Թթու վարունգով պատրաստված տավարի միսը չի կարող մեղադրվել ռեժիմի համար: Չնայած նման անսովոր համադրությանը, թթուներով միսը հայտնվում է չափազանց համեղ եւ հյութալի, ինչպես նաեւ չափավոր համեմված:
Տավարի միսը շորացրեց աղի վարունգներով, կորեական ոճով
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- տավարի միս - 1,5 կգ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- սոյայի սոուս - նյութի 1/4 մասը;
- շաքար - ապրանքի 1/4 մասը;
- չոր սպիտակ գինի - 1/4;
- տավարի միս - 750 մլ;
- սխտոր - 6 թրթնջուկ;
- սոխ - 2 հատ;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- Peking կաղամբ - 1 գլուխ;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- կանաչ սոխ.
Նախապատրաստում
Տապակած տապի մեջ մենք յուղում ենք ձեթը եւ դրա վրա միսը տապակում ենք ոսկե գույնով: Մենք վերացնում ենք միսը տապակի մեջ, սրբելու եւ լցնել սոյայի սոուսում , շաքարավազի, գինու եւ արգանակի մեջ: Բլիթը բերել է եռալ: Մենք դնում ենք միսը դանդաղ կաթսայի մեջ եւ լցնում բուլյոն խառնուրդով: Եթե դուք չունեք դանդաղ խոհանոցներ, ապա օգտագործեք բազմաառարկիչը «Quenching» ռեժիմում, կամ պարզապես շոգին դնել հնարավոր նվազագույն շոգին: 2 ժամ հետո, ավելացնել սխտորն ու տաք պղպեղը միսին, ինչպես նաեւ սոխին եւ թողնել այն մեկ այլ ժամ:
Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք ներծծվել խավարտով, օրինակ, ճաշ եփուկի ծիլեր կամ ապակե արիշտա:
Ժամանակի վերջում հեղուկը, որի մեջ միսը եփում է, կարող է thickened, ավելացնելով մի թեյի գդալ օսլա, կամ թողել untouched եւ սնուցվում է միս, որպես արգանակ: Multivark- ի ափսեում այժմ մանրացված թթու վարունգ եւ խճճված պեկինյան տապուտա դրեց: Մենք բոլորս միասին եփել եւս 5 րոպե եւ ծառայել այն սեղանին, զարդարված կանաչ սոխով:
Տավարի մսով գարեջուրով վարունգով շոգեխաշած
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 1/2 կգ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- գորգ - 880 մլ;
- կարագ - 85 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- բեկոն - 100 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- սպիտակ գինի (չոր) - 350 մլ;
- թթու վարունգ `2 հատ;
- թարմ մաղադանոս;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Տավարի չափը կտրեց խիտ խորքերում եւ մարինացեք փխրուն, դափնու տերեւներով եւ թակած սխտորով: 3-4 ժամ հետո մենք հեռացնում ենք տավարի մսի, մենք այն չորացնում ենք եւ մի կողմ դրեցին մարինադը:
Կրեմն ու ձիթապտղի յուղը (ընդհանուրի կեսը) ջեռուցվում է բրնձի մեջ եւ տապակել մինչեւ ոսկե: Մաղձի միսը տարածված է ափսեի մեջ, իսկ բրնձի մեջ `կարագի մնացորդները եւ տապակել նրանց բեկոնով 10-15 րոպե: Ավելացնել ալյուր, մանրացված վարունգ եւ գինի, ետ վերցրեք միսը եւ բերեք ամեն ինչ եռալ: Tushem միսը ցածր ջերմության 2 1/2 - 3 ժամ, ծառայել է sprinkled է դեղաբույսերի.