Կարտոֆիլի կոկորդը կարող է դասակարգվել որպես ընտանեկան սնունդ: Հավանաբար, յուրաքանչյուր ընտանիքում կա համեղ աղցանի համեղ աղցան բաղադրատոմս: Այս ճաշատեսակի բոլոր հմայքը այն է, որ կարտոֆիլի կարտոֆիլի մնացորդները եւ փոքր քանակությամբ միսը եւ երեւակայությունը, կարող եք ճաշել ամբողջ ճաշը ճաշի համար:
Հավի ձիթապտուղով
Բաղադրությունը `
- հավի աղցան `700 գ;
- պանիր `200 գ;
- ձու - 6-7 կտոր;
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Խառնել կարտոֆիլ եւ եփել դրանք: Աղացած միսում ավելացնել թթվասեր, նուրբ թակած սոխ, աղ եւ պղպեղ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել կանաչի եւ սխտոր: Բոլորը խառնեք լավ: Լցնել լվանալ խորոված ճաշատեսակի մեջ: Խաշած կարտոֆիլից հաստ պյուրե կարտոֆիլ: Թխել պյուրեով կարտոֆիլը լցոնման վրա եւ հարթեցնել այն: Նրբորեն գդալով պղպեղի մեջ փոսերը, կախված ձվերի քանակից: Յուրաքանչյուր փոսում լցնել ձվի, աղի եւ պղպեղի այն: Վերեւի պանրով, խոշոր grater վրա grated. Թխել ջեռոցում, 25 րոպե, 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Աղանդեր աղացած միս եւ բանջարեղենով
Այս աղցան կարող է պատրաստել ցանկացած սեզոնային բանջարեղենով: Անհրաժեշտ է լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են պանիրը, մայոնեզը կամ ketchup- ը, քանի որ այն արդեն համեղ է բանջարեղենի հաշվին:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- Forcemeat - 700 գ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- ծաղկակաղամբ - 300 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 100 գ;
- աղ, պղպեղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Խառնել կարտոֆիլը, կտրել դրանք կլոր ձեւերով եւ դնել դրանք խորոված կերակուրի մեջ: Խմորով տապակել խիտ թակած սոխով, աղով, պղպեղով եւ կարտոֆիլով հագեցնելով: Սմբուկը կարտոֆիլի պես կտրեց, հետո դրանք քերած միսը եւ մի փոքր աղ: Կտրել լոլիկն ու պղպեղը շերտերի մեջ: Կտրել ծաղկակաղամբը սաղմոնով եւ ամեն ինչ դրեց սմբուկի վրա: Ավելացնել աղ եւ համեմունքներ, համտեսել, փաթաթել գագաթին եւ թխել 180 աստիճանով մոտ 50 րոպե: Երբ կավճանկարը գրեթե պատրաստ է, հեռացրեք վառարանից եւ հեռացնում փայլաթիթեղը: Պատրաստեք լցոնումը: Խառնել ձվերը, կաթնային թթվասերը, մի փոքր շաղ տալ եւ գագաթին խառնել աղը: Թխել եւս 20 րոպե, մինչեւ ամբողջովին պատրաստ:
Ճարպը, աղացած միսով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 600 գ;
- բրինձ - 300 գ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- հաց `տոստի համար - 3 շերտ;
- Օրեգոնո;
- աղ, պղպեղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Եփել բրնձի եւ աղացած միս պատրաստել: Նյութի մանր կտրատած սխտորն ու սոխը, տապակել բուսական յուղով: Ավելացնել աղացած միս, թակած մաղադանոս, աղ, պղպեղ եւ օրեգանո: Խառնել միշտ մինչեւ այն եփածը: Կտրեք պոմիդորը մեջ շերտ: Խորը խորոված վիճակում, շերտերը դնելը `աղացած միս, բրինձ, լոլիկ, առանց մոռացության մի քիչ պղպեղ եւ աղ: Վերջին շերտը պետք է լինի լոլիկ: Հացթուխելու հացը ջրում ջուրը խառնել եւ սեղմել: Նյութի մանր թակած մաղադանոսը, փափկեցրած կարագը եւ միաձուլեք միատարր զանգվածը: Խառնուրդը տեղադրվում է լոլիկի վերեւում եւ ձիթապտղի յուղով ցրվում: Preheated վառարանում մինչեւ 200 աստիճան, թխել 35-40 րոպե:
Աղանդեր աղացած միս եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 500 գ;
- պանիր `250 գ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- քացախ 9%;
- սոխ - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Նյութի մանրացրեք սոխը: Խառնուրդ քացախը ջրով 1: 1 հարաբերակցությամբ եւ 15 րոպե լցնել սոխը: Խառնել պանիրը խառնուրդի վրա եւ խառնել մայոնեզի եւ ձվի հետ: Խնդիր աղ, պղպեղ եւ լավ խառնել, տեղադրեք խմորի սկուտեղ: Տապանի վերեւում թթու սոխը քացախով լցրեց եւ ամեն ինչ լցրեց պանրով եւ մայոնեզի խառնուրդով: Թխել ջեռոցում 30 րոպե: