Ձիթապտղի սիրահարների համար, ձմռան համար պատրաստելու գերազանց տարբերակ կամ թխելու համար լրացնելը կարմիր հաղարջի խառնուրդ է: Դրա պատրաստումը շատ պարզ է, եւ որ ամենակարեւորն է, այդ օգտակար հատկությունները պահպանվում են: Կարմիր հաղարջը ունի առանձնահատկություն `լավ է, քանի որ այն բաղկացած է մեծ քանակությամբ պեկտինի նյութերից:
Ինչպես պատրաստել կարմիր հաղարջի խառնուրդ:
Կծու ծովախեցգետնի համեղ համադրություն կատարելու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել որոշ նրբերանգներ.
- Նախքան կարմիր հաղարջի խառնուրդ դարձնել, դուք պետք է հավաքեք հատապտուղները: Անհրաժեշտ չէ որոշակի պտուղներ վերցնել, դուք կարող եք օգտագործել եւ չխմել, նրանց մեջ ավելի շատ պեկտին նյութեր:
- Սկզբից, հատապտուղները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Անհրաժեշտ է սեղմել այն, անհրաժեշտության դեպքում, քանի որ հաղարջի մեջ բարակ մաշկը եւ հյութերը կարող են դուրս գալ:
- Խտացրած հատապտուղները չորացնելու համար անհրաժեշտ է դրանք դնել չոր սրբիչով: Այնուհետեւ նրանցից պետք է խմել հյութը, ամենահեշտ տարբերակը `հյութալի օգնությամբ:
- Այնուհետեւ շաքարի հավասար համամասնությունը, 1: 1 հարաբերակցությունը, ավելացվում է հյութի մեջ:
- Հրացանը կրակի վրա դրվում է, ավելացնում է մի փոքր ջուր, եւ պատրաստվում է մինչեւ շաքարը լիովին լուծվում է:
- Կերբտերը եփում են մինչեւ այն պահը, երբ գդալի վրա գդալի վրա չկա մի հետք:
- Կարմիր ծովախեցգետինների պատրաստումը պատրաստ է, երբ սառչում է, այն կդառնա ավելի հաստ: Այն պետք է տաքացվի ստերիլացված բանկաների մեջ եւ խիտ գոտիով գցվի: Եթե կեղծիքը ճիշտ է, ապա այն կպահանջվի:
Կարմիր ծովախեցգետնի կոնֆիգուրացիա `ձմռանը բաղադրատոմս
Դոնդող նրբագեղություն, որը կդառնա ցուրտ երեկոյան անփոխարինելի , ձմռանը կարմիր հաղարջի խառնաշփոթ է: Որպեսզի չտեսնեն հաղարջի պտուղը, այն բեկորների հետ միասին կոտրվում է, իրենց բաղադրիչները պատրաստելիս, որոնք նետվում են: Նշված բաղադրիչների քանակից 300 կգ քաղցրություն կթողնի:
Բաղադրությունը `
- հաղարջ - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ:
Նախապատրաստում
- Փրփրացրեք հատապտուղները եւ մի քիչ ջուրով ուղարկեք փոքր կրակի վրա:
- Երբ 5 րոպե տեւում է, հատապտուղները հանվում են կրակի մեջ եւ մաքրվում են մաղձով: Ցելյուլոզը վերացվում կամ ավելացնում է արդյունահանված հյութը:
- 1: 1 հարաբերակցությամբ ավելացնել շաքարավազ: Արդյունքում զանգվածը խառնվում է եւ ափսեի վրա, մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի:
- Տաք խառնուրդը թափվում է բանկաների մեջ եւ կարմիր հաղարջի խառնաշփոթի պահպանման ընթացքում thickens.
Դաղաթինի հետ հաղարջի խառնուրդ
Պատրաստել կարմիր հաղարջի խառնուրդի հետ ժելատին շատ պարզ է, օգտագործել միայն 3 բաղադրիչ: Հաղարջի հատապտուղները մաքրվում են ծղոտներից եւ լվանում, բոլոր ջուրը պետք է հեռանա: Կղմինդրը ունի քաղցր եւ թթու համ եւ հարուստ կարմիր գույն: Այն կարող է օգտագործվել որպես թեյի հավելում կամ որպես համեղ ուտեստների լցոնում:
Բաղադրությունը `
- հաղարջ - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- ժելատին - 1 պարկետ:
Նախապատրաստում
- Կաթսայի մեջ եռացրած ջրի մեջ, հատապտուղներ եւ եռացրեք 1 րոպե:
- Այնուհետեւ սառեցեք հաղարջը եւ կտրեք երրորդ մասը: Մանրացված հատապտուղներից հանել հյութը, այդ հեղուկը խառնել է հատապտուղների մնացած մասը եւ կրակի վրա հանել:
- 5 րոպե եռացրեք եւ սառը:
- Ավելացրեք ժելատին եւ կրկին եփել:
- Խոհարարության վերջում ավելացրեք շաքարավազ եւ եփել եւս 5 րոպե:
- Դոնդող աղանդերը թափվում են ստերիլիզացված բանկաների վրա:
Կոնֆերանսը վարակիչով դեղինֆինով
Կարմիր հաղարջի պատրաստման արագ պատրաստման համար, բաղադրատոմսը կարող է ներառել ավելացնել zhelfix: Պեկտինի վրա հիմնված այս նյութը զգալիորեն արագացնում է պատրաստման գործընթացը, այն կարող է շատ արագ դարձնել ժելե նման աղանդեր: Միեւնույն ժամանակ, կասկած չկա, որ դատական գործընթացը իրականում վաճառվում է:
Բաղադրությունը `
- հաղարջ - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- zhelix - 2 tbsp. l.;
- ջուր - 10 մլ:
Նախապատրաստում
- Ժելֆիկը լրացնում է ջուրը, այտուցվածքի համար:
- Փրփրացրեք հատապտուղները, կեղեւը եւ շաքարավազը:
- Ներդնել մի փոքր կրակի եւ եփելուց հետո մի քանի րոպե եփել:
- Սառեցուց հետո հատապտուղները դրանք վերածում են պյուրեով նման հետեւողականության:
- Ավելացնել zheliks, կրակի վրա մինչեւ եռացող. Տարածել տաք կիտրոնից, հասած կարմիր հաղարջից բանկաների մեջ եւ գլորում:
Կարմիր եւ սպիտակ currants ձեւավորում
Խիստ հետաքրքիր է պատրաստել հաղարջի խառնուրդ, որի բաղադրատոմսը ներառում է սպիտակ հատապտուղների ավելացում: Այս երկու տեսակներ կարող են օգտագործվել հավասար համամասնությամբ: Պեկտինի նյութերի քանակով սպիտակ հատապտուղը չի զիջում իր կարմիր հարաբերությանը: Խոհարարական գործընթացի վերջում, կեղծումը նույնպես ժելատինային հետեւողականություն կունենա:
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջ - 0,5 կգ;
- սպիտակ հաղարջ - 0,5 կգ;
- շաքար - 1 կգ:
Նախապատրաստում
- Փեղկացրեք հատապտուղները, կպցրեք բլենդերը, քամեք հյութը:
- Ավելացնել շաքարավազ եւ կրակի վրա, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի:
- Սպիտակ եւ կարմիր հաղարջի տաք պատրաստվածությունը թափեց ստերիլիզացված բանկաների վրա, խցանեց կափարիչը եւ վերադարձավ:
Կարմիր եւ սեւ currants ձեւավորում
Մեկ այլ տարածված ձեւը `հաղարջի խառնուրդն է, ձմռանը բաղադրատոմսը, որը ներառում է երկու տեսակի հատապտուղների օգտագործումը` սեւ եւ կարմիր: Այն ոչ պակաս է իր օգտակար հատկություններով, որը կոչված է խաբեությամբ, պատրաստված ցանկացած տեսակից, եւ ստանում է անսովոր եւ հարուստ համը:
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջ - 0,5 կգ;
- սպիտակ հաղարջ - 0,5 կգ;
- շաքար - 1 կգ:
Նախապատրաստում
- Հատապտուղները լվանում են, սեղմում են հյութերը դրանցից:
- Կցեք ավազին եւ կրակով շարունակեք մինչեւ այն լուծամանվի:
- Տեղադրել խարդախություն բանկերի վրա:
Կաղամբի եւ ազնվամորու կոնֆիգուրացիա
Խաշած նրբագեղության համար բուժիչ հատկությունների ավելի մեծ ցանկը ունեին, դուք կարող եք ավելացնել ազնվամորի: Բաղադրատոմսը, թե ինչպես կարելի է կատարել currants եւ ազնվամորի խառնաշփոթ , շատ արագ եւ կստանա աներեւակայելի համեղ ուտեստ: Կոնֆերանսը պահպանում է իր հատկությունները եւ ճաշակը 1 տարի, այնպես որ կարելի է ապահովել ձմռանը:
Բաղադրությունը `
- ազնվամորու - 500 գ;
- հաղարջ - 200 գ;
- ժելատին - 15 գ;
- շաքարավազ `800 գ:
Նախապատրաստում
- Լվանալ հատապտուղները եւ դրանք միասին դնել: Կատարել պյուրե զանգված:
- Gelatine եւ 2 tbsp. լ. ավելացնել շաքարավազի հատապտուղը:
- Ներդիր կրակի վրա եւ բերեք եռացրեք, հետո ավելացնել բոլոր շաքարը: Հրդեհի վրա մի քանի րոպե անցկացրեք եւ դրեք սառը:
- Տարածեք բանկերի վրա:
Multivark- ում կարմիր currants- ի կոնֆիգուրացիա
Թթը կարող է թեթեւացնել խոհանոցում առկա բազմաթիվ գործընթացները: Դրա համար կարելի է պատրաստել կարմիր հաղարջի խառնուրդ, առանց ժելատինի, օգտագործելով միայն հատապտուղներ եւ շաքարավազ 1: 1 սովորական հարաբերակցության մեջ: Եթե տանտիրուհին ցանկանում է թթու բերել, ապա կարող եք մի փոքր շաքար վերցնել: խոհարարը կափարիչով բացեք:
Բաղադրությունը `
- հաղարջ - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ:
Նախապատրաստում
- Խառնել հատապտուղները եւ եփել մի քանի րոպե:
- Սառչելուց հետո խառնել մեջը եւ տեղադրել սարքը, ավելացնել շաքարավազը:
- Սահմանեք «թխում» ռեժիմը, մինչեւ խմորիչը եփվի, ապա անցեք «Quenching» ռեժիմին եւ եփել 40 րոպե:
- Կարմիր հաղարջի խառնուրդի պատրաստումը ավարտվում է այն փաստով, որ այն թափվում է բանկաների մեջ եւ ծածկված է կափարիչներով: