Կարկանդակում կարեւոր դեր է խաղում ոչ միայն խմորով , այլ նաեւ լցնում: Քանի որ վերջինը կարող է ծառայել թարմ բանջարեղեն, ջեմ , ջեմ, մսամթերք, պանիր, սնկով ... Ցանկը կարող է շարունակել անորոշ ժամանակով: Լրացման տիպը ընտրվում է կախված թեստից եւ պահելու կարողությունից: Լավն է խնձորի վրա հիմնված թեստի արդյունքում ձեռք բերված ցանկացած հետեւողականության լրացում, ինչը մենք որոշեցինք այս հոդվածը նվիրել խմորիչ խմորից պատրաստված տապակած կարկանդակներին:
Միս խաշի խմորից պատրաստված տապակները
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `470 գ;
- սոխ - 130 գ;
- գազար - 90 գ;
- ցուկկինի - 115 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- Չորացված օրեգանո - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Ջերմացրեք խիտ պատերը եւ լցնել նավթի մեջ: Թարմացրեք սոխով կտորներ, աղացած գազարով եւ ցուկկինիով: Բանջարեղենները լցնում են ոչ միայն անուշաբույր, այլեւ շատ հյութեր: Եզրափակիչում ավելացրեք ծղոտը եւ քամեք սխտորը: Մեկ այլ կես րոպե հետո, խառնել բանջարեղենը աղացած միսով եւ թույլ տալ, որ այն լիովին տապալվի, եւ ավելորդ խոնավությունը `գոլորշիացնի: Վերջնական լցոնման մեջ թակած մաղադանոս դրեք եւ մի մոռացեք լավ բեկորների աղ:
Խնձորի խմորից տապակած խնձորները լրացնում են
Խմորիչ խմորից քաղցր տապակած բոլոր խառնուրդների մեջ խնձորը համարվում է ամենատարածվածներից մեկը: Բացարձակ ծույլը կարող է օգտագործել խնձորի ջեմ, մնացածը մենք առաջարկում ենք լրացնել հետեւյալ բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 420 գ;
- կարագ - 35 գ;
- շաքար `55 գ;
- վանիլային սալիկներ `2 հատ:
Նախապատրաստում
Խառնել խնձորից եւ կեղեւից, ապա դրանք դնել կարագով կարագով եւ շաքարավազով շաղ տալ: Վանիլային սերմերը դնում են կտրված պոչերով: Տեղադրեք ճաշատեսակը միջին ջերմության վրա եւ եփել ամեն ինչ, մինչեւ բյուրեղները լուծվեն եւ օշարակն ավելանա: Մինչեւ patties ձեւավորելու, թույլատրեք լցահարթիչը սառը, եւ ապա հեռացնել վանիլային pods.
Քաղցր պանիր լցոնում խմորիչ խմորից կարկանդակ համար
Խմորիչ խմորից տապակած համեղ թխվածքների մեջ կաթնաշոռի լցոնիչը համարվում է առավել բազմակողմանի, քանի որ այն կարող է լինել քաղցր եւ աղի: Հետագայում բաղադրատոմսի համար մենք որոշեցինք ընտրել երկրորդ տարբերակը:
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- սպանախի դեղնավուն `290 գ;
- ֆետա պանիր `155 գ;
- կաթնաշոռ - 180 գ;
- կարագ - 45 գ:
Նախապատրաստում
Հալված կարագի մեջ, թող սպանախը թողնի ներսը, մինչեւ որ կորցնեն, եւ ավելորդ խոնավությունը ամբողջությամբ խառնում է: Կաղամբով սպանախը խառնվել է ֆետա պանրով եւ կաթնաշոռով, ապա մեկ ձու ավելացնել: Հրուշակումը կրկնելուց հետո տարածեք խմորի կտորների միջեւ լցնելը եւ անցնել ձեւավորումը:
Այս նույն լցոնումը նույնպես տեղավորվում է խմորի խմորից պատրաստված տապակած տապակած տերեւների համար:
Սնկով լցնում խմորիչի տերեւների համար
Մեկ այլ ունիվերսալ լցոն է սնկով: Նրանց բույրը եւ ճաշակի շնորհիվ լցոնումը կարող է ժամանակ առ ժամանակ փոխվել, իսկ դրա պատրաստման տեխնոլոգիան կմնա նույնը: Այստեղ պիրոսխիում կներառվեն ոչ միայն սունկ, այլ նաեւ աղացած տավարի միս:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- Տավարի լցոնում `680 գ;
- սոխ - 130 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- սունկ - 170 գ;
- մի բուռ թարմ dill;
- թթվասեր `65 գ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի յուղը տաքացնելուց հետո սոխի կտորները շաղ տալ: Երբ վերջինների կտորները դառնում են թափանցիկ, դնում սնկով եւ սեղմում են սխտորի ատամները: Թող սնկից ավելցուկ հեղուկը գոլորշիացնի, ապա գետնին տավարի միսը թողնի: Երբ լցոնումը կատարվում է լիարժեք պատրաստվածության մեջ, աղը խառնել է սամիթով եւ թթվասերով: Սառեցրած լցոնումը տարածում է խմորի հատվածների միջեւ եւ անցնում շերտերի փաթաթմանը: