Ելակները առաջին հատապտուղներն են, որոնք հաճույք են մեզ ամռանը: Պարզ հետաքրքիր բաղադրատոմսերը ելակով սպասում են ձեզ:
Ելակի կոմպոտ `ձմռանը բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- թարմ ելակ - 500 գ;
- ջուր;
- շաքարավազ `200 գ:
Նախապատրաստում
Ելակի եւ դրեց այն մաքուր բանկա: Լրացրեք հատապտուղներ եռացող ջրով: Կափարիչը ծածկեք, թողեք սառը: Այնուհետեւ ջուրը լցվում է մի կաթսա, շաքարավազով շաղված, բերեց մի բարկանալով եւ հեղուկացրեց արդյունահանվող օշարակները: Մենք ժապավենը թիթեղի կափարիչով գլորում ենք, այն անկարող է դարձնում եւ թողնում այն սառը:
Ելակ եւ կրեմ-բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- Ելակ - 3 բաժակ;
- տապակած շաքար - 1 բաժակ;
- կրեմ 30% ճարպ - 2 բաժակ:
Նախապատրաստում
Ելակները տեղադրվում են քամոցով եւ լվացվեն հոսող ջրի տակ: Երբ ջուրը թափվում է, կտրեցին հատապտուղները շերտերով եւ դրանք վազում: Վերեւ շաքարի փոշիով եւ 1 ժամվա ընթացքում մենք մաքուր ենք սառը, ձեւավորելու հյութ: Ցատկել սառեցված կրեմը: Նրանք պետք է աճեն գրեթե 2 անգամ: Հացահատիկի վերջում ավելացնել փոշի շաքարը: Ծառայելիս, լցնում ելակները հարած սերուցքով: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք զարդարել գագաթը անանուխի տերեւով:
Charlotte հետ ելակ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 170 գ;
- մեծ հավի ձու - 4 հատ;
- շաքարավազ - 120 գ;
- թարմ ելակ - 100 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
Ելակի, մենք չորանում ենք: Մոտավորապես ¾ հատ կտրեք 3-4 մասի, եթե հատապտուղները մեծ են: Իսկ մյուսները կտրեցին ափսեներ: Մենք համատեղում ենք ցորենի ալյուր եւ թխում փոշի: Մենք ձվերը կոտրում ենք խորքային ձեւով, խփում ենք դրանք: Մի կանգնեք խմորման գործընթացը, թափեք շաքարավազը: Ընթացքում գրեթե վերջում նավթը լցնում ենք: Հիմա ավելացնել ալյուրը խառնուրդի մեջ եւ խառնել այն մասերով: Կեսը խմորը տեղադրվում է յուղացված վիճակում, հոտազերծիչով տարածվում է ելակի հատվածում: Լցնել մնացած փորձը եւ տեղադրել այն ելակի, որը մենք կտրեցինք ափսեներ: 200 աստիճանով, կես ժամով տապակել charlotte- ում:
Աղանդեր ելակով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 300 գ;
- շաքար - 80 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- անանուխ - 2 մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Ելակի, մաքրվում է բխում եւ կտրում շերտ: Հարդարման համար մնացել են մի քանի հատապտուղներ: Տարածեք ելակի մի գավաթ, լրացրեք այն շաքարով, ավելացրեք հյութը կիտրոնի եւ մոտ 25 մլ ջրի մեջ: Թողնել 15 րոպե, որպեսզի հատապտուղները շաքարավազ եւ թող հյութը: Դրանից հետո, թափահարում զանգվածը մի ջրազրկված բլենդեր: Մենք բերում ենք պյուրեը լայն կոնտեյներով եւ մեկ ժամով այն դնում ենք սառնարանում: Դրանից հետո, պատի օգնությամբ, կարծես փխրուն սառեցված զանգված է: Կրկին սորբեցն սառնարանում դրեց: Կրկնել գործընթացը մի քանի անգամ: Վերջին ընդունումից հետո զանգվածը գիշերում թողնել սառնարանում: Եվ հետո, ճաշի գդալով, մենք գնդակներ ենք ձեւավորում: Մենք դրանք դնում ենք սալիկների վրա, զարդարում ենք թարմ թխվածքաբլիթներով եւ անանուխ տերեւներով:
Աղացած շերտով ելակ
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- ավազի շաքար `1 կգ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները մաքրվում են բխում եւ լվանում: Մենք քնում ենք քաղցր ուլտրամանուշակագույն շաքարավազ եւ քրտնաջանորեն խառնելով: Սենյակային ջերմաստիճանում, մի օր թողեք, մի քանի անգամ խառնեք: Մենք զանգվածը տարածեցինք մաքուր բանկաների վրա, փակելով կապրոն կափարիչով եւ դրեցինք պահեստավորման սառնարանում:
Ելակի շաքարով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ելակները դասավորված են, վնասված, կանաչավուն եւ փչացած հատապտուղները հեռացնելով: Օգտագործելով բլենդեր, հատապտուղները միացրեք խյուսին: Այնուհետեւ մենք շաքարավազ ենք թափում: Դա շատ քիչ է, պարզապես կարտոֆիլի պյուրեը հաճելի դարձնելու համար: Մեկ անգամ եւս թափահարել եւ տարածել շատ բանկա կամ փաթեթներ սառեցնելու համար: Բլիթները սառնարանին ենք ուղարկում, իսկ ձմռանը `հոտազերծում եւ վայելում ենք թարմ թխվածքաբլիթների բնական համը: