Առանց դժվարությունների, այն օգնում է կիրառել բաղադրատոմսը կերակուր պատրաստելու համար: Ճիշտ տեխնոլոգիաների իրականացման միջոցով հնարավոր կլինի որակապես փոխել իր հատկանիշները եւ ձեռք բերել գերազանց յուրահատուկ ուտեստ `իր ճաշակի անհամեմատելի ոչինչով:
Ինչպես պատրաստել տավարի մաշկը:
Ապահովելու համար, որ տավարի մսից պատրաստված կերակրատեսակները կարող են հաճելիորեն համտեսել յուրահատուկ համով, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես նախապատրաստել արտադրանքը դրա հետագա կիրառման համար:
- Սկզբում մաքրված ցեղը ջրով լվանում է աղով եւ քացախով 8-24 ժամվա ընթացքում, լվանում:
- Մաքուր ջրի լցնել պարկը, 5 րոպե եռալով եռացրեք, փոխեք ջուրը: Կրկնեք եւս 5 րոպե եռալով եւս 2-4 անգամ, որից հետո նրանք թարմացնում են ջուրը եւ սկսում են խաշել եգիպտացորենը:
- Խտացրեք այն արտադրանքը, որը պատրաստված է փափկությամբ, ցանկալի ձեւի կամ չափի շերտերով կամ ամբողջությամբ օգտագործվում է գլանափաթեթավորելու համար:
Ինչպես պատրաստել տավարի մաշկը:
Հետո ապրանքը մաքրվել է, լվանում, նոսրացնում է թթվածացված ջրի մեջ եւ կրակում է հոտի կրկնակի մարսմամբ, այն պետք է եփվի մինչեւ փափուկ, որից հետո այն հարմար կլինի խոհանոցում հետագա օգտագործման համար: Այս բաղադրատոմսով, թե ինչպես պետք է եփել տավարի մաշկը:
Բաղադրությունը `
- տավարի մաշկը `1 կգ;
- ջուր - 3 լ;
- դափնին - 2-3 հատ;
- սոխ, գազար եւ այլ արմատներ.
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված ցեղը լցված է ջրով:
- Ավելացնել ամբողջ սոխ, արմատները, դափնին, պղպեղ:
- Սնուցելուց հետո կրճատեք ջերմությունը եւ կպչուն պահեք առանձին կափարիչը առնվազն 4 ժամվա ընթացքում, պարբերաբար ջուրը լցնելով: Պատրաստի սպին հեշտությամբ փորված է պատառաքաղով:
Ինչպես տապակել տավարի մաշկը:
Զարմանահրաշ համը ձեռք է բերում տապակած տավարի սանրվածքով: Ապրանքը պետք է պատշաճորեն պատրաստի եւ պղպեղի պես մեղմելու համար: Միայն դրանից հետո կարող եք կտրել եւ բաղադրիչը տապակել: Հաջորդը բաղկացած է սոխով ուտեստի բաղադրատոմսով, որը կարող է տարբեր լինել գազար եւ այլ բանջարեղեն ավելացնելով:
Բաղադրությունը `
- խաշած տավարի մածուկ - 500 գ;
- սոխ - 1-2 կտոր;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կտրումը կտրված է սանտիմետր հաստության շերտերով:
- Սոխով սոխով փաթաթել եւ տապակել կտրտած միսը կարագով տապակի մեջ:
- Տարածված պատրաստված շերտը տարածեք, տապակել եւս 10 րոպե, խառնելով:
- Ծառայել սոխով տապակած տապակած տապակած կարտոֆիլի , բրնձի, մակարոնեղենի խառնուրդին:
Տավարի մսով ջեռոցում
Տավարի մսով պատրաստում է ջեռոցում բանջարեղենով եւ թթվասերի տակ «կափարիչը» տապակած խմորեղենը հնարավորություն կտա համտեսել նուրբ նրբաճաշակ ուտեստ: Դա հասնում է միայն ապրանքի բոլոր նախապատրաստական նրբություններին եւ ստորեւ նկարագրված բաղադրատոմսի նրբություններին ճիշտ կատարումից:
Բաղադրությունը `
- Խաշած տավարի մածուկ - 700 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- նեխուր - 3 բխում;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ձու - 1 հատ;
- աղի հյութ - 250 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել, եփել եւ կտրել ծղոտի ցավեր:
- Կաթնաշոռով, գազարով եւ նեխուրով տապակել յուղի մեջ մինչեւ փափուկ:
- Առանձին տապակիր վարդը, ավելացնելով ալյուրը:
- Միացրեք երկու տուփի բովանդակությունը, ավելացնել աղ, պղպեղ, սխտոր եւ թթվասեր, շոգեխաշել 7 րոպե:
- Զանգվածը կաղապարների կամ կոկոսի մեջ փոխանցել, ծածկել շերտավորված խմորով, գոլորշու ելքի համար կենտրոնում փխրեցնելը:
- Քսել խմորը ձվի հետ եւ թխել ուտել, մինչեւ կարմրել:
Տավարի գլուխը բաղադրատոմսը
Տավարի կոկտեյլը գլորում է, որի բաղադրատոմսը, որը կներկայացվի հետագա, չի տա վերջին տեղը տոնական խնջույքի վրա կամ փոխարենը օրվա փոխարինող երշիկները, ախորժելիորեն ավելացնելով մի կտոր հաց, խորտիկով: Որպես լցնում օգտագործեք համեմունքների, սխտորի, ադրջիկիի, չորացրած լոլիկի կամ չոր մրգերի ընտրություն:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- adzhika - 50 գ;
- մանանեխ - 30 գ;
- աղ, պղպեղ, դափնու, սոխ:
Նախապատրաստում
- Մաքրված եւ լվացվող զգուշությամբ, շերտը մի քանի ժամ տաքացվում է աղած ջրի մեջ եւ acidified է քացախով, լվացվեն:
- Կերտեք մանրէ մակերեսը մանանեխի եւ խորի խառնուրդով, ավելացնելով մանրացված սխտոր, աղ եւ պղպեղ:
- Ձվի ձեւավորեք տավարի միսից, ամրացրեք այն սփռոցով, լցնել ջրով եւ եփել, ավելացնել սոխ, դափնու, աղ եւ պղպեղ:
- 4-5 ժամից հետո կրակն անջատեք, եւ սառեցուց հետո մի քանի ժամվա ընթացքում սառեցրեք գլան:
Տավարի ապուր ապուր - բաղադրատոմսը
Տավարի հատիկի ապուրը կարող է լինել հարուստ, սննդարար եւ թթու պղպեղի , սխտորի եւ համեմունքների ավելացման շնորհիվ, անսովոր կծու: Լրացուցիչ անուշահոտ նշումներ եւ ախորժելի խտություն ձեռք բերվում են թթվասերի սոուսով `ավելացնելով դեղնուց: Տաքի սպի օգտագործվում է բացառապես խաշած:
Բաղադրությունը `
- խաշած տավարի մածուկ - 1 կգ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- marinated բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- Սալորաչիր եւ պարկուփ (արմատները) - 60 գ;
- թթվասեր `250 գ;
- ձու - 4 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, յուղ, քացախ:
Նախապատրաստում
- Խաշած ցեղը կտրված է շերտերով եւ դրվում եռացող ջրով:
- Այնտեղ էլ փրկել փրկված արմատները սոխով, եփել 20 րոպե:
- Խառնել սխտորները թթվասերով եւ արգանակի մի հատվածով, խառնել մաղադանոսը բարակ խրամատով:
- Անմիջապես թակած պղպեղը ավելացնել տավարի խոզապուխտի ապուրը եւ աղի սխտորով, պղպեղով եւ քացախով շաղ տալ, տաքացնել մի րոպե:
Խաշը տավարի ոտքերից եւ կաղնուց է
Պատրաստել համեղ տավարի մաշկը, առաջինը կարող է լինել կովկասյան խոհանոցի մեկ այլ բաղադրատոմս: Այստեղ, ըստ արտադրանքի, զուգորդվում է տավարի ոտքերի հետ, որը կտա տաք լրացուցիչ ճարպը եւ սնունդը: Ճաշատեսակը պատրաստվում է առանց հորդառատ անձրեւի, սակայն ծառայում է խիտ սխտորից, կանաչիներից պատրաստված հագուստով եւ լրացնում է բողբոջի աղցան, լավաշ:
Բաղադրությունը `
- տավարի սանրվածք `0.5 կգ;
- տավարի ոտքերը - 1 կգ;
- մաղադանոս, ռեհան եւ կալանտրե - 150 գ;
- սխտոր - 2-3 գլուխ;
- դափնին, զանգը պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում է սպիտակը եւ ոտքերը մի օրվա ընթացքում, փոխելով ջուրը:
- Կեղտաջրերը երեք անգամ եփում են ջրի նոր բաժնում 5 րոպե:
- Ոտքերը լցվում են մաքուր ջրի մեջ եւ եռում են եռում:
- Ավելացնել շիշ, պատրաստել խաշը եւս 4 ժամ:
- Ավելացնել լապտեր, պղպեղ, խառնել ապուրը մեկ ժամով:
- Միսը ոսկորներից բաժանեք, վերադառնաք խցան:
- Նրանք ծառայում են Խաշին բացառապես տաք:
Xe տավարի մաշկից
Տավարի մսուրը, որը բաղադրատոմսը, որի համար, ըստ կորեական տեխնոլոգիայի, կներկայացվի ավելի ուշ, կխոստանա ճաշատեսակների երկրպագուների ճաշակաբջջային ընկալիչները: Սոխը այս դեպքում տապակված է յուղի մեջ, ապա տաք է խառնել մնացած համեմունքների հետ, ինչը մեծացնում է իրենց ճաշակը:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- գազար - 0,5 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 0.5 գլուխ;
- յուղ - 100 մլ;
- քացախ - 200 մլ;
- կորի եւ կիտրոնի - 1 թեյի գդալ;
- դափնեկիր, զանգի պղպեղ, խոտաբույսեր, աղ:
Նախապատրաստում
- Shinkuyut եփած շերտ տերեւ, մեկ ժամ քացախ լցնել:
- Ավելացնել grated գազար, սխտոր, աղ:
- Տապակել սոխը, ավելացնել համեմունքներ, խառնել եւ տարածել ընդհանուր կոնտեյներ:
- Կորեայի խառնուրդի տավարի մաշկը եւ ցրտին թողնել 12 ժամ:
Չինական չոր աղցան բաղադրատոմսը - բաղադրատոմսը
Միս աղցան ափսոսելը թույլ է տալիս նոր տեսք ունենալ արտադրանքի բնութագրիչներին եւ վայելել խորտիկի հիանալի կծու համը: Արգանակում, երբ պատրաստում են համեմունքների ավանդական հավաքածուով, ավելացնել գինդեր արմատը, 5 սմ երկարությամբ կասիի մի կտոր, բադիանի աստղ, մի ամբողջ լամպ:
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 500 գ;
- գետնանուշ - 1 բուռ;
- կորիան - 2 մատիտ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- ձիթապտղի յուղ, քնջութ եւ բրնձի գին - 2 տ.մ. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 4 թեյի գդալ;
- բրինձ քացախ եւ շաքար `1 թեյի գդալ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Բարկացրեք սանրը, կտրեց շերտերը:
- Ավելացնել ընկույզ, շոկոլադ եւ սխտորով հագեցած ձեթ, գինի, սոյայի սոուս, քացախ եւ շաքարավազի ավելացում:
- Խառնել աղցան եւ ծառայել:
Ինչպես պատրաստել տավարի մաշկը բազմատեսակ:
Elementally պատրաստված տավարի մաշկը multivark է, եւ եթե դուք ունեք գործառույթը ճնշման վառարան սարքի մեջ նաեւ շատ ավելի արագ. Ապրանքը, թե ինչպես արտադրանքը կդառնա փափուկ, այն արդյունահանվում է արգանակից, կտրում է ցանկալի ձեւի եւ չափի կտորներ, տապակած եւ տապակած տոմատի սոուսով :
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ եւ յուղ - 60 գ;
- աղ, պղպեղ, լաուրիլ, ջուր:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված եւ նիհարված մի օրվա համար, վզնոցը դրվում է ամանի մեջ, աղի, պղպեղի, դափնիի, սոխի ավելացմամբ, եփում է «Quenching» - ին, 5 ժամ:
- Կիրառել է միանվագ ապրանքը, դրել այն լվացված ամանի մեջ, կարագով եւ բանջարով, տապակել 15 րոպե «Թխում»:
- Ավելացնել մակարոնեղեն, մի քիչ ջուր, պղպեղ, աղ, դափն եւ ներառում "Quenching":
- 30 րոպեից հետո, շոգեխաշած տավարի մաշկը պատրաստ կլինի: