Ճիշտ նախապատրաստությամբ, բացարձակ մատչելի արտադրանքով հնարավոր է ստեղծել շատ արժանի եւ համեղ ուտեստներ:
Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր պատրաստել հավի սրտերում կծու թթվասեր սոուսում: Այս դեպքում հավի ապրանքը հայտնվում է հատկապես նուրբ, եւ անշուշտ զարմացնում է ձեզ եւ ձեր ընտանիքին, բարձր ճաշակով:
Ինչպես պատրաստել հավի սրտերը թթվասեր սոուսով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Հավի սրտեր `700 գ;
- սոխ - 170 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- թթվասեր `275 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 35 մլ;
- դափնու տերեւները `1-2 կտոր;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- մի խառնուրդ իտալական չորացրած դեղաբույսերի - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սկսենք, որ ճիշտ պատրաստենք հավի սիրտը: Մենք լվանում ենք դրանք պատշաճ կերպով, ազատելով արյան անոթները եւ ճարպը: Միեւնույն ժամանակ, մենք փռում էինք սոխից եւ սխտորից հումից եւ քամում խառնում էինք:
Կաթսայի կամ խիտ պատի սոուսով տապակի մեջ լցնել մի փոքր նուրբ յուղ, ջերմացնել եւ պատրաստել սոխը եւ սխտորը: Մենք պահում ենք բանջարեղենը կրակի վրա, խառնելով, մինչեւ թեթեւ կարմրություն, ապա մենք հավի սիրտ ենք դնում: Թարմացրեք բոլորը միասին յոթ րոպե, ապա ավելացրեք թթվասեր, սեզոն աղ, աղացած պղպեղ, դափնու տերեւներ շպրտեք, նվազեցրեք կրակի ինտենսիվությունը մինչեւ նվազագույն չափը, մոտավորապես երեսուն րոպե տաքացնող ուտեստների եւ կոկտեյլների հետ: Այժմ ավելացնել մի քիչ թարմ կրճտացրած դեղաբույսեր, կերակուրը Provencal դեղաբույսերով սեզոնի, մի քանի րոպե հեռացրեք եւ անջատեք վառարանը:
Սրտեր թթվասեր սոուսով - բաղադրատոմսը շատ փոփոխական
Բաղադրությունը `
- Հավի սրտեր `700 գ;
- սոխ - 170 գ;
- գազար - 170 գ;
- թթվասեր `300 գ;
- սխտոր - 2-3 ատամներ;
- նուրբ բուսական յուղ - 35 մլ;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- Համեմունքներ եւ համեմունքներ ընտրելու համար `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- թարմ կանաչի ընտրելու համար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխ եւ գազար մաքրվում եւ կտրվում են համապատասխանաբար cubes եւ straws: Մենք պատրաստված բանջարեղեն ենք դնում բազմաշերտ, հյուսում ենք մի փոքր նուրբ յուղ: Մենք միացնում ենք սարքը,
Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստվում ենք հավի սիրտ: Մենք լավ լվանում ենք, ազատում արյան անոթները, ֆիլմը եւ ավելցուկային ճարպը եւ դրանք դնում տապակած բանջարեղեն: Մենք բոլորս միեւնույն ռեժիմում ենք պահում տասը րոպեի ընթացքում, ապա ավելացնում թթվասերը, աղը, սեւ սեւ պղպեղը, ձեր ճաշակի համար ցանկացած համեմունք, մենք թարգմանում ենք սարքը «Quenching» ֆունկցիայի համար եւ պատրաստում մեկ ժամ: Խոհարարության ավարտից երեք րոպե առաջ, մենք շպրտում ենք նախկինում մաքրված եւ սեղմված սխտորը եւ մելենկոն թարմ պաղպաղակ: