Salad cole slou - հյուսիսամերիկյան խոհանոցի ավանդական դասական կերակուրը: «Cole slaw» անվանումը կարող է թարգմանվել որպես «shredded կաղամբ»: Սովորաբար այս աղցան ծառայում է տարբեր մսի եւ ձկների խորտիկների հետ միասին: Կարելի է ասել, որ այս ամանն ինքնուրույն պատրաստվում է յուրաքանչյուր ամերիկյան ընտանիքում (կարելի է նկատել որոշակի տարածաշրջանային առանձնահատկություններ), սակայն հնարավոր է ընդգծել ընդհանուր առանձնահատկությունները. Կոկլեյ աղցան պատրաստված է թակած կաղամբով (երբեմն մի քանի տեսակի), գազարով եւ սոուսով:
Հատուկ լցնում
Մոխրագույն շերտի համար համեմունքը թթվասերի, մայոնեզի, գինու քացախի, մանանեխի, աղի, պղպեղի, նեխուրի սերմերի, սամիթի եւ կոկորդի բարդ խառնուրդ է, երբեմն շաքարավազի ավելացման հետ: Հայտնի են լցոնված ծովաբողկ եւ / կամ ծղոտե սերմերի կամ քնջութի սերմերի հետ լցնելու տարբերակներ: Մթնոլորտային կայանների հնարավոր եւ դիետիկ տարբերակները, որոնք հիմնված են բնական կենդանի յոգուրտի վրա: Պետք է նշել, որ դիետիկայի տեսանկյունից, անօգուտ է, որ յոգուրտը վերալիցքավորելը անպայման ավելի օգտակար է:
Աղցան Cole Slough - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 0.5 գլուխ;
- կարմիր կաղամբ - 0.25 գլուխ;
- գազար - 1 հատ: միջին չափը;
- սոխի կարմիր - 1-0.5 լամպ:
Վերալիցքավորման համար:
- բնական յոգուրտ բնական - 100 մլ (կամ մայոնեզ, բայց այն ավելի լավ է, քան տունը պատրաստելը);
- թթվասեր բնական 20% - 100 մլ;
- բնական գինի քացախ - 1-2 տ.ս. գդալներ;
- մանանեխ պատրաստ է (ավելի լավ է Dijon, Sareptian եւ ռուսական մանանեխի խառնուրդ) - 4 թեյի գդալ;
- շաքար-2 թեյի գդալ;
- նեխուրի սերմերը (նաեւ կարելի է օգտագործել սամիթ սերմեր եւ / կամ քեմին) - 1 թեյի գդալ;
- քնջութի սերմեր - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- կարմիր տաք պղպեղ - համտեսել;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- աղ:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչների հաշվարկը 4-6 պսակների համար:
Կաղամբում վերացրեք արտաքին տերեւները եւ կտրեց այն բարակ տերեւներով: Մենք նաեւ անում գազար. Սոխը մաքրվում եւ կտրտվում է
Մենք պատրաստում ենք վերալիցքավորումը: մենք մամուլում ենք քարոզում, որքան հնարավոր է, կտրատած կծու պղպեղը: Խառնել լրացուցիչ բաղադրիչների մնացած մասի հետ: Լրացրեք աղցանը եւ խառնուրդը: Ամերիկյան աղցանների բնորոշ առանձնահատկությունը `սոուսը չպետք է փոքր լինի, այլեւ աղցանը գրեթե« տեղափոխվի »: Իհարկե, բաղադրիչների ցանկում թարմ խոտաբույսերի (մաղադանոս, կանաչ սոխ, ռեհան, խնկունի եւ կոկորդի) առկայությունը միայն բարելավում է մոխրի աղցանի համը:
Ծառայել այս աղցան հացադուլավորի հետ, կամ լավ սթեյք եւ ձեր ընտանիքը երջանիկ կլինի: Bon appetit!