի, փայլ, մաստիկ եւ քաղցր: Այս հոդվածում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է շոկոլադե հիմնասյուներ պատրաստել: Հրուշակեղենի այսպիսի ձեւավորումն է ոչ միայն որպես ապրանքի գեղագիտական բաղադրիչ, շոկոլադե ֆոնդի բաղադրիչներ եւ հագեցած է հիմնական արտադրանքի համը, լինի թխվածք, կարկանդակ կամ տորթ:
Ինչպես կատարել շոկոլադե ֆոնդան:
Բաղադրությունը `
- սեւ շոկոլադ `150 գ;
- փոշի շաքար `200 գ;
- Կարագ - 60 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Կարագով շոկոլադը հալված է ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում: Ավելացնել 1 ձու եւ խառնել մինչեւ հարթ: Ավելացնել փոշի շաքարը եւ խառնել խառնիչով մինչեւ հարթ: Այն պետք է դառնա հաստ սուրճի գույն, փայլուն երանգով: Քաղցրավենիքները կիրառվում են այն ժամանակ, երբ դեռ տաք է:
Շոկոլադե շերտ պատրաստելու կակաոյի բաղադրատոմսը
Եթե պլաստիկի կիրառման տարածքը փոքր է, ապա այն հնարավոր է դարձնել շոկոլադի հիման վրա: Բայց եթե ուզում ենք, օրինակ, օգտագործենք fondant- ը զարդարելու բլիթները, ապա դա բավականին շատ կտեւի, եւ շոկոլադը նույնպես շատ է անհրաժեշտ: Ստացվում է, որ կախարդը բավականին թանկ կլինի: Այդ դեպքում մենք կարող ենք շոկոլադե հիմք ստեղծել կակաոից: Հավատացեք, եւ ավելի լավ ստուգեք, դա նույնպես շատ համեղ է, եւ դրա հետ թխելը մեծ է:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 60 մլ;
- շաքար - 120 գ;
- կարագ - 50 գ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Փոքր կոնտեյներով մենք խառնվում ենք կաթ եւ շաքար: Մի փոքր ջերմության վրա, այս խառնուրդը ջերմացրեք, անընդհատ խառնելով, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Դրանից հետո,