Սոլյանկան կարտոֆիլով շատ սննդարար, գոհացուցիչ եւ յուրօրինակ ուտեստ է, որը զարմանալի է ոչ միայն ամենօրյա կերակուրներով, այլեւ տոնական սեղանի համար: Եկեք մի քանի բաղադրատոմսով նայենք կարտոֆիլով աղցան պատրաստելու համար:
Պատրաստի կարտոֆիլի աղցան կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- երշիկեղեն - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- միս - 500 գ;
- երշիկ ապխտած - 100 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- թույլ աղած վարունգ - 3 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- կանաչիները;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- թթվասեր `համտեսել;
- ձիթապտուղներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստել աղի միսը միսը կարտոֆիլով նախ նախապատրաստել արգանակը: Դա անելու համար լվացեք միսը, լցնել ջրով եւ եփել, պարբերաբար հեռացնել փրփուր, մոտ 2 ժամ: Այնուհետեւ նրբորեն վերցրեք միսը եւ թողեք սառը: Այս անգամ մենք մաքրել բանջարեղենը: Աղած վարունգը կտրում է ծղոտը եւ նետում արգանակ: Կարտոֆիլները խառնվում են խորանարդի մեջ եւ դրվում թավայի մեջ: Մենք պատրաստում ենք մոտ 10 րոպե: Մենք կտրում ենք սոխը կես օղակների մեջ եւ դրանք անցնում յուղով: Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի մածուկը: Մսը բաժանեք ոսկրից եւ կտրեք ծղոտը: Երշիկեղեն եւ ապխտած երշիկ կտրել են խորանարդի մեջ: Բոլոր մսի բաղադրիչները ուղարկվում են արգանակին, ինչպես նաեւ սոխով: Սալիմ, պղպեղ ապուր, համտեսել եւ խառնել: Մենք պատրաստ ենք մինչեւ լիովին պատրաստ լինել եւ գնալ պնդելու: Երբ կարտոֆիլով հոդաբեփոյում սեղանի վրա ծառայում ենք, մենք դնում ենք ձիթապտուղներ, թթվասեր, կիտրոնաթթու եւ թակած կանաչ:
Սալոլոլան կաղամբով եւ կարտոֆիլներով
Բաղադրությունը `
- թթու սունկ - 100 գ;
- խոզի միս - 500 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 1 կգ;
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- լամպ - 1 հատ;
- ձիթապտուղներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք տապակած փոքր կաղամբ ենք վերցնում, կծկում, կաթսայի մեջ դնել, 20 րոպե լցնել ձեթ եւ տապակել: Այնուհետեւ կտրեց խոզի մանր կտորներ եւ տարածեց այն մեկ այլ խորոված տապակ: Չնայած միսը տապակված է, մաքրվում, լվանում եւ կտրում են կարտոֆիլ: Միսը միացրեք գազավորված գազարն ու սոխը: Շունն ամեն ինչ մինչեւ պատրաստ է, ապա ավելացնել տոմատի մածուկ, կարտոֆիլ, մարինացված սնկով եւ լավ խառնել: Այնուհետեւ անցեք այստեղ առաջին տապի բովանդակությունը եւ լցրեք բոլոր խաշած տաք ջուրը: Խոհարարություն մոտ 30 րոպե: Անջատեք ափսեը, կափարիչով ծածկեք եւ թողեք ներս: Դա բոլորը, համեղ ու բուրավետ սնկով հոդաբեփո կարտոֆիլով պատրաստ է: Մենք ծառայում ենք կերակուրը տաք, զարդարում թարմ խոտաբույսերով, կիտրոնի եւ ձիթապտղի շրջանակով: