Vareniki շոգեխաշած կեֆիրի վրա

Այսօր մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է մի քանի զույգերի համար պատրաստել vareniki կեֆիրի վրա եւ առաջարկի երկու տարբերակ `նման արտադրանքի փորձարկման համար: Հաշվի առնելով որպես հիմք եւ լրացնելով ձեր ճաշակով ցանկացած լցոնումով , կարող եք վայելել հիանալի սլավոնական կերակուրի համը:

Խմոր շոգեխաշած պտուղների վրա, յոգուրտ

Բաղադրությունը `

• ցորենի ալյուր `0,7-1 կգ;
• կեֆիր 2,5-3,2% - 0,5 լ;
• սոդա սնունդը, մարված քացախով - 15 գ;
• աղ - պտղունց:

Նախապատրաստում

Կեֆիրի վրա խմորի պատրաստման համար մենք ցողում ենք ցորենի ալյուրի խորը գդալով, ավելացնում սոդա, մարված քացախով, մի պտղունց աղով եւ խառնուրդով: Այնուհետեւ կաթը կաթը լցնել փոքր մասերում եւ խառնել փափուկ, առաձգական խմոր: Այն պետք է լինի միջին խտության եւ հեշտ է առանձնացնել ձեռքերն ու մակերեսները: Մենք թողեցինք, որ երեսուն րոպե կանգնեցնենք գլյուտենը, եւ հետո անցնենք, սկսում ենք արտադրանք ստեղծել:

Սա ամենապարզն է, բայց ամենահաջողակ բաղադրատոմսը, կեֆիրի կերակուրների պատրաստման համար: Այսպիսի փորձից պատրաստված արտադրանքները զույգին համար ճաշակի են վերածվում փարթամ ու նուրբ: Թեեւ բավականին հաջողությամբ կարելի է պղպեղներ պատրաստել միայն պատրաստակամ ջրի մեջ:

Vareniks համար steamed խմոր է kefir

Խմորիչները գոլորշիացման համար կարող են նաեւ պատրաստվել խմորիչ խմորից կեֆիրի վրա, որի բաղադրատոմսը, որը մենք առաջարկում ենք ստորեւ:

Բաղադրությունը `

• ցորենի ալյուր `800-900 գ;
• կեֆիր 2,5% - 500 մլ;
• սոդա - 0,5 տ.մ.
• սեղմված խմորիչ - 15 գ;
• շաքարավազ - 20 գ;
• աղ - պտղունց:

Նախապատրաստում

Տաք հունգարի մեջ ավելացնել խմորիչը, շաքարավազը, սոդա եւ մի պտղունց աղ, խառնել մինչեւ բոլոր բաղադրիչների վերջնական լուծումը եւ որոշել քսան քսանհինգ րոպե տաք տեղում: Ժամանակն անցելուց հետո, ցորենի ալյուրը շաղ տալ փոքր մասերում եւ խառնել պլաստմասե, փափուկ, բայց ոչ լողացող խմոր: Մենք այն դնում ենք խմորով, որը տաք է եւ պաշտպանված է նախագծերից եւ ավելորդ աղմուկից երեսունհինգից մինչեւ քառասուն րոպե կամ մինչեւ ծավալը մոտ երկու անգամ ավելանում է:

Մոտեցված խմոր հունցած ձեռքեր եւ անցեք արտադրանքի համաձուլվածքներ: Կոմպլեկտը բաժանենք մի քանի մասի, մենք դրանցից գլուխ ենք նետում, որոնք մենք մատների մեջ ենք դիմում հարթ տորթ: Մի մոռացեք գործարանի մակերեւույթը շաղ տալ եւ ձեռքով ալյուրով:

Ստացված տորթերը լինելու են մեր վարիենիկի հիմքը, որը մենք լրացնում ենք ձեր սիրած լցոնումներով եւ բերում այն ​​գոլորշի մեջ, կրկնակի կաթսայի, բազմատարարկության կամ տնային տան դիզայնի միջոցով: Շինարարության համար լցնել ջուրը տուփի մեջ, ծածկել շղարշով, կրկնակի թեքվել եւ ամրացնել այն պարանով թավայի վրա: Preheat ջուրը մի եռալ, շոռակարկղ, տեղադրել թխվածքաբլիթներ հեռավորության վրա միմյանցից եւ ծածկել եռաչափ կափարիչ կամ այլ հարմար տրամագիծ: Մենք պահում ենք ապրանքները մի քանի հինգից յոթ րոպե, կախված չափից եւ անցում դեպի ճաշատեսակ:

Vareniki հետ կեռաս վրա steamed kefir

Բաղադրությունը `

• խմոր համար vareniki վրա կեֆիր;
• բալի թարմ կամ սառեցված - 1,5 կգ;
• կարագ - 50 գ;
• շաքարավազը `համտեսել:

Նախապատրաստում

Առաջին քայլն այն է, պատրաստել խմոր, օգտագործելով վերը նշված բաղադրատոմսերից մեկը: Շիշը լավ է լվանում եւ փոսերից ազատվելու համար: Սառեցված հատապտուղները նախնական հալեցում:

Պատրաստի խմորից մենք ձեւավորում ենք տորթեր, որոնցից յուրաքանչյուրը լցված է կեռասով եւ շաքարավազ ենք դնում: Մենք շտապորեն կնքեցինք յուրաքանչյուր պղպեղ, ծածկելով տորթը կիսով չափ եւ ծածկելով եզրերը, եւ դրանք խառնել գոլորշիների յուղացված կոնտեյներով, որը կարող էր լինել գոլորշի, մոլիբրագի գրիլ կամ տնական շիլա եւ աղով: Մենք պատրաստում ենք պտուղները հինգից յոթ րոպե տեւողությամբ, եւ անմիջապես սպասարկում էինք սեղանին ջերմության հետ շոգով, հորդելով նրանց հալված կարագի վերեւում:

Նմանապես, դուք կարող եք պատրաստել պտուղներ մածունի վրա մի քանի կաթնաշոռի, ելակի, այլ հատապտուղների համար կամ լրացնել դրանք կարտոֆիլի կամ կաղամբի լցոնումով: