Տավարի սիրտը շատ հազվադեպ է հայտնվում մեր սեղաններում, եւ ոչ թե բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ այդ ճաշատեսակները դառնում են զարմանալիորեն համեղ եւ օգտակար: Այս հոդվածում մենք ձեզ պատմելու ենք մի քանի բաղադրատոմսեր, եւ դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ կերակրել տավարի սիրտը:
Հավի աղցանով տավարի սիրտով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սիրտ տավարի - 355 գ;
- ջուր - 105 մլ;
- մայոնեզ - 35 մլ;
- թարմ մաղադանոս;
- սոխ - 165 գ;
- համեմունքներ;
- սեղանի քացախ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, շերտավորվելով բարակ շերտերով եւ 20 րոպե թափվում է կտրուկ եռացող ջրով: Այնուհետեւ հեղուկը լցվում է, չորացրած սոխով եւ մարինացվում է զտված քացախի խառնուրդով: Եփած սիրտը կտրված է շերտերով եւ ուղարկվում է ամանի մեջ: Ավելացնել մանրացված կանաչի, թթու սոխ, սեզոն, համեմունքներով եւ մայոնեզով սեզոն:
Բաղադրատոմսը բուսական շոգեխաշած տավարի սիրտից
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `505 գ;
- ջուր - 2 լ;
- կարտոֆիլ - 345 գ;
- գազար - 165 գ;
- աղացած վարունգ - 115 գ;
- համեմունքներ;
- լամպ - 1 հատ;
- Կարագ - 45 գ
Նախապատրաստում
Սրտը մշակվում է, ցուրտ ջուրը լցնում է եւ եփում մինչեւ եփածը, ավելացնելով կեղեւի սոխը: Այնուհետեւ նրբորեն կտրիր սիրտը եւ տապակիր կարագի մեջ: Ավելացնել թակած գազար, մանրացված վարունգ եւ կարտոֆիլ, ծղոտով թակած եւ մի քիչ ջուր լցնել: Կափարիչով ծածկեք եւ ճաշը եփեք մոտ մեկ ժամ:
Խորոված տավարի սիրտը բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տավարի արգանակ - 305 մլ;
- սիրտ տավարի միս - 485 գ;
- սոխ - 65 գ;
- ալյուր - 10 գ;
- յուղ - 25 մլ;
- համեմունքներ;
- շաքար `5 գ;
- տոմատի մածուկ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 1 տ.փ.
Նախապատրաստում
Տավարի սրտի պատրաստման բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Հոտազերծիչը լվանում է, վերամշակվում է, սառը ջրով մի քանի ժամ ցանվում է, հետո չորացնում եւ կտրում են cubes: 10 րոպեով թույլ կրակի վրա պատրաստում ենք պատրաստի կտորով յուղով եւ տապակով: Ապա սիրտը լցրեք ալյուրով, թափահարեք եւ լցրեք տաք յուղ: Ծածկեք տապակած ծղոտը մի կափարիչով եւ միսը եփեք 1.5-2 ժամվա ընթացքում:
Մենք մաքրում ենք սոխը, բարակ քրտինքն ու անցորդը առանձին, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել տոմատի խյուսը, քացախը, մի քանի րոպե շպրտել մի քիչ շաքարավազ եւ շոգեխաշել: Դրանից հետո մենք տեղափոխում ենք արդյունքի սորտը սրտի մեջ եւ պատրաստում ենք կերակուրը եւս 35 րոպե:
Բաղադրատոմսը տավարի սրտից կտրատված է
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `505 գ;
- ձու - 45 գ;
- կաթ;
- մանգա - 10 գ;
- համեմունքներ;
- բոք - 2 շերտ;
- lard - 55 գ;
- աղացած թխվածքաբլիթ - 105 գ:
Նախապատրաստում
Բլակի կտորները լցված են կաթով, մենք նշում ենք 15 րոպե, ապա սեղմում ենք հացը: Salo- ն նրբորեն թակած է եւ մանրացրեց միս սրճաղացով, խաշած սիրտով, փռված սոխով եւ հացահատիկով: Ձգվում ենք ձվի մեջ, լցնում ենք մանգո, նետում համեմունքներ եւ խառնուրդը: Մենք նույնիսկ կաթնաշոռներ ենք ստեղծում, մենք նրանց կպչում ենք հացահատիկի մեջ եւ տապակել երկու կողմերից արեւածաղկի ձեթում:
Այժմ դուք գիտեք, որ տորթերի սրտից պատրաստված ուտեստների համեղ բաղադրատոմսերը եւ դուք կարող եք ձեր ժողովրդին ուրախացնել: