Քաղցրավենիքով կարտոֆիլները շատ բուրավետ, նուրբ եւ թեթեւ են: Նրանք զարմանալիորեն տեսնում են որպես անկախ ճաշատեսակ եւ որպես նախուտեստ: Եկեք պարզենք պատրաստման բաղադրատոմսերը:
Խոհարարություն կարտոֆիլով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- հավի ձու - 2 հատ;
- շաքար - 0,5 հատ;
- աղ - մի պտղունց.
- կարագ - 100 գ;
- կաթ - 1 հատ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- ցորենի ալյուր - 3 tbsp.
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլ - 7 հատ;
- կաթ - 0,5 հատ;
- կարագ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես կատարել շոռակարկանդակ կարտոֆիլով: Նախ `խմորն ենք խմում: Որպեսզի դա անել, ծամել ձվի լավ շաքարով եւ ավելացնել մի քիչ աղ: Կարագը կարագը եւ ապա լցնել այն ծեծված ձվերը: Կաթը տաքացրեց եւ աստիճանաբար չոր խմորիչ լցրեց: Բոլորը մանրակրկիտորեն խառնվել եւ լցվել պատրաստի խառնուրդի մեջ: Մենք քնում ենք ալյուր եւ խառնվում ենք համասեռ խմոր: Մենք դրեցինք այն տաք տեղում եւ զանգվածը թողեցինք մոտենալուն: Եվ այս պահին մենք պատրաստում ենք լցնել լցնելը, կարտոֆիլը եփել, ապա խառնել կարագով եւ լցնել տաք կաթում: Խմորը բարձրանում է, նրբորեն վերցրեք եւ բաժանեք փոքր գնդակներ: Տարածեք դրանք նախապես յուղած թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում մենք փոքր դեպրեսիա ենք անում եւ տարածում ենք պատրաստի լցոնումը գդալով: Վերեւից մենք ամեն ինչ կլանում ենք թթվասերով եւ հալված կարագի մի կտորով: Թխել croissants նախքան ոսկեգույն ընդերքը, եւ ծառայումից առաջ, յուղել buns հետ կարագով.
Թարմ շոռակարկանդակ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 2 հատ;
- կարագ - 200 գ;
- թթվասեր - 1 tbsp.
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին եկեք ձեզ հետ պատրաստենք խմոր շերտերի եւ կարտոֆիլի համար: Մենք ալյուրը սահեցրեք, վերցրեք յուղը վերեւում եւ կտրեք դանակով: Այնուհետեւ ավելացրեք թթվասերը եւ խառնեք միատարր խմորը: Մենք բաժանում ենք փոքր գնդակներ, դրանցից ուշադիր գլորվում են բաժակներ, մենք նրանց մեջ ձգում ենք, եւ ծայրերը ձվի ձվի դեղնուցներով քսում ենք: Այժմ մենք լցոնում ենք. Մենք կլպենք կարտոֆիլը, կաթսա դրանք աղած ջրի մեջ, կպցրեք կարտոֆիլի պյուրեով, ավելացրեք ձվերը, թթվասերը կպցրեք եւ շոշափեք: Սուրճի մեջ մենք տարածեցինք պյուրե կարտոֆիլը եւ շիշը ուղարկեցինք մինչեւ 220 աստիճան տաքացվող վառարան: Մենք 25 րոպե տապակ կխմենք: