Հավկիթները ձվերով են հայտնի եւ պահանջված տնական տորթեր, որոնք մոռացել են լաքի ձվի լցոնմամբ լցված փխրուն խմորի հիանալի ներդաշնակ համադրությամբ: Հաճելի է ոչ միայն արտադրանքի գերազանց համը, այլեւ դրանց պատրաստման համեմատական պարզությունը:
Ինչպես պատրաստել կարկանդակ ձվի հետ:
Բանջարեղենով կարկանդակ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, օգտագործելով առաջարկվող առաջարկները եւ բաղադրիչների ճիշտ համամասնությունները:
- Որպես ալյուրի բազա կարելի է օգտագործել հարուստ կամ նիհար խմորիչ խմոր, հիմք, կեֆիրի վրա պատրաստված սոդա կամ պատրաստի ճարպաթթուներ:
- Ձվի փաթիների լցնելը հաճախ կանաչի կամ սոխի, լրիվ կանաչի, բանջարեղենի, խաշած բրնձի, սնկերի, այլ բաղադրիչների հետ:
- Ձեւավորված արտադրանքը կարելի է տապակել տապակած ձեթով, թխել փխրեցնող թերթիկի վառարանում, նախապես blurred հեռավորությունների մակերեսը ձվի դեղնուցով:
Կաթնաշոռով տապակած ձու
Նախկինում կներկայացվեն ձվերով տապակած ձմերուկները, աներեւակայելի համեղ են եւ չունեն հավասարություն տեխնոլոգիայի պարզության եւ վերջնական արդյունքի համար: Հիմնականում խմորը ալյուրով չխորացնելը, ժամանակին կանգնեցնելը եւ ոչ թե հալածանքին, որ գցելու է լրացուցիչ մասը ավելացնել խառնուրդը հեշտացնելու համար:
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 հատ;
- կանաչ սոխ - 100 գ;
- կանաչապատում - 0.5 ճառագայթ.
- ալյուր - 4 բաժակ;
- կաթ - 250 մլ;
- շաքար `40 գ;
- յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- թարմ խմորիչ - 25 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խմորիչը տաք կաթում խառնել:
- Առանձին-առանձին խառնել 1 ձվի հետ շաքարով, աղով, թափել խմորիչ հիմքը, խառնել մինչեւ բյուրեղները լուծարվեն:
- Խառնել ալյուրի եւ յուղի մեջ, շաքարում թողնել 2 ժամ, մեկ անգամ խառնել:
- Կտրել խաշած ձվերը, կանաչիները, սոխը, խառնուրդը, սեզոնը:
- Լցնումից եւ խմորից արտադրանքը:
- Թխել տապակած ձվերով եւ կանաչիով, ջեռոցում 15 րոպե 180 աստիճանով:
Տապակած ձվի պաթիներ
Ձվի տապակած տապակները դիետայի մենյուի տարբերակ չեն, բայց երբեմն դուք կարող եք բուժել ձեզ նման, աներեւակայելի համով համեմունք: Այս դեպքում բավականաչափ եւ մեկ վերցնելու խմորիչ բազան, որից հետո դուք կարող եք անմիջապես անցնել մոդելավորման եւ տապակել արտադրանքի մեծ մասի նուրբ բուսական յուղ:
Բաղադրությունը `
- ձու - 7 կտոր;
- կանաչի եւ եռացրած բրինձ - 1 բաժակ;
- ալյուր - 600 գ;
- կաթ - 350 մլ;
- շաքար - 70 գ;
- բուսական յուղ եւ սերուցք `30 գ;
- խմորիչ չոր - 2 թեյի գդալ:
- աղ, պղպեղ, տապակած յուղ:
Նախապատրաստում
- Կաթում խմորիչը եւ շաքարը լուծարվում են, թողնում են 20 րոպե:
- Ավելացնել 1 ձու, խմորի մնացած բաղադրիչները, հունցել, հեռանալ ջերմության մեջ:
- Խաշել, ձվերը կտրատել, խառնել կանաչի, բրնձի, աղի, պղպեղի հետ:
- Խմորից եւ լցնելուց առաջ արտադրանքը ձեւավորվում է երկարատեւ տորթերի տեսքով:
- Ձու տապակել ձվի հետ, երկու կողմերում յուղում:
Տապակած եւ տապակած տապակած պաթիներ
Հաջորդ տարբերակը նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում սպասել երկարատեւ ծերացման խմորիչ փորձությանը: Սոխով եւ ձուով կարտոֆիլները պատրաստվում են սոդա սոդայի հիմքով, որը մի քանի րոպե կտեւի խառնել: Լրացրեք ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել մի քիչ եփած բրինձ կամ թթվասեր պատրաստի արտադրանքի նուրբ նուրբ ճաշակի համար:
Բաղադրությունը `
- ձու - 7 կտոր;
- կանաչ սոխ - 250 գ;
- թթվասեր `60 գ;
- ալյուր - 500-600 գ;
- կեֆիր - 300 մլ;
- շաքար `50 գ;
- բուսական յուղ - 70 մլ;
- սոդայի փոխհատուցում - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ, տապակած յուղ:
Նախապատրաստում
- Կեֆիրը խառնվում է աղով, շաքարով, կարագով եւ սոդայով:
- Ավելացնել ալյուր, խառնել եւ եթե ժամանակ կա, թող կանգնեք 20-30 րոպե:
- Ձու եռացրեք ձվերը, մաքուր, աղալ, խառնել կտրտած սոխով, թթվասերով, աղով եւ պղպեղով:
- Խմորը պատրաստել եւ լրացնել ապրանքը:
- Պատրաստեք տապակած տապակած ձմերուկի ձվի եւ ձիթապտղի սոխով, երկու կողմերից խաշած:
Տապակած կաղամբով եւ ձուով տապակած տապակները
Կաղամբի լցնել աղցանների սիրահարները ուրախ կլինեն փորձել արտադրված ապրանքները, որոնք պատրաստված են ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսով: Կաղամբով եւ ձուով տապակած լոլիկները լրացնում են հատկապես նուրբ, ավելացնելով կաթը `բուսական հատումներն անջատելով: Հատկանշական է, որ կոմպոզիցիան կարող է համալրել կանաչի կամ սոխով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 5 հատ;
- կաղամբ - 0,5 կաթ;
- կաթ - 2.5 բաժակ;
- ալյուր - 450 գ;
- շաքար `30 գ;
- յուղ - 60 գ;
- խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ, տապակած յուղ:
Նախապատրաստում
- Ալյուրը խառնել շաքարով, աղով, չոր խմորով:
- Ավելացնել 1 ձու եւ 2 բաժակ տաք կաթ, խառնել մանրակրկիտ, մաքուր շոգին 2 ժամ:
- Կաթնային կաղամբով կաթով առաջ խոնավության գոլորշիացում:
- Season- ը լրացնելուց հետո ճաշակել, խառնել եւ թակած ձվերը:
- Ձու կաղամբով եւ ձուով կարկանդակ է, թխել ջեռոցում, մինչեւ կարմրել:
Կաթնաշոռով բրնձով եւ ձվի մեջ ջեռոցում
Պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով, բրնձի եւ ձվի հետ տապակած լցոնները հարված կհասցնեն հավասարակշռված համով եւ չափավոր շողոքորթմանը `հասնելով կանաչի եւ սոխի, անուշահոտ կանաչի եւ Պրովանսալ չոր խոտերի ավելացման միջոցով: Խմորը կարող է խառնել մեկ այլ ապացուցված բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 5 հատ;
- կանաչ եւ սոխ - 120 գ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- բրինձ - 200 գ;
- ալյուր - 4 բաժակ;
- կաթ - 250 մլ;
- շաքար `40 գ;
- յուղ - 6 տ.տ. գդալներ;
- թարմ խմորիչ - 25 գ;
- աղ, պղպեղ, provencal դեղաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Տաք ջրում, խմորիչ, շաքարավազ, աղ, ձու, 4 ճաշի գդալ կարագ եւ ալյուր:
- Հիմք թողնել 2 ժամ:
- Տապակել սոխով սոխ, ավելացնելով, որ վերջում կանաչ սոխ ու կանաչիներ:
- Խառնել տապակած խաշած բրնձով եւ ձուով, սեզոնով:
- Մաղել խմորն ու լցոնված կարկանդակը, թխել դրանք մինչեւ 180 աստիճան ջեռոցում:
Պաղպաղներ սպանախով եւ ձվի հետ
Եթե ցանկանում եք ստանալ կերակուրից կամ խորտիկից առավելագույն օգուտ, ապա ժամանակն է բրնձի ձվերով եւ սպանախով պատրաստել: Տպավորիչ կլինի ոչ միայն արտադրանքի սննդային հատկությունները, այլ նաեւ դրանց ճաշակային հատկությունները, որոնք կնպաստեն ոչ միայն լցնելով, այլեւ համեղ կարճ խմորով:
Բաղադրությունը `
- ձվաբջիջներ - 10 հատ;
- սպանախ - 1 փունջ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- կաթ - 200 մլ;
- շաքար `40 գ;
- կարագ - 100 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Լվանալուց հետո յուղը լցրեք ալյուրով, աղով եւ շաքարով, մի քանի րոպե ջուր լոգանք դրեք:
- Կաթը թափվում է փշրանքների մեջ, սառեցրած եւ սառեցրած մեկ ժամ լվացվում:
- Սպանախը 2 րոպե սառեցրեց եռացող ջրի մեջ, խառնել թակած եփած ձու եւ կանաչի:
- Ձվաձեւ ձվաձեւ ձվերը ձվերով եւ կանաչով , թխած `180 աստիճան ջերմությամբ, վառելու համար:
Սնկով եւ ձվի հետ կարտոֆիլներ
Հատկապես համեղ ու բուրավետ են թխած կարկանդակներ ձուով, եթե ձեր սոխով տապակած սոխը լցնում է սոխ (նախապես պատրաստված անտառային կամ թարմ սունկ): Բաղադրիչում ավելցուկ չպետք է խաշած բրինձը, որի գումարը որոշվում է ճաշակի: Խմորը շատ պարզ է եւ եփում է ջրի վրա:
Բաղադրությունը `
- ձու - 7 կտոր;
- սունկ - 300 գ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- բրինձ եւ սոխ - համտեսել;
- ալյուր - 1 կգ;
- ջուր - 600 մլ;
- շաքար `50 գ;
- յուղ - 100 գ;
- չոր խմորիչ - 15 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Տաք ջրով, չոր խմորիչից, շաքարավազից եւ ալյուրից խմորը խմորեք, ավելացնելով 1 ձու, 70 գ նավթ եւ աղ, հեռացեք մոտեցման համար:
- Տապակել սոխի սնկով, խառնել խաշած ձվով, բրինձ, կանաչի:
- Նրբաթիթեղները պատրաստվում են խմորից եւ լցոնումներից, արտադրանքը թխվում է 180 աստիճանով 15 րոպե:
Pies հետ պանիր եւ ձվի
Տապակած խմորից պատրաստված տապակները ձվի եւ պանրի հետ պատրաստ են առանց տատանվելու: Արդեն մի քանի րոպե հարկավոր է պատրաստել լրացնելուց եւ նույն քանակից, պատրաստված բազայի ուղղանկյուն կամ եռանկյունաձեւ ձեւի արտադրության համար: Ցանկության դեպքում, քսուքի տերեւները սովորաբար խմում են քնջութի սերմերով:
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 500 գ;
- ձու - 6 հատ;
- սոխի կանաչ եւ կանաչիներ `150 գ;
- պանիր `150 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- աղ, պղպեղ, ալյուր, ձվի դեղնուց, քնջութ:
Նախապատրաստում
- Խառնել թակած սոխը, կանաչիները, խաշած ձվերը եւ խաշած պանիրը ամանի մեջ:
- Խմորը մի քիչ ալյուրի փոշոտված սեղանի վրա գցված է, հատում է մասերը, որոնք լրացնում են լցոնումը եւ ծայրերը:
- Կատարեք մի քանի պտույտներ կամ կրճատումներ վերեւից եւ տապակած տապակած տապակած տաքացվող ջեռոցում, մինչեւ 20-30 րոպե:
Պտուղները կարտոֆիլով եւ ձուով
Կարտոֆիլով տապակած ձուով կարելի է թխել ջեռոցում եւ տապակել տաք յուղի մեջ տապակի մեջ, երկու կողմերից խմորիչ: Կարտոֆիլը կարելի է խաշել համազգեստով, այնուհետեւ կեղեւով խմել կամ օգտագործել մնացած խյուսը անցյալի ճաշից հետո: Թեստի մայոնեզը կարող է փոխարինվել թթվասերով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- կանաչի եւ կանաչ սոխ - 1 ճառագայթ.
- սոխ - 2 հատ;
- կարագ - 70 գ;
- ալյուր - 1 կգ;
- ջուր - 700 մլ;
- շաքար `10 գ;
- մայոնեզ եւ բուսական յուղ - 70 գ;
- չոր խմորիչ - 15 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խմորիչը խառնել ալյուրով, շաքարով, աղով եւ տաք ջրով, ավելացնելով բուսական յուղ:
- Խառնել խմորը, թողնել 2 ժամ:
- Խաշած կարտոֆիլի պյուրեները համակցված են տապակած սոխով եւ կանաչ սոխով, կանաչիով, խաշած ձվով, կարագով, աղով, պղպեղով:
- Ձեւը պատրաստում է լցոնման եւ խմորից, թխում է ջեռոցում կամ տապակել յուղի մեջ մինչեւ եփած:
Կարկանդակներ `միսով եւ ձուով
Տապակած տապակները միսով եւ ձուով պատրաստված ջեռոցում կարող են լինել ցանկացած քաղցր կամ անուշաբույր խմոր `անձամբ փորձարկված բաղադրատոմսի համար հիմք: Երբ չկան ժամանակ կամ ցանկություն, թեթեւացվի ալյուրի հիմքի վրա, նպատակահարմար է վերցնել պատրաստի խմորն ու կաթը, ինչպես այս դեպքում, կամ խմորիչը `լրացուցիչ ժամանակ տրամադրելով խնամքի համար:
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 500 գ;
- forcemeat - 300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- սոխ - 150 գ;
- յուղ - 50 գ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ, ալյուր, ձվի դեղնուց:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք աղացած միսը սոխով:
- Ավելացնել թակած կանաչի եւ խաշած ձու:
- Խտացրեք խմորին սեղանի վրա ալյուրով, կտրեք քառակուսիների մեջ, լրացրեք լցնելով:
- Ուղղանկյունների ձեւը կամ եռանկյունաձեւ ձեւի ապրանքները, պտույտով եզրեր պոկեք եւ կիրառում կիրակի:
- Թխել կարկանդակ 20-30 րոպե 200 աստիճանով:
Ծույլ տապակները ձվի հետ
Հաջորդ բաղադրատոմսի կատարումը կկատարվի ոչ ավելի, քան 15 րոպե, եւ արդյունքը կլինի համեղ եւ ծիրանի ծույլ կարկանդակ, որը կարող է ծառայել թթվասերով, ցանկացած այլ սոուսով կամ ընդհուպ մինչեւ ճաշի ապուրի հավելում: Այս դեպքում խմորի հյուսվածքը փոքր-ինչ ավելի հաստ է, քան թեթեւաթթուների վրա, որի տեսքով կաթել են:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400-480 գ;
- կեֆիր - 0,5 լ;
- թթվասեր `100 գ;
- շաքար `10 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- սոդայի փոխհատուցում - 0.5 տ.մ.
- աղ եւ պղպեղ `¼ թեյի համար;
- կանաչ սոխ - 100 գ;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Խառնել կեֆիրը թթվասերով, ավելացնելով 2 հում ձու, սոդա, աղ եւ շաքար:
- Ավելացնել ալյուր, թակած կանաչ սոխ եւ եփած ձու:
- Տապակել տապակած շոկոլադները սոխով եւ ձուով , բլիթների ձեւով, երկու կողմերում խմորիչ մասեր:
Տապակած կարտոֆիլներ `սխտորի եւ ձվի հետ
Արտահերթ համեղ, կծու եւ անուշահոտ ճաշատեսակները ձեռք են բերվում լցոնմամբ `պատրաստված վայրի սխտորով: Այսպիսի կանաչապատումը փոխակերպում է կարկանդակի համային հատկանիշներին, տալով նրանց հատուկ համը: Բացի այդ, դուք կարող եք ավելացնել մի փունջ մաղադանոս եւ սամիթ լրացնել:
Բաղադրությունը `
- ձու - 8 կտոր;
- վայրի սխտոր - 2 շիշ;
- կանաչ սոխ - 100 գ;
- ալյուր - 700 գ;
- ջուր - 1,5 բաժակ;
- շաքար `30 գ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- աղ, պղպեղ, տապակած յուղ:
Նախապատրաստում
- Ալյուրից, խմորից, աղից, շաքարից, կարագից եւ տաք ջուրից, խմորը խառնելուց հետո թողնել 2 ժամ:
- Եփած ձվերը խառնել են կտրատած սոխով եւ սոխով, ավելացնելով կանաչիները եւ մի քիչ յուղ, ցանկալիության դեպքում:
- Ձուլածո տապակները խնկունի եւ ձվի հետ, տապակած տաք յուղով:
Pies հետ saury եւ ձվի
Bake տորթերի հետ պահածոյացված ձուկ եւ ձու կարող է լինել ցանկացած պատրաստված ըստ ձեր սեփական բաղադրատոմսով փորձարկման կամ պատրաստել ճարպաթթու շերտեր, որից նրբություն կլինի պարզվում է հատկապես ախորժելի, համեղ եւ քնքուշ. Կանաչ սոխի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել նուրբ թակած կամ բիծ:
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 500 գ;
- saury - 1 բանկ;
- ձու - 5 հատ;
- սոխի կանաչ - 100 գ;
- ալյուր, ձվի դեղնուց:
Նախապատրաստում
- Խառնել խմորը, կտրեք քառակուսիների մեջ:
- Խառնել թխված նախա-խաշած ձվերը սոխով եւ պյուրեով սոյանով, լցնել լցնել լոլիկով խմորով, փաթաթել եզրերը պատառաքաղով, ձվի դեղնուցով:
- Տապակել խմորեղենը մինչեւ 30 րոպե ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան ջեռոց: