Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Կամ կամ ընդհանուր օրեգանո է Lumiaceae ընտանիքի Dusice- ի բազմամյա խոտաբույսը:
Այս ակնհայտ գործարանը տարածված է Միջերկրականում եւ Եվրոպայի շատ այլ երկրներում եւ Մերձավոր Արեւելքում: Ռուսաստանում աճում է ուրվագիծն ամենուրեք (բացառությամբ Հեռավոր Հյուսիսում). Բաց աղոտ տեղերում, լեռների վրա, ծածկոցներում, փայտերով, թփերի մեջ: Շատ երկրներում աճեցվում է անտեգանոն: Իհարկե, վայրի եւ մշակված գործարանը տարբերվում է համով, բույրով եւ հատկություններով:
Այս խոտը պարունակում է շատ անհրաժեշտ նյութեր մարմնի համար, եւ, այնուամենայնիվ, լայնորեն կիրառվում է բժշկության մեջ: Oregano- ն ունի շատ օգտակար հատկություններ, այդ թվում `հակաբորբոքային, վերականգնող, հակաօքսիդիչ, հակաթխաթթվային, հանգստացնող, հակաբիոտիկ եւ այլն: Բացի այդ, օրեգանոը լայնորեն օգտագործվում է օծանելիքի եւ կոսմետիկայի արդյունաբերության մեջ: Օրեգոնոյի համը շատ բնորոշ է, մի փոքր դառը, ոչ շատ կծու, բուրմունքը թեթեւ է եւ հաճելի:
Բնականաբար, օրեգանո եւ խոհարարական պատրաստվածությունը լայնորեն օգտագործվում է որպես համեմունք: Տերեւները օգտագործվում են թե թարմ եւ չոր: Այս համեմունքը խթանում է ախորժակը եւ բարելավում մարսանքը:
Կարեւոր է իմանալ, թե ուր է ավելացվել ուրաբույսը, որպեսզի չտեսնեն ճաշատեսակի համը: Այս համեմունքն լայնորեն օգտագործվում է շատ խոհարարական ավանդույթներում, շատ լավ է համեմվում շատ այլ համեմունքներով, հատկապես սեւ պղպեղով, վարդազարդով, ռեհանով, մարջորամով, թարխունով, ուրցով:
Oregano- ը, որպես համեմունք, միսից պատրաստված կերակուրների, տնամերձ երշիկեղենի , omelettes, pates եւ լցոնումներ պատրաստելու համար տարբեր կծու խառնուրդների մի մասն է: Oregano չորացրած մի քանի souss եւ gravies ավելացվել. Իտալիայի որոշ շրջաններում պիցցայի պատրաստման համար օգտագործվում են օրեգանոսի համեմունքներ: Եվրոպայի շատ երկրներում սովորաբար ավելացնում են չոր հյութեր `շամպինյոններից պատրաստված ուտեստներ (եւ այլ սունկ)` այս համեմունքով ձեռք բերում են հատկապես նուրբ, խառնաշփոթ-կղզիային ճաշակ եւ բնորոշ բուրմունք:
Կովկասում, Ուկրաինայում եւ Բելառուսում, թթուները եւ մարինադները ավելացնում են թթուները սունկից եւ բանջարեղենից պատրաստելու ժամանակ (օրինակ, վարունգ): Սիբիրում օրեգանոյի համեմունքները ավելացվում են կաթնաշոռի, ձվի կամ մսի խառնուրդի համար:
Ռուսաստանում ավանդաբար օգտագործվում է օրեգանո բուսական թեյի գարեջուրը: Նման թեյը լայնորեն կիրառվում է ժողովրդական բժշկության մեջ տարբեր հիվանդությունների, առողջության խթանման եւ պարզապես հաճույքների համար:
Oregano- ի համեմունքները չպետք է պահվեն շատ երկար ժամանակ `կորցնում են օգտակար հատկությունները, համը եւ անուշաբույր հատկությունները: Ավելի լավ է չոր գոլորշիները պահել փակված ոչ պլաստմասե կոնտեյներով, առանց ուղիղ արեւի ճառագայթների:
Recipes հետ, oregano
Ռուսական թեյը, օրեգանո (այն օրեգոնո)
Բաղադրությունը `
- չոր մանրացված փետուր - 2-3 թեյի գդալ;
- կտրուկ եռացող ջուր - 250-300 մլ;
- մեղր բնական - 1 տ.ս.
Նախապատրաստում
Չոր խոտը քնում է թեյաման կամ այլ հարմար կոնտեյներով: Լրացրեք կտրուկ եռացող ջրով, կափարիչով (կամ վարագույրով) եւ թող 30-40 րոպե եփել: Զտեք եւ ավելացրեք մեղր: Զանգող: Մինչեւ մահանալը 100 սմ է:
Թերապեւտիկ թեյ `օրեգանո եւ կիտրոնի բալասան
Բաղադրությունը `
- չոր հյութ - 3 թեյի գդալ;
- Melissa dry - 2 թեյի գդալ:
- ջուր - 500 մլ;
- մեղրի բնական եւ սերուցք `համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոտերը քնում են թեյնիկում:
Թեյը օրեգանոյի (դա օրեգանո) ավելի լավ է գիշերը ուտելու համար, սա հրաշալի քնած հաբեր եւ հանգստացնող է: Այդպիսի թեյերը չպետք է վերածվեն տղամարդկանց կողմից, նրանք չեն նպաստում տղամարդու իշխանությանը: Հղի կանայք, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այս համեմունքները ցանկացած ձեւով:
Գաստրոէնտեսիվ համակարգի եւ սրտի խանգարումների հիվանդությունների սրացման դեպքում օրեգանո օգտագործումը պետք է բացառվի կամ սահմանափակվի: