Աշխարհի յուրաքանչյուր երկիր հայտնի է իր յուրօրինակ աղանդերի համար: Հունգարիան ունի նաեւ ստորագրության այցեքարտն `հունգարական խնձորի կարկանդակ: Նրանք, ովքեր փորձել են այն մեկ անգամ, կյանքի ընթացքում, անպայման ուզում են թխել այս դեսերտը իրենց կողմից: Ի վերջո, դա ոչ միայն համեղ, խրթխրթան եւ անուշաբույր է, այլեւ թեթեւ է խոհանոցում:
Հունգարական կարկանդակ խնձորով
Հունական խնձորի կարկանդակի դասական բաղադրատոմսով, հինգ շերտ: Նրանցից երկուսը `խնձոր խնձոր եւ երեք խմոր, մինչդեռ միշտ գնում է վերջնական շերտը, այնպես, որ խմորի հետ շաղկապված եւ փխրուն մակերեւույթով: Խառնուրդի եւ խմորի փոխարինումը տալիս է հունգարական կարկանդակը խնձորի հյութի եւ քնքշության հետ: Եվ խնձորի դարչինի բույրը նույնիսկ չի նկարագրվի: Երբ տեսնում եք ձեր ընտանիքի անդամներին, խոհանոցում մեկ-մեկ վերածելով, մտածում եք, որ երեկոյան մի փոքրիկ կարկանդակ չէ: Խնձորները լավագույնս օգտագործվում են թեթեւակի թթվասերով, բայց եթե քաղցր եք, ապա նրանք լավ կվարվեն:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 130 գ;
- խնձոր - 7 հատ;
- կաթնաթթու - 160 գ;
- դարչին `0,5 տ.մ.
- թխում փոշի - 7 գ;
- Կարագ - 120 գ:
Նախապատրաստում
Հունգարական կարկանդակ պատրաստելու համար, նախ կաթը խնձորն ու կեղեւը լվանալ կեղեւից եւ սերմերից: Այնուհետեւ նրանցից երեքը խոշոր վառարանի վրա, առանձին ամանի մեջ, խառնել ալյուրը խմորիչ փոշի, ցորեն, շաքար եւ դարչինով: Մենք ծածկում ենք թղթի թխելու ձեւը եւ մանրակրկիտ յուղով կաթել: Ձեւը կարող է լինել կլոր կամ ուղղանկյուն, մեր տորթի համար սա կարեւոր չէ: Թեստի լցված մասի ներքեւի մասում, մակարդակը,
Պատրաստումը պատրաստվում է ընդամենը երեք շերտով, խմորի երկու շերտերի միջեւ խնձորի լցնում են: Ձեր թխումն այնքան լավ կլինի, պարզապես հունգարական կարկանդակը չի լինի այնքան թաց, որքան հինգ շերտ, բայց համը եւ բույրը համեղ են: