Միտդոլում մթիթները `բաղադրատոմսով

Միտիթելիը ավանդական մոլդովական եւ ռումինական ճաշատեսակ է, պատրաստված տավարի եւ / կամ անուշահոտ աղացած միսից, ինչպես քյաբաբը : Նրանք փոքր երշիկների նման են, միայն առանց շների:

Ինչպես պատրաստել Միցի-մոլդովական փոքր երշիկեղեն:

Միտերը սովորաբար տապակում են գաթինով (շերտերով շերտերով), բնակարանի պայմաններում նրանք կարող են պատրաստել թավայի մեջ կամ վառարանում թխել: Որպեսզի հացահատիկի պատրաստման ժամանակ չմնացվի, աղացած միսը պետք է թույլատրվի մի քանի ժամ տեւի սենյակային ջերմաստիճանում եւ զգուշորեն դուրս գա սեղանի շուրջ մի քանի անգամ:

Գետնին միսը սովորաբար ավելացնել սեւ սեւ պղպեղ, երբեմն նաեւ մի քանի այլ համեմունքներ եւ աղ:

Միտդում գտնվող միտիտները բաղադրատոմսով

Մենք ընտրում ենք բարձրորակ թարմ մսի, ամենից լավը, երիտասարդ կենդանիներից ձվաձեւ (պատրաստի լցոնումը անցանկալի է):

Բաղադրությունը `

• նիհար միս (տավարի 60% + գառ 40%) - 1 կգ;
• համեմունքների հիմք (պղպեղ սեւ, մշկընկույզացված, մոխրագույն, մեխակ);
• խոզի ճարպ;

Սոուսի համար `

• տոմատի մածուկ առանց լրացուցիչ կոնսերվանտների - 3 tbsp. գդալներ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• տաք կարմիր պղպեղ:

Նախապատրաստում

Նախ `աղացած միսը. Եկեք անցնենք մսի սմբուկից երկու անգամ, կեսը միջին վարդակով, մյուսը` մակերեսայինով, օգտագործելով այս տեխնիկան, մենք հասնելու ենք աղվափնջիկ մսի միատեսակ հյուսվածքին, ավելի ուտելու պատրաստելու համար: Մի փոքր ցածրացրեք, ավելացնել համեմունքներ եւ խառնել մանրակրկիտ (դուք կարող եք խառնել): Համոզվեք, որ ծխի սեղանը ծեծելուց եւ մեկ ժամ կամ երկու ժամվա ընթացքում սենյակային ջերմաստիճանում թողնել գավաթը: Կրկնել 3-4 անգամ: Լավ կլինի, որ ամեն ինչ արեց երեկոյան, ապա գիշերը սառնարանում (ոչ սառնարանի խցիկում, իհարկե) մի գավաթ մանրացրեց մի գավաթ: Առավոտյան հերթական անգամ ծեծել եւ լցոնել: Այս մոտեցմամբ, mitites կդառնան հատկապես նիհար, եւ նրանք չեն խախտի cooking ընթացքում: Եթե ​​լցոնումը վերածվել է չորացած, ավելացնել մի քիչ ջուր կամ մսով արգանակ, (ձու, օսլա, ալյուր, կաթ եւ այլ նմանատիպ բաղադրիչներ ոչ մի դեպքում ավելացնել):

Ինչպես կատարել մոլդովական միտիտներ:

Թաց ձեռքերով մենք ձեւավորում ենք գլանաձեւ ձեւի աղացած ձեւից, ինչպես երշիկներից, ծայրերից մենք ուշադիր շրջում ենք: Ապրանքի մոտավոր չափերը `երկարությունը` 8-10 սմ, տրամագիծը `մոտ 2 սմ:

Մենք քարոզը տարածեցինք տախտակի վրա եւ գնացինք բակում, տապակած տապակելու (այրված մրգի ածուխները, ընդհանրապես, շիշ քաբաբի նման): Միտիտների տապալման գործընթացում նրանց դիմադրեք ֆորսպս:

Եվ եթե մենք ապրում ենք բազմահարկ շենքում:

Շատ հարմար grill-gas սարքը կամ ավելի ժամանակակից սարքը - aerogril.

Ամենապարզ տարբերակում տապակեք տապակած տապի մեջ, այն հատկապես հարմար է աղվափետով ներքեւի խորովածի վրա, այս նպատակով օգտագործելով խոզի միսը կամ հավի ճարպը: Իհարկե, այս դեպքում, ուտեստը կստանա մի քիչ ավելի ջերմություն:

Կամ կարող եք թխել ջեռոցում:

Նախ, լվացեք ջեռուցվող փխրեցնող թերթիկը կամ կաղապարը ճարպի կտորով, այնուհետեւ տարածեց լոլիկը եւ թխել մոտ 40 րոպե, օպտիմալ ջերմաստիճանը `200 աստիճան: Գործընթացի կեսին դուք կարող եք դիմել mitites forpsps- ով:

To miteyah պետք է ներկայացնել սոուս: մենք տնկել 3 ճաշի գդալով տոմատի խաշած ջրի մեջ, ավելացնել թակած սխտոր եւ սեզոն, տաք կարմիր պղպեղով: Երշիկեղենը լավ է ծառայել շոգեխաշած երիտասարդ լոբի կամ պահածոյացված երիտասարդ ոլոռի հետ, հոնի հետ, խաշած ձիթապտուղներով, բրնձով կամ խաշած կարտոֆիլով: Նաեւ լավ է ծառայել թարմ բանջարեղեն կամ gievec, պարզ տորթեր եւ մոլդովական կարմիր աղցան գինի կամ divina (տեղական խաղողի կոնյակ):