Մանդարիններից խառնելը `ցիտրուսային նրբագեղության անսովոր համեղ բաղադրատոմսեր

Քաղցրությունը, որը կարելի է ձմռան ապագայի համար հավաքել, մանդարիններից ջեմ: Այս նրբագեղությունը պատրաստված է մի քանի ձեւերով, ուստի արժե սպասել սեզոնի եւ գների իջեցմանը եւ եփել այս գերազանց բուժումը եւ կատարել քաղցրավենիք անսովոր եւ անբարեխիղճ համեղ դեսերտ:

Ինչպես խառնել մանգոնից ջեմը:

Դուք կարող եք կիրառել ցանկացած հստակ բաղադրատոմս կամ մեթոդ, որը հարմար է այլ ցիտրուսային խմորի պատրաստման համար, մանդարին խառնուրդը դուրս կգա ոչ ավելի վատ կամ նույնիսկ ճաշակ: ԴԵՍԵՐՏ պատրաստելը մի քիչ ժամանակ կտա, բայց հաշվի առեք որոշ կետեր, որոնք անհրաժեշտ են:

1. Քաղցրավենիքի խմորի պատրաստման համար 500 գ շաքարավազը մեկ կգ միրգ է ընկնում, այս դեպքում նրբինությունը հավասարակշռված կլինի: Եթե ​​քաղցրավենիքը եփում է օշարակում, ապա շաքարավազը բերվում է հավասար համամասնությամբ պտուղներով:
2. Ամբողջ շերտով բուժել պատրաստելու համար հարկավոր է ընտրել խիտ մրգեր, միգուցե մի փոքր չմշակված: Միասնական ջեմի կամ ջեմի համար, որի մեջ պղպեղի ամբողջականությունը պարտադիր չէ, մանգանները ընտրում են հասուն եւ փափուկ, նրանց համար, եւ շաքարը կպահանջվի ավելի քիչ:
3. Կարեւոր է իմանալ, որ ցիտրուսային պտուղները այրել են սեփականություն, հետեւաբար, երբ մանգոնից խմորիչը եփում է, ափսեից հեռանալու կարիք չկա, կոնտեյների տակ ջերմությունը պետք է լինի նվազագույն:
4. Ցիտրուսային մրգերի բաղադրության մեջ կա մեծ քանակությամբ պեկտին, հետեւաբար անհրաժեշտ չէ ավելացնել բոլոր հնարավոր ծալովի բաղադրիչները: Մանդարիններից համեղ կեղեւը կավարտվի ամբողջական հովացման արդյունքում:
5. Հացահատիկի պատրաստումը կարող է ավանդաբար լինել վառարանում մի կաթսա, պատրաստել նրբագեղություն մի բազմարժեքում, սակայն մսագործների առավել ազատ եւ արագ խառնուրդը հացագործի մեջ կվերածվի:

Խնձորով մանդարիններով `բաղադրատոմսով

Մանդարինների շերտից ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է երկար ժամանակ նրբանկատություն պատրաստել, նրբորեն խառնել: Աղալից հետո կիտրոնի զանգվածը հեռացվում է խցանով, բաշխված է բանկա, իսկ մնացած օշարակը խաշած է, մինչեւ ծավալը նվազեցվի եւ թույլ խտացրած: Դուք կարող եք ծառայել քաղցրավենիք անմիջապես հետո սառեցման կամ պահել դատարկ է զով մոտ վեց ամիս:

Բաղադրությունը `

• մանդարիններ `500 գ;
• ջուր 50 մլ;
• շաքար - 500 գ;
• դարչին - 1/3 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Մեկ կոնտեյներով, միացրեք բոլոր բաղադրիչները, նրբորեն խառնել, հյութը բաժանել 5 ժամ:
2. Ներդնել նվազագույն կրակով խոհարար, երբեմն բորբոքելով:
3. 2 րոպե տապակած լոբուներից խառնել ջուրը:
4. Հեռացրեք ժապավենը ստերիլ բանկաից:
5. Շիճուկ եռացրեք, մինչեւ 1/3 չափով նվազեցեք, լցնել շերտերով բանկաների մեջ, սերտորեն կնիքով:

Jam է մանդարինի կեղեւից

Ամանորյա տոների ընթացքում չպետք է նետել ցիտրուսային կեղեւը , կարող եք զարդարել անփոփոխ նրբություն, որը կդիմավորի անսովոր աղանդերի սիրահարներին: Մակարոնեղենից խառուկը երկար չի եփում, բայց հումքի պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ կպահանջի: The rind պետք է ազատվել դառնության, soaked մաքուր ջրի 10 ժամվա ընթացքում:

Բաղադրությունը `

• մանգոնային կեղեւ - 400 գ;
• շաքար - 500 գ;
• մանդարինի հյութ առանց պղպեղի - 300 մլ;
• ջուր - 1 լ;
• կիտրոնաթթու:

Նախապատրաստում

1. Կտրեք կեղեւը ծղոտներով, ներծծում մաքուր ջրում, ապա լարում:
2. Թարմացրեք ջուրը, լուծիր շաքարը:
3. Մուտքագրեք օշարակի մաշկին, սպասեք եռալին եւ շարունակեք կերակուր պատրաստել նվազագույն շոգին 2 ժամ, խառնուրդով:
4. Թողնել 8 ժամվա ընթացքում, սառեցնել, կրկին եփել, լցնել մանդարին հյութ, եփ գալ 15 րոպե:
5. Նետում կիտրոնաթթուն, տարածեք ջեմը մանդարինների մակերեսներից ստերիլ բանկաների մեջ, խցան:

Խառնել ամբողջ մանդարիններից կեղեւով բաղադրատոմսով

Ամբողջ մանդարիններից կեղեւի կեղեւը դժվար է եւ ոչ թե արագ, բայց արդյունքը գերազանցում է բոլոր ակնկալիքները: Ամբողջ պտուղների կարճ պատրաստման շնորհիվ կեղեւը չի դառնա, բայց կդառնա համեղ, փափուկ: Հավելումները ընտրվում են իրենց հայեցողությամբ, լավ է համատեղել ցիտրուսային, մոխրագույն, եգիպտացորենի եւ դարչին:

Բաղադրությունը `

• մանդարիններ `1 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• օշարակի ջուրը `1 լիտր:

Նախապատրաստում

1. Դրեք օշարակը ջրի եւ շաքարից:
2. Մանդարիններով հեռացնում են կեղեւի մի կտոր, ատամնափառը մի քանի վայրերում:
3. Աղացած եռացրած ջուրը լցնել, 3-5 րոպե եփել:
4. Ներծծում են մանգոնները եռացող օշարակում, սպասեք մինչեւ եփել, եփել 5 րոպե, սառը:
5. Կրկնեք միայն 5 անգամ եռացող եւ հովացման գործընթացը: Օշարակը պակաս կլինի 1/3-ով:
6. Դուք կարող եք փորձել սառեցուց հետո:

Jam նարինջից եւ մանդարիններից

Համեղ եւ գեղեցիկ մանդարին նարինջ-նարնջի ջեմը կարելի է պատրաստել ըստ պարզ բաղադրատոմսի առանց երկարատեւ եւ հոգնած պատրաստման: Նրբաբլիթ ստեղծելու կարեւոր պայմանը 5 րոպեի ընթացքում մրգերը կտրատելն է, դա արվում է ցիտրուսից դառնությունից ազատվելու համար: Ջեմի համը կդառնա պայծառ ու հարուստ, ուստի խորհուրդ չի տրվում ավելացնել համեմունքներ:

Բաղադրությունը `

• մանդարինները եւ նարինջները `500 գ;
• ջուր - 0,5 լ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• շաքար - 1 կգ:

Նախապատրաստում

1. Մանդարինները եւ նարինջները եռացող ջրի մեջ լցնելը եփում են 5-7 րոպե:
2. Կերտեք ջուր եւ շաքարավազ:
3. Blanched եւ սառեցված պտուղները կտրված են բարակ շրջանակներով, հանելով սերմերը:
4. Տեղադրեք բաժակները օշարակում, եփել 15 րոպե, սառեցնել 2 ժամ:
5. Կրկնեք կերակուրը եւ սառեցումը եւս 2 անգամ:
6. Լցնել մեկ կիտրոնի հյութը, 10 րոպե, տարածեք այն ստերիլ կոնտեյներով, խցան:

«Պյատիմինուտկա» մանգաների համար

«Հինգ րոպե» չի կոչվում արագ ջեմ, այս անունը կապված է 5 րոպե եռացման եւ ամբողջական մարսողության միջեւ մարսման գործընթացի հետ: Մանդարինների բաղադրատոմսը, որի բաղադրատոմսը նկարագրվում է ստորեւ, շատ համեղ է, քաղցր եւ պատրաստված է միայն պղպեղից, ցանկալի դեպքում, կարող եք հեռացնել եւ թափանցիկ ֆիլմեր:

Բաղադրությունը `

• մանդարիններ `1 կգ;
• շաքար - 500 գ;
• ջուր 100 մլ:

Նախապատրաստում

1. Պղպեղը մաքրեց կեղեւից, ժապավենից եւ հանեք ոսկորները:
2. Լվացք ունեցող կոնտեյներով ջրով լցնելը, շաքարավազի հետ միասին, թողնել 5 ժամ:
3. Խառնել 5 րոպե մանդարիններից ջեմը, ամբողջովին սառը:
4. Կրկնեք եռացրած եւ հովացման գործընթացը ամբողջությամբ 2 անգամ:
5. Տարածել տաք ջեմ, ստերիլ կոնտեյներով, խցան:

Համեմունքներից եւ լիմոններից

Կիտրոնի մանդարինների համեղ կաղամբը հեշտ չէ պատրաստել, ինչի արդյունքում դուք ստանում եք նրբագեղություն, ավելի շատ ջեմ, եթե ցանկանում եք, կտրել շերտերը բլենդով խյուսով: Կիտրոնի ժելլը կազմելու համար բաղադրությունը պետք է ավելացնի կիտրոնի համով, այն պարունակում է շատ պեկտին եւ սառեցման եւ պահպանման գործընթացում, քաղցրությունը դառնում է ճիշտ հետեւողականություն:

Բաղադրությունը `

• մանդարինները կեղեւվել են `500 գ;
• կիտրոնի կեղեւ - 2 հատ;
• կիտրոնի կեղեւ - 4 tbsp. l.;
• շաքար - 500 գ;
• ջուր - 50 մլ:

Նախապատրաստում

1. Մանդարին եւ կիտրոնի շերտը կտրված են երեք մասի, համեմված է բույրով, լցնել ջրով:
2. Կաթսայի մեջ դնելուց առաջ բաժանելուց առաջ ավելացնել շաքարավազ, անընդհատ խառնել:
3. 15 րոպե ցածր ջերմության մեջ ջուրը խառնել:
4. Տարածել բանկաների վրա, սերտորեն կնիքով:

Մանդարինների խառնուրդ, ճարմանդով

Ginger-mandarin jam - բաղադրատոմսը դժվար չէ, բայց ոչ թե արագ: Արդյունքում գոյություն ունի կծու ցայտաղբյուր, որն ունի հսկայական սնուցիչների հավաքածու: Նման սնունդը հարմար կլինի ընդհանուր սառը դեմ պայքարի ընթացքում: Երբ համտեսեք, անմիջապես զգում եք գանգի պայծառ համը, ապա բացում է ցիտրուսային համտեսը, զգացումը անմոռանալի է, եւ քաղցր պահպանակի բոլոր սիրահարները կգնահատեն աղանդերը:

Բաղադրությունը `

• շաքարավազ - 300 գ;
• գինեկ արմատը `5 սմ;
• մանդարիններ `600 գ;
• ջուր 100 մլ:

Նախապատրաստում

1. Ջուրից եւ շաքարավազից 5 րոպե եփում օշարակին:
2. Պղպեղի տերեւների շերտը մի օշարակի մեջ դնել, խառնել:
3. Ավելացրեք peeled եւ ginger-cut թիթեղները:
4. Եփել 40 րոպե նվազագույն շոգին:
5. Հեռացրեք ճարպը ջեմից, խառնել պաղպաղակով:
6. Խառնել եւս 5 րոպե, թափել մի ստերիլացված կոնտեյներ, խցան:

Հացաթխման մեջ մանդարինների խառնուրդ

Դուք կարող եք պատրաստել մանգոնային խառնուրդը հացի արտադրողի մեջ, եթե դուք ունեք «Ջեմ» ֆունկցիան սարքում, արտադրության գործընթացը ինքնին կրճատվում է արտադրանքի պատրաստման համար, պատրաստելով այն ամանի մեջ եւ ամեն ինչ, մնում է սպասել աշխատանքի ավարտի ազդանշանը `այն ինքնին պատրաստում է եւ խառնվում է ամեն ինչ: Կարեւոր չէ, որ չորացրեք գավաթը ընդհանուր ծավալի կեսից ավելին, որպեսզի ճաշ պատրաստելու ընթացքում նրբությունը չի «փախչի»:

Բաղադրությունը `

• մանդարին պղպեղ - 500 գ;
• շաքար - 200 գ;
• ջուր 100 մլ:

Նախապատրաստում

1. Փեղկված կեղեւից, գավաթների եւ մանդարինի սերմերը, դրված ամանի մեջ:
2. Թափել ջուր, ավելացնել շաքարավազ:
3. «Gem» ռեժիմում եփել մինչեւ ազդանշանը:
4. Պատրաստված ջեմը լցնել ստերիլացված կոնտեյներով եւ կնքել այն սերտորեն:

Մանդարին կաղամբ է բազմաբնույթ - բաղադրատոմսով

Հացագործի պատրաստման սկզբունքի համաձայն, ջեմը պատրաստվում է մանդարինի բազմատեսակներից `պտուղները խառնել են գետնին, ջուրը եւ շաքարը ավելացնում եւ եփում են« Ջեմ »ռեժիմում, չնայած որ պարբերականները պետք է պարբերաբար խառնվեն: Եթե ​​սարքում ցանկալի ռեժիմը հնարավոր չէ վստահորեն կիրառել «Ապուր», «Quenching», պատրաստման ժամանակը կախված է օշարակի ցանկալի խտությունից 1 ժամից մինչեւ 2.5:

Բաղադրությունը `

• մանդարիններ `1 կգ;
• շաքար `600 գ;
• ջուր 100 մլ;
• դարչին `2 ձողիկներ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել մանդարինները, եռացրած ջրի մեջ ներծծվել 2 ժամ:
2. Կտրել շերտերը, մի բաժակ դրեք, ավելացնել շաքարավազ եւ ջուր:
3. Խառնել կեղեւը, պղպեղով խառնել մի խառնուրդը, անցնել բազային: Դարչին դնել:
4. «Ջեմ» ռեժիմում, կափարիչի բացմամբ, եփել 1,5 ժամ: Պարբերաբար խառնել:
5. Հեռացրեք դարչինը, ջեմը թափեց ստերիլ կոնտեյներով, խցան: