Հավանաբար, Մեքսիկայում հայտնի ալկոհոլային ըմպելիքը տեկիլա է: Եվ միայն մի քանիսը լսել են մաքկալի մասին: Բայց նա շատ ավելի վաղ հայտնվեց: Այսպիսով, տեկիլան մանգկալի սորտերից մեկն է: Ստորեւ մենք ձեզ կպատմենք այս խմիչքի բոլոր նրբությունները:
Ինչպես խմել mescal?
Նախքան ասել, թե ինչպես խմել mescal, մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես ճիշտ պահել այս խմիչքը:
Այսպիսով, եթե mescal շիշը նախատեսվում է պահվել երկար ժամանակ (մեկ տարի, երկու կամ ավելի), ապա նպատակահարմար կլինի լրացնել շիշ գլխարկը տաք մոմով: Եվ եթե պարզվեց, որ հատվածը խմել է, իսկ ոմանք ուղարկվել են պահեստավորման, ապա հիշեք, որ դուք կարող եք խմել շիշը միայն մութ ու զով տեղում:
Ի վերջո, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է խմել mescal պատշաճ ձեւով: Ծառայել այս խմիչքը սառեցված չլինի ավելի լավ, եթե դա լինի սենյակային ջերմաստիճան: Դե, դուք կարող եք խմել այն երկու ձեւերով ` լիկվիդով , դանդաղ, խմելու յուրաքանչյուր կաթիլ: Կամ երկրորդ ճանապարհը, mescal- ը լցվել է հատուկ բաժակներով, ափի մեջ մի փոքր պտղունց աղ դնել, մի կտոր կրաքարի: Նախ, աղը լիզում ենք, խմիչքը խմում ենք մեկ գուլպով եւ այն կրում է կրաքարի մեջ: Բայց Մեքսիկայում կա նաեւ երրորդ ճանապարհ, այն կոչվում է Ռապիդո: Այս կերպ խմել խմելու համար, լցնել միայն 2 սմ-ի բաժակ, ապա լցնել 2 սմ տոնիկ, ծածկել ապակուց մի ափի մեջ եւ ծեծել սեղանին: Դա արվում է այնպես, որ փուչիկները հայտնվեն խմիչքի մեջ: Դրանից հետո խմիչքը հարբած է: Ճանապարհների առաջինը լավն է, քանի որ դուք կարող եք ձեռք բերել խմիչքի բոլոր նրբությունների լավ համը, սակայն մյուս երկու եղանակներն ավելի հարմար են ուրախ տոնի համար:
Ինչ է տարբերությունը մեքկալի եւ տեկիլայի միջեւ:
Ինչպես արդեն նշվեց, տեկիլան միանգամյա խմիչք է: Ուրեմն ինչ է նրանց միջեւ տարբերությունը: Այս մասին եւ զրույց.
- Mescal- ի արտադրության մեջ օգտագործվում են 4 ագավայի սորտեր: Տեկիլայի արտադրության մեջ օգտագործվում է միայն կապույտ ագավա,
- Մաքսային բազմաթիվ տեսակների մեջ շաքար ավելացվում է, բայց քաղցրավենիքի տեկիլայում շաքար չկա:
- mezcal արտադրանքը ամբողջ Մեքսիկայում, բայց տեկիլան այն խմիչք է, որը պատրաստվում է բացառապես Ջալիսկո նահանգում:
- Mescal- ի ճաշակը ավելի ցայտուն եւ պարզ է, քան տեկիլայում:
Մեսկալը թրթուրներով
Մակկալի հետ շշերի ներքեւում երբեմն տեղադրվում է ճիճու, որը խմիչքի հայրենիքում կոչվում է «Ժուանիտո»: Դա ոչ այլ ինչ է, քան ծառի վրա ապրող թիթեռի թրթուրը: Թրթուրը կարմիր եւ սպիտակ է: Կարմիր թակարդը ավելացվում է ամենաթանկ եւ հեղինակավոր ըմպելիքների տեսակներին: Այսպիսով, արտադրողները ուշադրություն հրավիրեցին իրենց արտադրանքի վրա, ինչպես նաեւ ուզում էին ապացուցել, որ իրենց խմիչքի բարձր որակը, քանի որ միջատը չի բխի լավ ալկոհոլից:
Հետագայում, նույնիսկ որոշ դեղամիջոցներ վերագրվեցին մաքկալի այս թրթուրներին: Խմիչքը հսկայական հաջողություն էր, իսկ տեկիլա արտադրողները թող լուր հայտնեցին, որ այս թրթուրները կարող են հանգեցնել նյարդայնացումների: Բայց սա ոչ այլ ինչ է, քան լուրերը: Juanito- ն լիովին անվնաս է, աճեցված երիտասարդ ծառերի վրա, նրանք ալկոհոլի համար մեկ տարով ծերացել են, որպեսզի բոլոր պաթոգեն բակտերիաները մահանան: Այսպիսով, կարկաչով կաթիլը բացարձակ անվտանգ է սպառման եւ բառի համար, այն չի տարբերվում նմանատիպ խմիչքից `առանց որդու: Ի դեպ, մեքսիկացիները ավանդույթ ունեն `շիշ խմել խմելու ջուրը: Բայց եթե մեկը
Մահակալների բազմազանությունը
Խմիչքը հայտնաբերման տարբերություններ ունի.
- առանց ծերացման `Blanco կամ Natural;
- Exposure 6 ամիս - 1 տարի - սա Reposado:
- 1-3 տարեկանում կամ ավելի մեծ ազդեցությունը Anijo- ն է:
Մսքալը տանձի հետ
Մեղրյալ Divino- ն տանձի հետ, հավանաբար, միակ խմիչք է, որտեղ կարելի է գտնել մի ամբողջ շշի մեջ մրգեր: Պատրաստեք այն տեխնոլոգիայի համար, որը պահվում է խիստ գաղտնիության մեջ: Մեկ վարկածի համաձայն, պտուղի ձվով կրակոցը շիշը իջեցվում է եւ արդեն այն հասունանում է: Այնուհետեւ այն զգուշորեն կտրված է եւ թափեց մաքսային: Արդյունքում հայտնվում է տանձի բույրով յուրահատուկ խմիչք: