Ձուկը կարելի է տարբեր ձեւերով եփել, տապակել, գոլորշուացնել, կտրտել եւ այլն: Եկեք քննենք ձեզ հետ, թե ինչպես ձուկ որսալ բանջարեղենով եւ զարմացնել բոլորին այս հիանալի համեղ ուտեստով:
Բաղնիքի բանջարեղենի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձուկ - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- լոլիկ - 3 հատ;
- պանիր `100 գ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- կանաչիները `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Ինչպես ձուկ պատրաստել բանջարեղենի համար: Մենք վերցնում ենք կարտոֆիլ, հանք, մենք մաքուր ենք, կտրում ենք փոքրիկ կտավներ եւ դրանք դնում ենք խմորեղենի մեջ, նախապես յուղազերծված բուսական յուղով: Ձկան ֆիլեները թակած են կամքով, բայց ոչ շատ նուրբ, եւ դրանք դնում են կարտոֆիլի գագաթին: Գազարները մաքրվում են, շաղափում են խոշոր grater վրա, տապակած հետ թակած սոխով մի թավայի մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Բուսական խառնուրդը մի փոքր թույն է եւ նույնիսկ տարածվում է ձկների վրա: Տոմատը կտրված է շրջանակների մեջ, ծածկել դրանք տապակով, լցնել բոլորը մայոնեզով եւ շաղ տալ կիտրոնի պանրով: Մենք պատրաստեցինք ուտելիքը նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 ° C եւ թխել `մինչեւ պատրաստ 45 րոպե: Մենք ծառայում ենք թխված տաք բանջարեղենի բանջարեղենի տակ, նրբորեն թակած թարմ դեղաբույսերով ցրված:
Ձուկ գազարով եւ սոխով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխի կանաչիները `ցանկության դեպքում,
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ձկան ֆիլե - 400 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այս զարմանահրաշ ճաշատեսակը դարձնելու համար ձուկ վերցրեք, կշեռքները մաքրեք, փորը, կտրեց կողերը, գլուխը եւ պոչը: Այնուհետեւ կտրեք այն որովայնի երկայնքով եւ ուշադիր հեռացրեք բոլոր ոսկորները:
Կիտրոնի ճզմումից հետո հյութը խառնել է բուսական յուղով, աղացած պղպեղով եւ աղով: Սամիթի կանաչիները լվանում են սառը ջրով, չորացրած եւ խիտ թակած:
Մենք վերամշակված ձկան ֆիլեը լցնում ենք պատրաստված մարինադով, շաղ տալով թակած դեղաբույսերի հետ եւ թող կվճարի մոտ կես ժամ: Այնուհետեւ փաթաթել ձկան ֆիլեները:
Մենք մաքրում ենք սոխը, ականջն ու կիսատ կղզին: Մենք շփում գազարը մի մեծ խոռոչի վրա: Մենք կտրեցինք լոլիկի բարակ
Ձկների ֆիլեի վրա, տեղադրեք գազար, սոխ, թարմ լոլիկ եւ պղպեղ: Նրբորեն փաթեթավորեք փայլաթիթեղը եւ թխեք ձուկը մինչեւ մինչեւ 40 րոպե մինչեւ 200 ° C ջերմաստիճանում ամբողջովին պատրաստված: Այնուհետեւ մենք հանեցինք այն ջեռոցում, հեռացրեք փայլաթիթեղը, դրեց այն ուտեստը եւ ծառայեք սեղանին:
Ընդհանրապես, ջեռոցի ձուկ պատրաստելու փայլաթուղթը անփոխարինելի է: Դրա վառ օրինակն է մեր բաղադրատոմսերը. Փայլաթիթեղի եւ դորադեի պես փայլաթիթեղի մեջ շաղված :