Կարտոֆիլի կարկանդակները չափազանց գոհացուցիչ եւ տնտեսական են: Այո, դրանք կարելի է անվանել օգտակար կամ ցածր կալորիականությամբ կերակուր, բայց ձմեռային ծանր ժամանակահատվածի համար, որը բնորոշ է մեր կլիման, ավելի ոչինչ չկա:
Մենք որոշեցինք այս հոդվածը նվիրել կարտոֆիլի կարկանդակների բազմազանությանը:
Տորթ, աղացած միս եւ կարտոֆիլ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 300 գ;
- աղ;
- կարագ - 75 գ;
- մարգարին - 75 գ;
- ջուր - 5-6 տ.տ. գդալներ;
- կաթ - 1 tbsp. գդալ:
Լրացնելու համար `
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- գետնանուշ - 250 գ;
- Կետչուպ - 2 tbsp. գդալներ;
- Worcestershire սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 1 1/2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
Նախապատրաստում
Կարագը եւ մարգարինը սենյակային ջերմաստիճանում, խառնել ալյուրի եւ աղի խառնաշփոթը: Խառնել 5 ճաշի գդալ սառույցի ջուր եւ խմորից պատրաստել գնդիկ, որը պետք է փաթաթված սննդի ֆիլմի մեջ եւ ուղարկվի սառնարան 20 րոպե:
Մինչ խմորը հանգստանում է, եկեք զբաղվենք լցնումով: Տապակած տապի մեջ անցնում ենք գազար, սոխ եւ աղացած միս ոսկե գույնի մեջ, որից հետո կրակը հանում է, մենք բաղադրիչները լցնում ենք կետչուպով , Worcestershire սոուսով, շաղ տալ ալյուրի եւ համեմունքների հետ: Թարմացրեք բանջարեղենը եւս մեկ րոպեով, իսկ հետո մենք կարտոֆիլ ենք դնում, նախապես peeled եւ կտրտած, նրանց, 150 մլ ջուր լցրեք եւ հեղուկը մի բարկանալ: Հաջորդը, հրդեհը 15 րոպե հեռանում է եւ մարվում:
Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Խմորի կեսը գլորում է եւ դրվում է կաղապարի մեջ, մենք խմորի վերին մասում տարածում ենք տարածում եւ խմորի երկրորդ շերտով: Վերին շերտի կենտրոնում գոլորշու ելքի համար փոս պատրաստեք: Կաթել մակերեւույթը կաթով եւ կարտոֆիլով քսել կաթով եւ թխել այն 30 րոպե:
Ձուկ կարտոֆիլով կարկանդակ
Ձկների կարկանդակների բազմազանությունը նրանց մատչում է դարձնում: Անկախ նրանից, թե դա կաթն է saury, halibut, իշխան եւ կարտոֆիլ, նրանք բոլորը հավասարապես համեղ, բայց նրանց համը կլինի տարբեր:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ + 25 գ;
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 25 գ;
- կանաչ սոխ - 4 մասնաճյուղ;
- կաթ - 400 մլ;
- ձուկ - 400 գ;
- Dijon մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- եգիպտացորեն - 1 բուռ;
- կանաչ ոլոռ - 1 բուռ;
- խաշած կոշտ պանիր `100 գ:
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Մենք կերակրում ենք կարտոֆիլը լիարժեք պատրաստության համար, իսկ հետո կաթում եւ կարագով քսում ենք: Մենք սեզոնային պյուրե կարտոֆիլ ենք աղով եւ պղպեղով:
Առանձին տապակած տապակով պատրաստել խորովածը, հալեցնել կարագը եւ խառնել ալյուրով: Լրացրեք բռնակով կաթով եւ խառնել այն, որպեսզի այնտեղ մնա լույսեր: Մենք սոուս ենք բերել եռալով եւ եփել 3-4 րոպե: Պատրաստի խառը սոուս, աղացած պանրով, ավելացնել այն ձուկ, մանանեխ, թակած կանաչ սոխ, եգիպտացորեն եւ ոլոռ:
Մենք տարածեցինք մեր տորթը լցնել բորբոսում եւ ծածկել այն կարտոֆիլի շերտով: Մենք կարկանդակ ենք տվել 20-25 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Pie հետ շամպինիոն եւ կարտոֆիլ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 1 1/2 կետ;
- քերած պանիր - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կարագ - 6 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սառույցի ջուր - 2 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- grated hard cheese - 1 հատ;
- ալյուր - առարկայի 1/4 մասը;
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- սունկ - 250 գ:
Նախապատրաստում
Սկսենք կարկանդակ փորձարկմամբ, կարտոֆիլով եւ պանիրով: Համար խառնուրդը ալյուրը խառնել պանիրով, աղով, պղպեղով եւ սառը կարագով: Բուսական յուղը ավելացրեք խառնուրդին եւ խառնուրդը կտրեք ձեր մատներով: Խմորի պատրաստված խոտի վրա ավելացնել սառույցի ջուրը եւ խմորից մի գնդիկ ձեւավորել: Փուչիկ
Մենք կարտոֆիլ ենք եփում կես կիտրոնի մեջ եւ կտրում ենք խորանարդի մեջ, խառնել պանիրով, մի փոքր ալյուր, աղ եւ պղպեղ: Հալեցնել 2 ճաշի կարագ եւ տապակել սունկ 5 րոպեի ընթացքում:
Խմորը գլորում է եւ դրվում է ձուլվածքի մեջ: Խմորի շերտում մենք կեսը կարտոֆիլ ենք դնում, այն կեսը սնկով եւ կրկնում է շերտերը: Դուք կարող եք բաց կարտոֆիլ կարտոֆիլով պատրաստել, կամ կարող եք գլխին ծածկել խմորի մեկ այլ շերտով `ձեր հայեցողությամբ: Այսպիսով, կամ այլապես թխել ուտեստը պետք է լինի 180 աստիճան 25 րոպե: