Տավարի լոբբին

Lagman- ը Կենտրոնական Ասիական խոհանոցի ամենատարածված եւ սիրված ուտեստներից է: Սա մի յուրահատուկ տնական արիշտա եւ վաջի սոուս, որը պատրաստված է մսի եւ բանջարեղենի հիման վրա:

Մեր բաղադրատոմսերում մենք մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես պետք է եփել տավարի լագմենը: Եվ եթե դեռ չեք փորձել այս ուտեստը, խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել այն եւ վայելել հիանալի, հարուստ համ:

Ընտանիքում տոհմային տավարի համար բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• տավարի մածուկ - 1.2 կգ;
• տնական արիշտա;
• սխտոր - 4-5 denticles;
• սոխ - 160 գ;
• գազար - 220 գ;
• քաղցր բուլղարական կարմիր պղպեղ - 250 գ;
• բողկ լոբո - 150 գ;
• թարմ լոլիկ - 300 գ;
• տոմատի մածուկ `60 գ;
• տաք պղպեղ - համտեսել;
• դափնու տերեւները `1-2 կտոր;
• պղպեղի անուշաբույր ոսկին - 4-5 կտոր;
• բուսական յուղ;
• չոր կծու խոտաբույսեր;
• ցորենի պղպեղի խառնուրդ;
• աղ:

Նախապատրաստում

Տավարի մածուկը կտրատվում է cubes կամ փոքր brusochkami եւ շագանակագույն վրա բուսական յուղի մեջ կարտոֆիլի կամ խորը կաթսա հետ հաստ ներքեւի. Այնուհետեւ ավելացրեք արգանակ կամ ջուր, ցածր ջերմության վրա եւ պայթեց մինչեւ պատրաստ: Այժմ ջուրը ամբողջովին խառնվում է, ավելացնում է բուսական յուղը եւ նախապես փխրեց եւ կաթնաշոռած սոխը եւ գազարը, ծղոտներով եւ տապակով: Հետագայում հերթը մի բողկ է, այն նաեւ մաքրվում է, կտրում են շերտերով եւ ուղարկվում է խցան: Երբ դա նաեւ փոքր բանջարեղեն է բանջարեղենի եւ մսի հետ միասին, մենք նախընտրական լվանում ենք, փաթաթված սերմացու տուփերից եւ կծում ենք բուլղարական պղպեղ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ավելի բուսական յուղ:

Տապակած բանջարեղենի եւ մսի համար մենք դնում ենք տոմատի մածուկ, կեղեւավորված եւ կտրված թարմ լոլիկ, մի փոքր նուրբ թակած տաք պղպեղ եւ սխտոր եւ թափեք տաք ջրով: Պետք է այնպես լինել, որ հաստ սուպի բաղադրությունը պարզվեց: Ընկնել կերակուրը աղի, կծու խոտաբույսերի եւ պղպեղի հիմքային խառնուրդի վրա, նետել դափնու տերեւը եւ սիսեռ անուշաբույր պղպեղը: Կաթսաներից հետո մենք կրկին կրակում ենք կրակի վրա, եւս տասից տասնհինգ րոպե, եւ հեռացնում ենք կրակից:

Բաղադրեք աղացած ջրում մինչեւ տնական արիշտա պատրաստելու եւ սոուսով (waji), նախապատրաստված:

Լաբմանի բաղադրատոմսը տավարի մսով է բազմապրոֆիլ

Բաղադրությունը `

• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• սոխ - 160 գ;
• գազար - 200 գ;
• պղպեղ քաղցր բուլղարերեն, կարմիր - 250 գ;
• կարտոֆիլի տերեւներ `350 գ;
• թարմ լոլիկ `350 գ;
• կանաչ լոբի - 150 գ;
• թարմ կանաչի ընտրելու համար `համտեսել;
• դափնին տերեւ - 1 հատ;
• պղպեղի անուշաբույր ոսկին - 3-4 հատ;
• բուսական յուղ;
• համեմունքներ;
• ցորենի պղպեղի խառնուրդ;
• աղ;

Լապտերների համար.

• ալյուր;
• ջուր;
• աղ;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

Տավարի pulp է լվանում, soaked հետ թղթե սրբիչներ եւ կտրել մեջ փոքր շերտ. Multivarka- ի հզորությամբ մի փոքր բուսական յուղ լցրեք, միացրեք միսը եւ կանգնեք «Frying» կամ «Baking» ռեժիմով, մինչեւ ամբողջությամբ զարգացած հեղուկը ամբողջությամբ խառնում է: Այնուհետեւ ավելացրեք նախկինում փխրված եւ թակած սոխի խորանարդի եւ սխտորի եւ շագանակագույն միեւնույն ռեժիմում:

Կարտոֆիլի հացահատիկները, գազարն ու թարմ լոլիկը ազատվում են մաշկից, կտրում են փոքր խորանարդի մեջ եւ սարքի գավազանով: Մենք նաեւ շպրտում ենք լոբի լոբիները, որոնք փաթաթված են սերմերի արկղերից եւ նուրբ թակած բուլղարական քաղցր պղպեղից եւ նուրբ թակած թարմ խոտաբույսերից:

Ընկնել լագմենթը աղով, հիմքով պղպեղի խառնուրդով, համեմունքներով, դափնին տերեւը եւ ոլոռի անուշահոտը շպրտել: պղպեղ: Սարքը ստեղծեք «Ապուր» կամ «Quenching» ֆունկցիայի համար եւ պատրաստեք ութսուն ninety րոպե:

Լապտերի համար պատրաստված լապշաը պետք է պատրաստի տանը: Դա անելու համար ալյուրից, ջուրից եւ աղից խառնել խիտ, ոչ կպչուն խմոր եւ թողնել առնվազն մեկ ժամ գլյուտենը խթանելու համար: Այնուհետեւ բաժանում ենք խմորի կտորները փոքր կտորների մեջ, դրանք բարակ նրբերշիկներով գլորում են եւ դրանք ձգվում են բարակ շերտերով, նախկինում մաշկը լցրել են եւ ձեռքերը բուսական յուղով:

Բաղադրեք արդյունահանող լապշա արիշտա աղած ջրի մեջ, մինչեւ պատրաստի եւ նետեք դեպի քամոց: Ծառայելիս, արծվի մի բաժակ դրեք ամանի մեջ եւ լցնում wajoy, պատրաստված մի multivark.