Ձկնեղեն ձկնկիթը ձմռանը `լավագույն բաղադրատոմսերը, ամենասիրելի հացահատիկի համար

Ձմռանը հավաքված ձմերուկի ձկնկիթը կհրավիրի թարմ ամառային ճաշակ դուրս սեզոնին եւ կլինի մեծ հավելում մի կտոր հացի կամ այլ ուտեստների համար: Լավ խորտիկը ոչ միայն ճաշակի որակով է, այլեւ հաճելի է դելիկացիաների արժեքային հատկությունները եւ վիտամինների եւ կարեւոր տարրերի բովանդակությունը:

Ինչպես պատրաստել խավիար:

Ձմռանը ձմռանը խոզերի յուրաքանչյուր բաղադրատոմսը տարբերվում է իր ձեւով: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր տեխնիկայի ուղեկցող կանոնները շարունակում են հասանելի լինել, եւ դրանց կատարումը լինելու է իդեալական արդյունք ստանալու գրավական:

1. Երիտասարդ քաղցկեղը ամբողջությամբ օգտագործվում է, մաշկը փռում է, իսկ ավելի հասուն են նաեւ սերմերից սերմերը հանվում են:
2. Պատրաստված բանջարեղենը հումքի տեսքով մանրացրած է մսեղագործով, մյուս բաղադրիչներով եւ շոգով, մինչեւ պատրաստի կամ կեղեւահանված կտրված բաղադրիչները, ապա դրանք խառնված են բլենդերով:
3. Հաճախ ձմեռային ձկնկիթը ձմռանը գլորում է առանց ստերիլիզացման: Թանաքը տաք ձեւով փաթեթավորված է ստերիլ կոնտեյներով, կնքված եւ սերտորեն փաթաթված է անջատված ձեւով մինչեւ սառեցման:

Խավիարը խաշում է որպես խանութ-բաղադրատոմս

Որպեսզի ձեր տնական խավիարը ձմռանը որպես խանութ ձեռք բերելու համար օգտագործեք հետեւյալ բաղադրատոմսը: Կոմպլեկտների ճշգրտված համամասնությունները եւ ճիշտ տեխնոլոգիան թույլ կտան Ձեզ վայելել խորհրդային ժամանակաշրջանի ԳՕՍՏ-ների օգտագործմամբ ձեռք բերված ցայտաղբյուրների ցանկալի, երկար մոռացված համը:

Բաղադրությունը `

• ցուկկինի - 3 կգ;
• սոխ եւ գազար - 500 գ;
• յուղ - 0.5 բաժակ;
• տոմատի մածուկ - 1 բաժակ;
• դափնին - 1-2 կտոր;
• աղացած սեւ պղպեղ - ¼ թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
• քացախի էությունը `1 աղցան գդալ;
• աղ - 1.5 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

1. Ցուկկինը, սոխը եւ գազարը կտրում են, տապակվում առանձին նավթի մեջ եւ փափկում մինչեւ փափուկ:
2. Բանջարեղենը անցնում է մսագործողի կամ գետնին բլենդերի միջոցով:
3. Ավելացնել կարագ եւ կպցնել, կշռել 30 րոպե:
4. Կառուցեք մնացած բաղադրիչները, շոգին եւս 30 րոպե:
5. Պատրաստի պահին ձմռանը ձմերուկի մեջ խցանված է խոզաբուծության մեջ:

Ձմռանը մայոնեզի խավիարի խավիարով

Համեղ, բուրավետ եւ զարմանալիորեն հարուստ, դուք ստանում եք squash խավիար, պատրաստված ձմռանը, ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսով: Մայրենիի ավելացման հաջողության գաղտնիքը, որը պետք է լինի բացառապես բարձր ճարպի չափով, պարտադիր է որակի, հավաստի արտադրողի կողմից, ինչպես տոմատի մածուկը:

Բաղադրությունը `

• ցուկկինի - 3 կգ;
• սոխ - 500 գ;
• յուղ - 0.5 բաժակ;
• տոմատի մածուկ եւ մայոնեզ - 250 գ;
• դափնին - 2 հատ;
• աղացած սեւ պղպեղ - ½ թեյի գդալ;
• շաքար - ½ բաժակ;
• աղ - 1,5-2 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

1. Ցուչինին եւ սոխը կախված են մսաղացից, կպցրեք մածուկը, կարագը եւ շոգին 1 ժամ:
2. Նրանք դափնիները, աղը, շաքարը, պղպեղը եւ ռոմը մեկ ժամվա մեջ գցում են:
3. On պատրաստի խավիար է ցուկկինի հետ մայոնեզ է փաթեթավորված է բանկա եւ կնքված.

Խավիար, ցուկկինիից եւ սմբուկից

Դդմիկ-սմբուկի խավիար, պատրաստված հետեւյալ բաղադրատոմսով, ունի հաճելի, նուրբ բուրմունք եւ աներեւակայելի բույր, ձեռք բերված բոլոր բուսական բաղադրիչները: Նման գնումները կբավարարեն ձմռանը ճաշացանկը որակականորեն դիվերսիֆիկացնելու ամենաբարձր պահանջարկ ունեցող ուտելիքների կարիքները:

Բաղադրությունը `

• ցուկկինի - 2 կգ;
• սմբուկ - 1 կգ;
• գազար եւ սոխ - 500 գ յուրաքանչյուրը;
• յուղ եւ տոմատի մածուկ - 1 բաժակ;
• խնձորի խնձորի քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• աղացած սեւ պղպեղ - ¼ թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1-2 tbsp. գդալներ;
• աղ - 1.5 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

1. Բաղադրությունը, ցուկկինի, գազարն ու սոխը կտրում են, տապակվում են առանձին նավթով, մինչեւ փափուկ, ապա համակցված եւ հարվածում է բլենդերի:
2. Ավելացնել աղ, շաքար, պղպեղ, կարագ եւ մածուկ, խառնել, ֆունտ `30 րոպեի ընթացքում:
3. Լցնել քացախ սխտոր, ջերմացնել զանգվածը 2 րոպե, խցան:

Խավիարային խավիար տոմատի մածուկով

Հաճախ տունը եփած խավիարը եփում է տոմատի մածուկով: Այս դեպքում վերջինիս գումարը մի փոքր ավելի է գերազանցում ավանդական նորմերը, որոնք ոչ միայն փոխում են խորտիկի ճաշակային հատկությունները, այլեւ ավելի գունավոր դարձնում: Կարեւոր է շաքարի հավասարակշռությունը բաղադրատոմսում պահել ավելորդ թթվայնությունը եւ ներդաշնակեցնել համը:

Բաղադրությունը `

• ցուկկինի - 2 կգ;
• սոխ - 350 գ;
• գազար - 600 գ;
• տոմատի մածուկ `350 գ;
• աղացած սեւ պղպեղ - ¼ թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 2-3 tbsp. գդալներ;
• աղ - 1.5 tbsp. գդալներ;
• նավթ:

Նախապատրաստում

1. Ի նավթի տապակել alternately եւ pruned մինչեւ մրցույթի ցուկկինի, սոխ եւ գազար.
2. Խառնել բաղադրիչները մսով սրածայրով կամ բլենդերով, ավելացնել մակարոնեղեն, աղ, շաքար, պղպեղ, հանել դրանք 20-30 րոպե:
3. Ձմռան համար պատրաստի սմբուկի խավիարով տոմատի մածուկը կնքվում է ստերիլ բանկաների մեջ:

Ձկնկիթը ձմռանը լոլիկով լվանում է

Ավելի օգտակար է լոլիկով սաղավարտի խավիարը : Մատուցվող խորտիկները `նրա ջրային, պակաս հագեցած թեթեւ գույնը, քան մակարոնեղենը եւ փափուկ, ներդաշնակ համը: Աշխատաշուկի ավելի հաստ պարունակություն ստանալու համար այն պետք է մարել, մինչեւ խոնավությունը գոլորշիացնեն, բորբոքվի: Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսերը կարող են համալրվել սխտորով, ավելացնելով զույգ ատամները `մինչեւ 5 րոպե առաջ ձգտումից:

Բաղադրությունը `

• ցուկկինի - 2 կգ;
• սոխ - 400 գ;
• գազար - 400 գ;
• լոլիկ - 500 գ;
• շաքարավազ `3-4 թեյի գդալ:
• աղ - 1.5 tbsp. գդալներ կամ համտեսել;
• յուղ - 100-150 մլ:

Նախապատրաստում

1. Տապակել սոխը գազարով, ավելացնել աղացած լոլիկ, աղ, թող նստեն 10 րոպե:
2. Կառուցեք ցուկկինի, շոգեխաշել 30 րոպե:
3. Pryiruyut զանգվածը, ավելացնել շաքարը, եփել մինչեւ ցանկալի խտությունը, բայց ոչ պակաս, քան 30 րոպե:
4. Ձիթապտուղ պատրաստված խավիարը փաթեթավորված է բանկաների մեջ եւ կնքված է:

Կաղամբի խավիար խնձորով

Համեղ squash խավիար, պատրաստված խնձորի հավելումով, կդառնա սառը սեզոնի սեղանին ծառայելու համար իրական գտնելու համար: Նման նրբագեղությունը համեղ տարածվում է խրթխրթան հացի կտորով կամ մատուցվում է կաթնաթթվի կամ կաթով, որպես կողմնակի ճաշատեսակի կամ լրացուցիչ խորտիկ: Իսկ բաղադրատոմսի համաձայն, ձու պատրաստելու համար դժվար կլինի:

Բաղադրությունը `

• ցուկկինի - 3 կգ;
• սոխ եւ գազար - 500 գ;
• խնձոր - 1 կգ;
• լոլիկ - 700 գ;
• սխտոր - 3-4 ատամներ;
• տոմատի մածուկ `150 գ;
• շաքարավազ `3-4 թեյի գդալ:
• քացախի էությունը `1 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ;
• յուղ - 150 մլ:

Նախապատրաստում

1. Squash, խնձոր, գազար, սոխ, սխտոր եւ լոլիկ են մանրացված միջոցով միս grinder.
2. Տեղադրել զանգվածը կաթսայի մեջ, ավելացնել յուղը եւ պարունակել բովանդակությունը 1 ժամ:
3. Ավելացնել աղ, շաքար, պղպեղ, կանաչի, եփել բանջարեղեն 30 րոպե, դակիչ բլենդեր:
4. Լցնել քացախում, տաքացնել 3 րոպե:
5. Ձմռանը խնձորով պատրաստի խավիարը կնքված է բանկաների մեջ:

Կծու աղած խավիար

Վարունգի խավիարը սխտորով եւ տաք պղպեղով կծառայի իր նշանավոր սատանաներին իր սիրային ճաշակի սիրահարներին: Երկաթի ցայտաղբյուրների երկարատեւացումը կնպաստի ավելի հագեցված ճաշակի եւ փափուկ հյուսվածքի: Տոմատի մածուկը կարող է փոխարինվել լոլիկով, նախապես հատիկավորվել է առանձին կոնտեյներով `մինչեւ հաստ:

Բաղադրությունը `

• ցուկկինի - 3 կգ;
• սոխ եւ գազար - 700 գ;
• տաք պղպեղ - 5-7 կտոր;
• տոմատի մածուկ `200 գ;
• սխտոր - 4 ատամներ;
• շաքար - 100 գ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• յուղ - 100 մլ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել կաթսայում, մանրացրած սմբուկով, սոխով եւ գազարով:
2. Աղ, շաքարավազ, յուղ եւ շոգեխաշել 2 ժամով:
3. Կպցնել մածուկը, թակած տաք պղպեղը եւ սխտորը, կշռել զանգվածը եւս երկու ժամ:
4. Փաթեթի ձվերը բանկա, խցան.

Կավիարը տանում էր ավտոկլավ

Դոկտորային խավիարը ավտոկլավում հայտնվում է զարմանալիորեն համեղ, հագեցված եւ աներեւակայելի բույրով: Բացի այդ, բաղադրատոմսը գերիշխում է երկարատեւ ճնշման անհրաժեշտության բացակայության, գործընթացի անընդհատ հսկողության եւ բուսական սփրեյով խառնվելու անհրաժեշտությունից: Թղթախաղերի նախնական ստերիլիզացման կարիք չկա:

Բաղադրությունը `

• ցուկկինի - 2 կգ;
• տոմատի մածուկ, սոխ եւ գազար - 200 գ;
• սխտոր - 4 ատամներ;
• շաքար - 100 գ;
• աղ - 40 գ;
• յուղ - 150 մլ;
• խնձորի քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
• պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Բերքը բանջարեղենը միացրեք մսի գդալով, ավելացրեք մնացած բաղադրիչները:
2. Զամբյուղը գրասեղանների վրա, չհաշված բարձրությունը մինչեւ 3,5 սմ, խցանված եւ տեղը, 30 րոպե, ավտոկլավի վրա `115 աստիճան:

Ձկնորսությունը ձմռանը ձմռանը շատ փոփոխական է

Դա հեշտ եւ պարզ է բազմազանության մեջ պատրաստել խոզի միս ցուկկինիից : Սարքը վերացնում է պատրաստի կտորների հաճախակի խառնուրդի անհրաժեշտությունը եւ նպաստում է գավաթի բովանդակության միատեսակ տաքացմանը: Աղի եւ շաքարի քանակը կարող է ճշգրտվել `ճաշակելով կախված տոմատի մածուկի նախասիրությունների եւ թթվայնության աստիճանից:

Բաղադրությունը `

• ցուկկինի - 2 կգ;
• գազար - 150 գ;
• սոխ - 100 գ;
• շաքար `20 գ;
• աղ - 20 գ;
• յուղ - 100 մլ;
• տոմատի մածուկ `100 գ;
• պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Տապակել գազար, սոխ եւ ցուկկինի մինչեւ «թխել» մեղմությունը:
2. Բանջարեղենը խառնվում է բլենդերի մեջ, մնացած բաղադրիչները ավելացվում եւ սեղմվում են «Quenching» - ին 1 ժամվա ընթացքում:
3. Խցանափայտը տաք խավիար է բանկա, փաթեթավորեք այն մինչեւ սառչում: