Կծու ուտեստների երկրպագուները, ամենայն հավանականությամբ, չեն մտածի ձմռանը տաք պղպեղի խառնուրդներ պատրաստելու համար: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք ձմռանը ձկների չիլի պղպեղի պահպանման տեխնոլոգիան պարզ բաղադրատոմսերով:
Աջիկա չիլի պղպեղից ձմռանը
Սրիչ adzhika- ն կարելի է փակել երկու տարբեր բաղադրատոմսերով. Մեկ ճաշակի ընթացքում պղպեղը փափկացել է լոլիկով, մինչդեռ մյուս պոլիներում հակառակն է գալիս, եւ դրանց կտրուկությունը լրացնում է սխտորի ատամները: Մենք կքննարկենք վերջին բաղադրատոմսով, որը համարվում է դասական:
Բաղադրությունը `
- տաք պղպեղ - 1,1 կգ;
- սխտոր - 520 գ;
- աղ - 155 գ;
- համեմունքների համադրություն adzhika (կոկորդ, սամիթ, hops-suneli) - ½ st.
Նախապատրաստում
Հեռացրեք սերմերի տուփերը տաք պղպեղից: Պղպեղի հետ աշխատելու ընթացքում ձեռնոցները պետք է օգտագործվեն, հակառակ դեպքում խառնուրդը հեշտությամբ կարող է այրել մաշկը: Խորացրեք տաք պղպեղի շերտերը, սխտորի մոխրակների հետ, մածուկով: Դուք կարող եք օգտագործել blender կամ բաց թողնել բաղադրիչները միջոցով Մսաղացներ. Ձեռքած խմորիչին ավելացնել աղ եւ աղացած համեմունքներ: Սոուսը տարածեք մաքուր բանկաների վրա եւ վերցրեք մի քանի ճաշի գդալ յուղի մեջ: Ոչ մի լրացուցիչ ստերիլիզացում չի պահանջվում, քանի որ պղպեղը սուր է, որպեսզի բոլոր ձմեռները կանգնեն:
Ինչպես ձմռանը ձմռանը ձմերուկը թխել:
Չիլիի պղպեղի հստակությունը կարող է լինել շատ բազմակողմանի, հատկապես, եթե դուք արծաթե խոտաբույսերով եւ սխտորով մարինադում կտեսնեք պղպեղի կտորներ:
Բաղադրությունը `
- տաք պղպեղ - 1,1 կգ;
- սպիտակ քացախ - 690 մլ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 230 մլ;
- շաքար `45 գ;
- ջուր 720 մլ;
- աղ - 45 գ;
- սխտոր - 6 ատամներ;
- oregano - 6 մասնաճյուղ;
- քիմի սերմեր `1 ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Եթե ցանկանում եք պահպանել առավելագույն շեղումը, չեն վերացնում սերմերը, այլապես կտրեք պոչը, կտրեք սերմերը, իսկ մնացած փրփուրը պետք է ծածկված լինի եռացող ջրով: Միացրեք քացախը շաքարավազի, աղի եւ քիմի հետ միասին, ապա լցնել ջրով: Նրբաբլիթը բերեք եռացրած:
Չնայած վառարանում մարինադը տարածել են պղպեղը, ծղոտե ծիրաներն ու մանրացված սխտորի ատամները: Վերեւի հետ պղպեղով եւ լցնել ամեն ինչ եռացող մարինադով: Ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը կտրտված է: Ուղարկել փաթեթավորեք պղպեղով ստերիլիզացման համար, ապա փակել:
Չիլիի պղպեղը ձմռանը ձեթի մեջ
Ձիթապտույտը ձկների պահպանման մեկ այլ միջոց է այն լրացնել այն նավթի հետ: Նախքան նման նախապատրաստման համար պղպեղը թխելու համար հազվադեպ չէ, բայց հնարավոր է, որ թխվածքաբլիթները թողնեն թարմ: Նավթի մեջ ավելացնել անուշաբույր խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, այնպես որ նույնիսկ այն բանից հետո, երբ դուք ուտում եք պղպեղ, նավթը կարող է օգտագործվել պատրաստելու լայն ճաշատեսակներ:
Ոչ մի ստերիլիզացում չի պահանջվում, քանի որ նավթը լիովին տեղադրում է օդը, բացառությամբ բլոկի մակերեսի վրա բորբոսների զարգացումը:
Պղպեղը այրվում է այրվածքի վրա, մինչեւ մաշկը սեւ չի դառնում: Հեռացրեք կեղեւը, հանեք սերմերը եւ կտրեք մարմինը շերտերով եւ տարածեք մաքուր բանկաների մեջ: Հաջորդը կարող եք դափնի, սխտոր, սոխ կամ խոտաբույսեր դնել: Լցնել պղպեղը ձիթապտղի յուղով, ամբողջությամբ լցնել պղպեղը եւ լցնել բաժակը: Բլոկները ծածկեք մաքուր կոպերով եւ պահեք սառնարանում:
Չիլի պղպեղի բերք ձմռանը
Բաղադրությունը `
- տաք պղպեղ - 480 գ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 55 գ:
Նախապատրաստում
Պղպեղը կտրում է օղակները եւ խմում է մաքուր բանկաների մեջ: Թանձրացրեք պղպեղի կտորները աղի լուծույթով եւ 5-7 օրվա ընթացքում սենյակի ջերմաստիճանում թողեք մամուլում: Այս ընթացքում պղպեղը սկսում է խմել կաղամբով, նրանք կդառնան թթու: Երբ պղպեղը պատրաստ է, ճնշումը վերանում է, բանկաները խեղաթյուրված են եւ պահվում են ցուրտ: