Տավարի միս լոլիկով փորագրեց

Մսի համը լավ համակցված է լոլիկի համով: Դուք կարող եք պարզապես ծառայել թարմ լոլիկ (կամ մի աղցան, որտեղ նրանք հիմնական բաղադրիչն են) մի կերպ պատրաստված մսի համար: Եվ դուք կարող եք մտնել լոլիկ հիմնական դասընթացում: Այնպես որ, հաճախ եփել շոգեխաշել, ներառյալ տավարի (կամ հորթի):

Ասացեք, ինչպես պատրաստել լոլիկով աղացած տավարի մսով:

Տավարի չափը զգալիորեն երկար է, քան այլ տնային կենդանիների միսը, եւ քանի որ լոլիկը որոշակիորեն ազդում է նրանց մեջ պարունակվող ակտիվ օրգանական թթուների պատճառով, կարեւոր է ավելացնել դրանք պտղաբեր միսին ժամանակին: Պետք է նշել, որ ջերմային բուժումից հետո ավելանում է պոմիդորի մեջ օգտակար լիկոպենը: 8-12 րոպե շոգեխաշած լոլիկը ավելի քան բավարար է, եթե ավելացնեք կերակրման ժամանակը, նրանք պարզապես դառնում են ծղոտի մեջ: Հետեւաբար, վերջին պահին լոլիկ են ավելանում տավարի մսի մեջ, երբ միսը գրեթե պատրաստ է:

Լոլիկի բացակայության դեպքում (եւ նույնիսկ եթե դրանք լինեն), դուք կարող եք նաեւ օգտագործել տոմատի մածուկ:

Տավարի բաղադրատոմսը, փխրեց լոլիկով

Բաղադրությունը `

• տավարի մսով - մոտ 600-800 գ;
• սոխ - 1-2 հատ;
• բուսական յուղ - 3-5 ք. գդալներ;
• լոլիկ խիտ հասունացած կարմիր - 3-5 հատ: միջին չափի;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• չոր համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ;
• թարմ կանաչիները տարբեր են:

Նախապատրաստում

Մենք կտրում ենք միսը փոքրիկ, կարճ շերտերով կամ սալիկներով, ուստի այն ավելի արագ կխաղա: Դուք կարող եք պատրաստել խիճ, կաթսա կամ խորոված տապ (ներառյալ վոկ): Մենք կալցիում ենք նավթը եւ թեթեւակի տապակել, կամ կտրել սոխը, կտրատած չորրորդ օղակները: Միացրեք միսը, խառնել սպիգլուխը եւ թույլ տապակել մինչեւ գույնի փոփոխությունները, ապա նվազեցնել ջերմությունը եւ ծածկել կափարիչը: Բոլորը միասին լցնել ցածր ջերմության մեջ, մինչեւ գրեթե պատրաստ: Անհրաժեշտության դեպքում լցնել ջուրը եւ պարբերաբար խառնել սպաթուլայի հետ:

Հորթի միսը շաղ է պահում մոտ 1 ժամ, 30-40 րոպե, իսկ տավարի միսը `առնվազն 2: Պատրաստությունը որոշվում է ըստ ճաշակի: Երբ միսը արդեն բավականին փափուկ է դարձել, դնում է քաղցր պղպեղը, թակած ծղոտը եւ լոլիկը, կտրտած: Դուք կարող եք դրանք կանխել, այսինքն `շատ եռացող ջրով եւ կեղեւով, բայց դուք պետք է հաշվի առնեք, որ այս մոտեցմամբ կկորցնենք կեղեւի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը:

Պատրաստի շոգեխաշած տավարի մսով պատրաստված սխտորով: Մենք շոգին ծառայում ենք ցանկացած զարդարի եւ բուսական աղցանների հետ , որոնք զարդարում են կանաչիներով: Այս կերակրատեսակն լավագույնս ծառայում է կարմիր սեղանի գինի: