Պզուկային ճաշատեսակները հայտնի են իրենց տպավորիչ օգտակար եւ սննդարար հատկություններով, գերազանց համով եւ հարուստ գույնով: Արմատները նախապես պատրաստված են, թխում կամ պարզապես մաքրում են օգտագործումը եւ օգտագործվում հումքի մեջ:
Ինչ պետք է եփել ճակնդեղով:
Շագանակագեղձի բաղադրատոմսերը ուսումնասիրելը, ակնհայտ է դառնում, որ բանջարեղենը համընդհանուր է, եւ դրա օգտագործումը ակնհայտ է խոհարարական ստեղծագործությունների լայն տեսականի պատրաստելու համար:
- Ճաշատեսակների առավելագույն օգտակարությունը հում ճակնդեղներից է: Բուսական սալորաչիրը կարելի է օգտագործել բոլոր տեսակի վիտամին աղցանների ստեղծման համար `դրանք լրացնելով համապատասխան ուղեկցությամբ:
- Համեղ աղցանները եւ խորտիկները պատրաստված են թխած կամ պատրաստված արմատներից: Բացի այդ, խառնուրդը ավելացվում է խմորեղենով, որն օգտագործվում է որպես բաղադրիչ առաջին ուտեստների պատրաստման, բոլոր տեսակի ռագուուների համար:
- Շագանակից դուք կարող եք պատրաստել գինու, կվասի, չիպսերի եւ այլ աննշան եւ անսովոր, կարծես, տվյալ բուսական ճաշատեսակների համար:
Fresh Beet Salad
Նախընտրելի է դիետայի մեջ ներառել բոլոր ճաշատեսակներից բաղկացած ճաշատեսակները: Նրանք ոչ միայն լցնում են մարմինը վիտամինների զանգվածով, այլեւ մաքրում են տոքսիններից, այդպիսով նպաստելով քաշի կորստի: Բուսական յուղի օպտիմալ օգտագործումը `դարձնել համեղ աղցան, հավաքելով ճիշտ եւ ներդաշնակ ուղեկցությունը:
Բաղադրությունը `
- շագանակ - 4 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- թարմ վարունգ եւ սոխ - 0.5 հատ;
- avocados - 2 կտոր;
- կեռ լոլիկ - 5 հատ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կրաքարի - 1 հատ;
- այծի պանիր `200 գ;
- աղ, պղպեղ, սոճու ընկույզ:
Նախապատրաստում
- Մաքրեք ճակնդեղներ եւ գազար, քերել:
- Ավելացնել թակած վարունգ, լոլիկ, սոխ, մաղադանոս եւ ավոկադո պղպեղ:
- Սեզոնի բաղադրիչները կրաքարի յուղով եւ հյութով, աղով, պղպեղով, խառնել, տարածել տարածության վրա եւ լրացնել պանրի շերտով:
- Նախքան ծառայելը, շաքարի եւ այծի պանրի ընկույզների աղցան շաղ տալ:
Beetroot cutlets - բաղադրատոմսը
Խաշած ճակնդեղի ճաշատեսակները կարող են առավել անսպասելի լինել, օրինակ, համեղ եւ համեղ ճակնդեղի բլիթները, որոնք պատրաստված են հետեւյալ բաղադրատոմսով: Նրանք կարող են ծառայել միայն թթվասերով, մայոնեզով, մեկ այլ սոուսով կամ լրացնելով կարտոֆիլի, հացահատիկի, մակարոնեղենի զարդարի ընտրելու համար:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 3 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- մանգա - 100 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել, մաքրել եւ խմել ճակնդեղ:
- Ավելացնել մանգո, ձու, սխտոր, աղ եւ պղպեղ, խառնել, թողնել 15 րոպե:
- Ձվի ճարպաթթուների զանգվածից ձեւը, տապակել նրանց կրակով տաքացվող տապակով, երկու կողմերից խաշած:
Beetroot խավիար
Ճակնդեղի նախուտեստը, որը պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով, ծառայում է ինքնուրույն տոստի կամ թարմ հացով, եւ ցանկության դեպքում այն նաեւ օգտագործվում է որպես սննդարար մսի կամ ձկան ուտեստների համար հեշտ եւ օգտակար կողմնակի ճաշատեսակներ: Ցանկալի է, որ բանջարեղենը համալրված լինի խաշած գազարով, սխտորով, սիրած համեմունքներով:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղը, պահածոյացված լոլիկից - 0.5 բաժակ;
- աղ, շաքար, պղպեղ, կիտրոնի հյութ, կարագ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Խառնել, մաքրել եւ խմել ճակնդեղ:
- Տապակել սոխը յուղում, ավելացնել ճակնդեղի սափրվելու համար, տապակել միասին 5 րոպե:
- Խառնել աղը, տոմատի մածուկը, համեմունքները համտեսել, մի քիչ ջերմացնել:
- Պատրաստի ճակնդեղը կլինի ավելի համեղ, այնուհետեւ սառեցրած:
Բորշը ճակնդեղով
Beetroot- ը յուրահատուկ բաղադրիչ է համեղ եւ հարուստ բորսշի պատրաստման համար: Տաքը եփում է հիմնականում թարմ կաղամբից, սակայն կան նաեւ տարբերակները, որոնք թույլ են տալիս ավելի շատ օգտակար ու սննդարար կերակուր ստանալ հաճելի տեղին սերմերի եւ հատուկ խնամքի հետ:
Բաղադրությունը `
- արգանակ - 2,5 լիտր;
- թթվասեր - 300 գ;
- գազար, գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- դափնին - 2 հատ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- աղ, շաքար, պղպեղ, կարագ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կաղամբի կաղամբը դրվում է կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ արգանակ եւ շաղ տալ կոպի տակ 30 րոպե կամ մինչեւ ցանկալի փափուկություն:
- Եփած մնացած արգանակում կարտոֆիլը նետեց, 15 րոպե եփել:
- Աղցան յուղով սոխով, գազարով եւ գազարով ճակնդեղի մեջ ավելացնել շոգեխաշած կաղամբը:
- Կաղամբով եւ լոլիկով սեզոնի ապուր, 5 րոպե եփել, ավելացնել սխտոր, կանաչի եւ մեկ րոպե հեռացնել ջերմությունից:
Կաթնաշոռի ապուր
Բացի բորսցից, դուք կարող եք նախապատրաստել այլ ճաշատեսակներ ճակնդեղներից: Նրբագեղ, օգտակար եւ արտաքնապես գունագեղ տեսք է ստանում արմատի մշակաբույսերի պղպեղից `ապուր-խյուս, որը պետք է նախապես պատրաստի կամ թխած, մինչեւ փայլաթիթեղի վառարանում փափուկ: Փափկացնել պանիր պանրի ավելացված սննդամթերքի համը:
Բաղադրությունը `
- արգանակ - 1 լ;
- շագանակագույն - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- սոխ - 2 հատ;
- խնձոր - 2 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- փափուկ պանիր `150 գ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ, կարագ, թթվասեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Խառնել, մաքրել եւ խմել ճակնդեղ:
- Կարտոֆիլը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ եւ տապակել յուղի մեջ 3 րոպեում կոպի տակ ընկած տապակի մեջ:
- Ավելացնել ճակնդեղներ, շոգեխաշել 5 րոպե:
- Բուսական զանգվածը փոխանցեք արգանակին, եփել 15 րոպե:
- Տապակել սոխը եւ սխտորը յուղում, խնձոր ավելացնել, թույլ տալ 3-4 րոպե, ապա անցնել մինչեւ ճակնդեղ, եփել 10 րոպե:
- Ավելացնել պանիր եւ ճակնդեղ է շագանակագույն ապուր, խառնուրդ blender, ծառայել ուտեստ է թթվասերով:
Phali է վզի վարդակներից
Եթե ցանկանում եք ճաշակել ճաշատեսակներից պատրաստված ճաշատեսակները կծու եւ կծու հավելումների առատությամբ, ապա վրացական ճակատագիրը հարմար է նաեւ այդ նպատակով: Այս դեպքում կաթնաթթվային բանջարեղենը ավելացվում է սխտորով, ընկույզով եւ սոուսով `հիմարացված բուսական յուղով եւ բալզամիկ քացախով:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 3 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- ընկույզ - 2 կտոր;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կորիան - 1 փունջ;
- hops-suneli - 1 թեյի գդալ;
- կորիան - 0,5 տ.մ.
- քացախի գինին եւ յուղը `2 հատ: գդալներ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Բարկանալ ճակնդեղը, մաքուր եւ աղտոտել:
- Օգտագործելով բլենդեր, կտրատեք սոխը, սխտորը, ընկույզը եւ կոկորդը, ավելացնելով հիմար կոտլետներ, համեմունքներ, յուղ եւ քացախ:
- Պտղի փոխանցումը ճակնդեղի զանգվածին տեղափոխելիս, ճարպից խառնել ճարպերը խառնել եւ ծառայել:
Պզին carpaccio - բաղադրատոմսը
Ամենօրյա սննդի կամ տոնական խնջույքի ֆավորիտը կլինի կարմիր պղպեղ : Պատրաստել խորտիկ, թթու կամ խաշած (թխած) արմատներից կտրված կծու խառնուրդով եւ հաճախակի ծառայել այծով կամ այլ փափուկ պանիրով, մայրու կամ ընկույզով, arugula, այլ խոտաբույսեր:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- ջուր 250 մլ;
- աղ - 10 գ;
- շաքար `30 գ;
- գինու քացախ - 60 մլ;
- սեւ պղպեղ - 5-6 ոլոռ;
- դափնին - 1 հատ;
- տաք պղպեղ - ¼ կտոր;
- սխտոր - 1 ատամի;
- սամիթ - 2 մասնաճյուղ;
- պանիր, ընկույզ, կանաչիներ `ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
- Beets մաքրվում են, shredded է լավագույն շերտ.
- Թարմացրեք ջուրը, աղացրեք, շաքարավազը, պղպեղը, դափնրունը, թակած չիլին եւ սխտորը:
- Նավարկել շիլան մարինադում, լցնել քացախը, դնել ճակնդեղի հատվածը եւ մեկ օր մեկնել սենյակի պայմաններում մեկ օրվա համար:
- Ծառայել մարինացված շերտ պանրով, կանաչի եւ ընկույզով:
Աղջիկների հարստությունները
Վիտամին smoothies է շագանակագույն եւ գազար է պարբերաբար օգտագործման հետ զգալիորեն բարելավել վիճակը immunity, սրտանոթային եւ մարսողական համակարգ. Նման կոկտեյը կնպաստի մարմնի որակական մաքրմանը, քաղվածքներից, ծանր մետաղներից եւ ռադիօկանուկլիդներից: Դուք կարող եք այն ծառայել մեղրով կամ աղով եւ պղպեղով:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- խնձոր - 2 հատ;
- ջուր - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Փեղկացնել գազարները, գազարն ու խնձորները, կտրել մեջ cubes, բլենդեր դնել:
- Ավելացնել եռացրած սառը ջուր եւ զանգվածը դարձնել առավելագույն միասնականություն:
Գինի գդալից
Տնային ճակնդեղի գինին անսովոր համեղ եւ նուրբ է: Դրա պատրաստման համար պետք է ընտրել մուգ հագեցված գույնի միջին արմատային մշակաբույսեր եւ դրանք ամբողջությամբ օգտագործել, առանց կլեպի: Լրացուցիչ հատկանիշները կծում են սալոր եւ կիտրոնի հյութի ավելացված հատիկներ:
Բաղադրությունը `
- beets - 3 կգ;
- ջուր - 4 լիտր;
- սալոր - 300 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 2 կգ;
- խմորիչ, գինի - 30 գ
Նախապատրաստում
- Խնկացրեք արմատի արգանակ բանջարեղենը մի ջերմոցով, լցնել ջրով, ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ եփել 2 ժամ:
- Զտեք զանգվածը, սեղմելը, արտահոսքը մերժվում է:
- Խառնել շաքարավազը հեղուկ բաղադրիչի մեջ, ավելացնել սալորաչիրը, տաքացնել այն եռալով, մինչեւ 30 աստիճան ցրտացնելուց հետո, խառնել գինու խմորիչի մեջ:
- Թողնել հիմքը խմորում 2-3 շաբաթվա ընթացքում:
- Զտեք պատրաստված գինին, շշալցված:
Կարկանդակ տորթ
Հետեւյալ բաղադրատոմսը նրանց համար, ովքեր հատուկ հարգում են տնական տորթերին: Տարրական տեխնոլոգիաների կիրառմամբ հնարավոր կլինի թխել համեղ ճակնդեղ թխվածք կամ շատ բաժանել cupcakes: Բուսական նոտաները չեն զգացվում ընդհանրապես, եւ pulp- ն տալիս է միայն թեստային հյութը եւ հարուստ մուգ գույնը:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղը `250 գ;
- ալյուր - 180 գ;
- կակաո - 50 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- շաքար `250 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- մանգա - 1 tbsp. գդալ;
- յուղ - 100 մլ;
- Ընկույզ, չամիչ, կեղեւ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Grind մաքրել խաշած ճակնդեղի մի տուգանք grater, խառնել հետ կարագի.
- Beat ձուը շաքարով 10 րոպե, խառնել ճակնդեղի հետ կարագի.
- Միավորել կակաոյի, ալյուրի, փխրեցուցիչի եւ մանգոյի խառնուրդը, հեղուկի հիմքով լցնել եւ խառնել:
- Եթե ցանկանաք, խմորի մեջ ավելացնել ընկույզներ, չամիչներ եւ համեմունքներ, ապա զանգվածը լցնել պարկի ձեւավորված կաղապարով, սիլիկոնով կամ բաժանել:
- Տապակած տապակած տորթ 30 րոպե 180 աստիճանով:
Վառարանում ճակնդեղ չիպսեր
Նախեւառաջ առաջին հերթին ուշադրություն հրավիրեք ճակնդեղներից, համեղ եւ առողջ չիպսերից սովորելու յուրօրինակ եւ անսովոր բաղադրատոմսերը: Ի տարբերություն գնորդների, կասկածելի որակի անալոգը, տնային ապրանքը չի վնասի մարմնին, այլ փոխարենը կլրացնի այն վիտամիններով, արժեքավոր տարրերով եւ ախորժելի է նուրբ համով համով:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 3 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ եւ պղպեղ `0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Ծամած հում բզեզները սանր շերտով փաթաթեք, դրեք դրանք ամանի մեջ, լցնել յուղ եւ խառնել:
- Թխել շերտերը մագաղաթի վրա թխում թերթիկի վրա եւ 50 րոպե տաքացվող ջեռոցում մինչեւ 150 աստիճան տաքացնել:
- Շաղափեց պատրաստի չիպսերին աղով եւ պղպեղով:
Beetroot casserole
Երկրորդ մասում ճակնդեղի ճաշատեսակները կարելի է պատրաստել բերանի խոռոչի ձեւով `աղացած աղցանով , կաթնաշոռով, ձուով եւ այլ բաղադրիչներով համալրված բանջարանոց: Հաջորդը կաթնաշոռի մի տարբերակ է հացով, որը կարելի է փոխարինել հացից: Ծառայել նմանատիպ կերակուր թթվասերով կամ այլ հարմար սոուսով:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 300 գ;
- հաց սեւ - 350 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- թթվասեր `50 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- աղ, պղպեղ, խոզի-սենելի `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Բարկանալ մինչեւ կեսը եփած, սառեցված, մաքրված եւ խաշած ճակնդեղ:
- Ավելացնել ձվեր, տապակած սխտոր, թթվասեր, աղ, պղպեղ եւ պղպեղ `սինելի, խառնել:
- Հաց կտրեք բարակ շերտով եւ կեսն անընդհատ շերտը տարածեց կաղապարի մեջ:
- Վերեւում բաժանեք կես ճակնդեղի պղպեղի եւ նորից հաց:
- Տարածել մնացած ճակնդեղներին, ցանել բոլոր գդալով պանիրը եւ բեռնարկղը ուղարկել ջեռուցվող վառարանով մինչեւ 180 աստիճան:
- 15 րոպե հետո ճակնդեղի կավճանը պատրաստ կլինի: