Պաելլա - ամենաշատ իսպանական ճաշատեսակի լավագույն 8 բաղադրատոմսը

Իսպանական paella, որի բաղադրատոմսը հորինել է վալենսիաները, հայտնի է աշխարհի բազմաթիվ երկրներում: Նրա հարուստ համը եւ հիանալի բույրը չեն կարող անտարբեր մնալ նույնիսկ թերահավատների եւ անխոհեմ gourmets- ի, որը ճաշատեսակների համտեսում դառնում է հավատարիմ երկրպագուներին:

Իսպանական paella - բաղադրատոմսը

Իսպանական paella- ն բարդ բաղադրիչ է, որը պահանջում է որոշակի բաղադրիչներ, առանց որի դա այդպես չէ, բայց իմանալով հիմնական բանաձեւի intricacies, բոլորը կարող են այն եփել:

1. Պայելի համար բրինձը ցանկալի է վերցնել Վալենսիայի կամ այլ իսպանական կամ իտալական, օրինակ, արբորիո կամ carnaroli:
2. Ուտեստի իսկական բաղադրատոմսերը պատրաստվում են հավիով, երբեմն նաեւ բանջարեղենի, ծովախեցգետնի կամ այլ ծովամթերքի հավելում:
3. Համեմունքների համար paella կարելի է ընտրել համտեսել, բայց անհրաժեշտ է ներառել զաֆրան իրենց կազմով:
4. Պատրաստել սննդամթերքի տապակի կամ կաթսայի մեջ հաստ ուռուցքներով եւ պատերով:

Պաղելայի բաղադրատոմսը հավի հետ

Հավի հավասարակշռված կաղապարով հաճախ պատրաստվում է նապաստակի ավելացում: Միսը նախընտրելի է ոսկրածուծի վրա եւ կտրված կտորներով: Հաճախ սննդամթերքը համալրվում է ծնեբեկով կամ ավանդական լոբուներով, որոնք նախապես soaked եւ եփած մինչեւ կեսը եփում: Հատուկ գումարից մեկուկես ժամ կստանաք 10 հոգու համար:

Բաղադրությունը `

• հավի եւ նապաստակ - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
• բրինձ - 500 գ;
• լոլիկ `4 հատ;
• սոխ - 200 գ;
• լոբի ծնեբեկ - 200 գ;
• կանաչ ոլոռ - 100 գ;
• յուղ - 70 մլ;
• ջուր - 2,5 լիտր;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Բաղադրությունը իրականացնելու համար paella տապակած սոխ է մսի հետ:
2. Ավելացնել պոմիդոր, ջուր եւ շոգեխաշած մինչեւ մսի մեղմությունը:
3. Ներկայացրեք համեմունքներ, սիսեռ, լոբի, հացահատիկային նյութեր, լցնել հեղուկը 1.5 սմ ծածկույթով եւ նախապատրաստել սննդամթերքը նախքան խոնավության գոլորշիացումը:

Պաելան ծովախեցգետներով - բաղադրատոմսով

Իսպանիայի նրբագեղության ամենատարածված տատանումներից մեկն շաքարավազի պապաանն է: Իդեալական տարբերակ կլինի վագրային խեցգետնիքներ, բայց բացակայության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել սովորական մեծերը: Հատկապես խրթխրթանած երշիկները, որոնք պարտադիր չեն, բայց ցանկալի արդյունք են: Ձեր սեղանի շուրջ մեկ ժամվա ընթացքում կլրացնեք բուրավետ սննդի 4 հատորներ:

Բաղադրությունը `

• ծովախեցգետին - 400 գ;
• 250 գ;
• երշիկեղեն - 100 գ;
• սոխ - 100 գ;
• սխտոր ատամները - 2 հատ;
• ոլոռ - 100 գ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1/3 հատ;
• յուղ - 40 մլ;
• ջուր - 0,7 լ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Խոզանակները խառնել, ավելացնել զաֆրոն, ջուր, եփել 20 րոպե, զտիչ:
2. Տապակել սոխով եւ սխտորով կտրտած երշիկները, լցնել ցուպը, սիսեռը:
3. Տեղադրել ծովախեցգետին, պղպեղ, սեզոն, լցնել շաքարավազի արգանակ:
4. Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում 20 րոպե:
5. Եթե ​​կա խոնավություն, խառնել այդ վառարանում խառնել:

Paella հետ միսս - բաղադրատոմսը

Պաելան, որի բաղադրատոմսը, որը դուք կկարողանաք ավելի ուշ սովորել, պատրաստվում է միսսի ավելացումով: Մածուկները լրացնում են ուտեստը հատուկ ճաշակով, առանց ծանրացնելու: Դուք կարող եք օգտագործել թարմ եւ պատրաստված սառեցված արտադրանքը, այս դեպքում այն ​​պետք է թափել եռացող ջրի մեջ, բերված է բարկանալուց եւ քաշումից հետո ավելացնել կոնտեյների պատրաստման վերջնական փուլում: Մեկ ժամվա ընթացքում կարող է կատարվել 8 պարարտանյութ:

Բաղադրությունը `

• միսսում `500 գ;
• բրինձ - 3 բաժակ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սոխ - 200 գ;
• եգիպտացորեն եւ ոլոռ - 150 գ;
• սխտոր ատամները - 3 հատ;
• յուղ - 100 մլ;
• գինու չոր սպիտակ - 100 մլ;
• ջուր - 5 ակնոց;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Սոխ եւ պղպեղ կտրտած տապակ, ավելացնել սխտոր, համեմունքներ, խառնուրդներ եւ ջերմություն:
2. Ներկայացրեք միսսում, գինով, եռացող ջրի մեջ եւ տաքացեք:
3. Եփել մինչեւ պատրաստ, ավելացնել պահածոներ եւ խոնավություն թույլ տալ:
4. Մոտ 20 րոպեի ընթացքում միսլայի հետ paella սնվում է եւ պատրաստ է ներկայացման համար:

Պաելան բանջարեղենով

Բուսականության եւ իսպանացիների երկրպագուները չեն զրկում, առանց բաղադրիչների մասնակցության բանջարեղենի բաղադրատոմս ստեղծելով: Պաուլայի այս բաղադրիչը իդեալական է նիհար մենյուում ներգրավելու համար, այն լրացնելով գույներով եւ ներկայացնել անհայտ կորածների բազմազանությունը: Կազմը կարող է տարբեր լինել ճաշակի կամ արտադրանքի առկայության մեջ, փոխարինելով որոշ մարդկանց: 50 րոպեից կարող եք կերակուր պատրաստել 4 հոգու համար:

Բաղադրությունը `

• ցուկկինի, լամպ - 2 հատ;
• սմբուկ, սամիթ - 1 հատ;
• բրինձ - 300 գ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• շամպինիոններ `150 գ;
• սխտոր ատամները - 3 հատ;
• յուղ - 100 մլ;
• բանջարեղենային արգանակ - 750 մլ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Սխտորով, բանջարեղենային խորանարդով եւ թակած սունկով ավելացվում է սոխով կտրտած սոխը, տապակվելով 5 րոպե եւ խտացրած մի գավաթ:
2. Նրանք դդում էին ընկույզներ, զաֆրան, համեմունքներ, լցնել արգանակ, եփել 20 րոպե:
3. Խառնել բրնձի զանգվածը բանջարեղենով, ավելացնելով լոլիկը:
4. Հաջորդը, բուսական paella թխում է փայլաթիթեղի կամ գլխարկի համար 15 րոպե ջեռուցված ջեռոցում:

Պաելլա կաղամարով բաղադրատոմսով

Ստացվում է թեթեւ, անուշահոտ եւ միաժամանակ հագեցված եւ սննդարար պավլա կաղամարով: Պատրաստել այն հեշտությամբ, ամենակարեւորը `պատրաստել անհրաժեշտ ապրանքներ եւ համեմունքներ: Կաղամար կարկանդակները պետք է նախապես ձեւավորվեն եռացող ջրով, ֆիլմերից եւ ներքին միջուկից մաքրվեն եւ կտրվեն օղակների կամ ծղոտների մեջ: Ընդամենը 1 ժամ ծախսում, կարող եք կերակրել վեց կերագետներ:

Բաղադրությունը `

• կաղամար - 700 գ;
• բրինձ - 2,5 բաժակ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• սոխ եւ քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• սպիտակ չոր գինի - 100 մլ;
• սխտոր ատամները - 3 հատ;
• յուղ - 50 մլ;
• ձկան արգանակ - 700 մլ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված squids են աղած, peppered եւ հեռացել ոչ երկար.
2. Անցնել բանջարեղենը կտրատած, 5 րոպեով ներկայացնել լոլիկ, խառնուրդ եւ գրիլ:
3. Գինին լցվում է եռալով եւ եփելուց հետո, համեմունքներ, կաղամար, եռացող արգանակ:
4. Պատրաստվեք բրնձի մեղմության համար:

Պաելան ծովային կոկտեյլով - բաղադրատոմսով

Ծովամթերքի սիրահարների ցանկալի ճաշը կլինի paella ծովի կոկտեյլով: Հաճախ, կոմպոզիցիան համալրվում է սպիտակ ձկան միսով կամ փոխարինվում է ծովային բնակչության լրացուցիչ մասով, ամեն դեպքում դա կլինի համեղ, օգտակար, սննդարար: Իսպանական խոհարարական գլուխգործոցը կերակրելու համար վեց ընթրիքը կանցնի մեկ ժամից ոչ ավել:

Բաղադրությունը `

• ծովային կոկտեյլ - 400 գ;
• ձկան ֆիլե - 300 գ;
• բրինձ - 2 բաժակ;
• կեռաս - 300 գ;
• սոխ - 100 գ;
• սխտոր ատամները - 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 150 գ;
• սպիտակ չոր գինի - 50 մլ;
• յուղ - 50 մլ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Տապակել սոխը եւ սխտորը, կտրել կոկտեյլը եւ շաղ տված ձուկը հալեցնելուց հետո:
2. Ենթադրենք բովանդակությունը, ֆունտը կտրատված պղպեղը եւ լոլիկը, լցնել կռուպը, լցնել գինի եւ ջուր, սեզոն:
3. Անցնել ճաշը, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի:

Paella հետ ձուկ - բաղադրատոմսը

Ձկանով պաելայի պատրաստումը կկատարի ընդամենը 45 րոպե, եւ արդյունքը կլինի չորորակ բերքահավաքի սննդամթերք: Ձկը պարտադիր է մաշկից եւ բոլոր ոսկորներից ազատվելուց, եւ մանրացրած խառնուրդները մաքրվում են : Նախընտրելի է օգտագործել մեծ փափկամորթները: Եթե ​​կան փոքրիկներ, ապա դրանք պետք է ավելացվեն լանջարի գործընթացի վերջում կամ ուղղակի ավելացնել դրանք մինչեւ ճաշատեսակ, նախքան տապակել:

Բաղադրությունը `

• Սաղմոնի, սոխի եւ ծովախեցգետնի ֆիլետը `150 գ;
• բրինձ - 200 գ;
• պղպեղ եւ սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• կանաչ ոլոռ - 100 գ;
• յուղ - 50 մլ;
• ջուր - 500 մլ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Անցնել բանջարեղենը ճարպ, ավելացնել ոլոռ եւ տապակած առանձին նախապես պատրաստված ձուկ:
2. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները, սեզոնն ուտելուց եւ խոնավանալուց առաջ խոնավության կլանումը:

Պաելլան շատ փոփոխական է

Պաելան, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է ստորեւ, պատրաստված է բազմաշերտ խոհարարի օգնությամբ: Սարքավորման ստեղծող բաղադրիչների միասնական ջեռուցման հնարավորություն է տալիս ձեռք բերել իդեալական արդյունք եւ սննդի լավագույն ճաշակային հատկությունները: Նկարագրված տեխնոլոգիան օգտագործելով, նույն ձեւով դուք կարող եք բուժել մեկ այլ կազմի մեջ: 1.5 ժամվա ընթացքում պատրաստ կլինի 4-5 սննդի:

Բաղադրությունը `

• մանրէներ եւ միսաններ `300 գ յուրաքանչյուրը;
• բրինձ - 200 գ;
• սոխ - 100 գ;
• լոլիկ - 4 կտոր;
• ոլոռ կանաչ եւ եգիպտացորեն `250 գ;
• յուղ - 50 մլ;
• ջուր - 500 մլ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Տապակվել «Թեժ» բանջարեղենի ռեժիմում, ծովախեցգետիններ դնել, խառնել, լցնել ջուրը, համտեսել սեզոնը:
2. Մելիվարքում ծովամթերքի հետագա պաուլլան պատրաստվում է «Plov» ռեժիմում:
3. Ծրագրի ավարտից 10 րոպե առաջ, ներկայացված է պահածոյացված սնունդ: