Վայելեք չինացի ռեստորանից եւ տանը ճաշատեսակի համը: Եվ եփել դա հատուկ խանգարում չի լինի: Օգտագործելով մեր բաղադրատոմսերը, դուք կարող եք տեսնել ձեզ համար եւ միեւնույն ժամանակ հաճույք ստանալ համեղ նախնական կերակուրներից:
Խոզի միսը չինական է քաղցր եւ թթու սոուսով արքայախնձորով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 650 գ;
- տոմատի մածուկ `60 գ;
- սոյայի սոուս - 120 մլ;
- ալյուր - 30 գ;
- օսլա - 30 գ;
- արքայախնձոր - 320 գ;
- շաքարավազ `45 գ;
- քացախ - 10 մլ;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- աղ;
- թարմ կանաչի;
- բուսական յուղացված յուղ:
Նախապատրաստում
Խոզի մածուկը լվանում է, չորացրած, կտրում է 2 սմ 2 սմ չափով փոքր շերտ, խառնվում ալյուրի եւ օսլայի հետ, լցնում է սոյայի սոուսով եւ խառը:
Մինչդեռ անանասը հանվում է օշարակի մեջ եւ տապալվում է եգիպտացորենի յուղի մեջ յոթ րոպեում կամ մինչեւ կարմիր: Այնուհետեւ ժամանակավորապես հեռացնել արքայախնձորի կտորները մի ափսեի մեջ, եւ միեւնույն ժամանակ մենք տարածեցինք խրթխրթած խոզի միսը եւ տապակել միս շերտերը, հուզիչ, գեղեցիկ կարմրություն:
Այժմ ավելացրեք միսը տոմատի մածուկի, քացախի եւ շաքարավազի խառնուրդին, վերցրեք արքայախնձորը համաժողովին եւ թույլ տվեք այն նստել մինչեւ քսան-երեսուն րոպե: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ արքայախնձոր օշարակ, եթե սոուսը շատ հաստ է դառնում:
Պատրաստության պայմաններում, մենք միս ենք փոխանցում արքայախնձորի հետ, ուտում ենք թարմ դեղաբույսերով, եւ մենք կարող ենք ծառայել սեղանին: Bon appetit!
Խոզի միսը քաղցր եւ թթու սոուսով - պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- խոզի միսը (պարանոց) - 1 կգ;
- ձու - 3 կտոր;
- ջրածուծի ջրով `120 մլ;
- ալյուր;
- լոլիկի ketchup կամ սոուս - 250-300 գ;
- խնձորի քացախ - 5 մլ;
- սոյայի սոուս - 25 մլ;
- խտացված շաքար `75-100 գ;
- բուսական յուղացված յուղ:
Նախապատրաստում
Խոզի մածուկը լվանում է, լավ է չորացնում եւ կտրում բարակ փոքր կտորները: Դակիչի համար մենք ձվերը կոտրում ենք միասնականության եւ շքեղության մեջ, լցրեք սոդա ջրի մեջ եւ լցրեք փոքրամասնության ալյուրի մեջ, որպեսզի մածուկը միջին ճարպային բովանդակության թթվասերի նման հետեւողականություն տա: Այժմ պատրաստել պատրաստի միսը պատրաստված խմորին եւ լավ խառնել:
Խորով տապակած կամ խորոված խորովածի մեջ, հաստ աղյուսով, բուսական զտված յուղի մեջ թափեք այնպիսի քանակությամբ, որ մսի մեջ լողալով եւ չխանգարեն ներքեւը, եւ այն ջերմորեն ջերմացեք: Տարածեք միմյանց խառնել խոզի միս յուղի կտորներով եւ երկու կողմերում էլ կանգնել գեղեցիկ շիկնել: Հաջորդը, տապակած միսը վերցրեք թղթե սրբիչից, ձերբազատվեք ավելորդ ճարպից եւ սկսում ենք պատրաստել քաղցր եւ թթվասեր խոզի սոուս: Որպեսզի դա արվի, կաթսուփը կամ տոմատի սոուսը դրեց կաթսա կամ շերեփով, ավելացնել սոյայի սոուսը, քացախը, շաքարավազը եւ ջերմությունը կրակի վրա, մինչեւ շաքարի բյուրեղները լուծվեն, բայց չեն եփում: Այս պահին մենք համտեսում ենք սոուսը եւ ավելացնում սոյայի սոուսը կամ այլ բաղադրիչները `ճաշակի ցանկության դեպքում:
Նախքան ծառայելը, միսը սոուսով խառնել, տարածել է մի կերակրատեսակ եւ ծառայել սեղանին:
Ինչպես պատրաստել խոզի միսը քաղցր թթխմորով սոուսով բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
- խոզի միսը (պարանոց) - 1 կգ;
- ձու - 1 հատ;
- գազար - 75 գ;
- օսլա - 60 գ;
- բրինձ քացախ - 15 մլ;
- սոյայի սոուս - 25 մլ;
- մեկ կարմիր եւ մեկ դեղին պղպեղ.
- բուսական յուղայնությամբ յուղ - 100 մլ;
- սոխի կանաչ - 3-4 բխում;
Սոուսի համար `
- օսլա - 10 գ;
- բրինձ քացախ - 20 մլ;
- սոյայի սոուս - 25 մլ;
- տոմատի մածուկ - 30 գ;
- շաքարավազ - 25 գ;
- արգանակ հավի - 175 մլ:
Նախապատրաստում
Մի փոքր կտրտած խոզի միսը մի քանի րոպե սառեցված սոյայի եւ բրնձի քացախի խառնուրդով սփռված է: Միսը մարինացվում է, կտրեց կանաչ սոխը, փետուրներով, քաղցր պղպեղ, միջին քառակուսիներով եւ եռացրեց գազարն օղակներով կամ ծղոտներով եւ եռալով եռացող ջրով եռացրեց:
Ձնծաղիկը դարձրեք փայլը, ավելացնել օսլա եւ խառնել: Թարմացրեք արդյունահանված խառնուրդը մսի եւ խառնուրդի մեջ: Այժմ տապակեք միսի կտորների փոքր հատվածներում, եռացող բուսական յուղի մեջ, գեղեցիկ գարշահոտություն եւ տարածված ափսեի մեջ:
Առանձին տապակի մեջ խառնել սոճի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ օսլայի, տաքացնել այն եռացրած, ավելացնել գազարները, պղպեղը եւ սոխը եւ շոգեխաշել մի քանի րոպե: Օսլա խառնվում է երկու թեյի գդալով ջրի մեջ եւ մի քիչ լցրեք բանջարեղենը, հուզիչ: Հաստացումից հետո մենք միսը միեւնույն տեղում ենք դնում, խառնել այն, մի քիչ ջերմացնել, հանել կրակը եւ ծառայել այն, տարածելով այն ափսեներում: