Chushka burek- ը ավանդական բուլղարական ճաշատեսակ է, որը սննդարար եւ յուրօրինակ նախուտեստ է, որը պատրաստված է բուլղարական պղպեղով եւ պանրով: Կարդացեք մեր բաղադրատոմսերը եւ խնդրում ենք հյուրերին անսովոր yummy հետ:
Recipe chushka burek
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- տան պատրաստված պանիր `100 գ;
- կաթնաշոռ - 100 գ;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- հավի ձու - 1 հատ;
- փոքր հացի փշրանքներ - 50 գ;
- Ցորենի ալյուր `40 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, պղպեղով կտրեցինք գլխարկները, մաքրում էինք դրանք սերմերի եւ ներքին բաժանմունքների: Բրինձա կեղեւը կաթսայի հետ կամ քսում է մեծ տիռոեչեքի վրա, կաթնաշոռ ավելացնել եւ քաղցր հավի ձու: Ամբողջ լցոնումը մանրակրկիտ խառնվում է եւ համտեսված, փոքր չափով: Բուլղարական պղպեղը եռացող ջրի մեջ մինչեւ փափուկ եւ մաշկը խնամքով հեռացնել: Այժմ պղպեղը պարունակում է պանրի եւ ձվի լցոնումներ եւ կպչում դրանք շերտավոր վիճակի վրա `շարժակազմի պինով, այնպես որ հարմար է տապակել երկու կողմերին: Մնացած երկու ձվերը ծեծի են ենթարկվում խառնիչով, մենք կթում ենք բուսական թաղանթները ձվի խառնուրդի մեջ, պղպեղը հացաթխում են գլորում եւ տապակել դրանք երկու կողմերից տաքացվող յուղի վրա: Մենք ծառայում ենք մի ուտեստ `տաք ձեւով, որպես երկրորդ ուտեստ, եւ ցուրտ - խորտիկների տեսքով:
Պարզ բաղադրատոմսը բյուրեղյա բյուրակ է
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
- փափուկ տնական կաթնաշոռ - 200 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ձու - 2 կտոր;
- սամիթ - 5 մասնաճյուղ;
- համեմունքներ;
- ալյուր - 0,5 կետ;
- կաթսաներ `0,5 հատ;
- Գետնանուշ 0,5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ճաշատեսակի պատրաստումը սկսվում է պղպեղի պատրաստումից: Վառարանը նախապես այրվում է եւ տաքանում է մինչեւ 220 աստիճան: Պղպեղը մշակվում է, կտրում պոչը, վերցնում սերմերը եւ տարածում դրանք որպես թխում սկուտեղի վրա: Թխել 15 րոպե, ապա թեթեւակի սառը եւ զգուշորեն հեռացնել դրանք կեղեւ: Այժմ մենք դիմում ենք լրացման նախապատրաստությանը. Մենք կաթնաշոռ ենք կաթնաշոռի, նետում մանրացված թարմ կանաչիները, սեղմում ենք սխտորը եւ կոտրել ձվերը
Այնուհետեւ դրանք սերտորեն սեղմեք եւ հարթեցրեք, պղպեղը հարթեցրեք: Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք 3 թիթեղներ, պտտվողների համար: Alternatively մենք պղպեղ ցանել խորը ձվի մեջ, ապա ալյուրի, ձվի եւ թխվածքաբլիթների խառնված պղպեղի մեջ: Տապակած տապի մեջ մենք տաքացնում ենք յուղը եւ տապակում ենք բոլոր կողմերից պղպեղը: Պատրաստի տապակները դրվում են թղթե սրբիչներով, ապա դրանք մի ափսեի մեջ դնելով եւ դրանք ծառայում են սեղանին, դեկորատիվ կանաչներով: