Շատերը չեն սիրում անողնաշարավոր ճաշատեսակները, բայց եթե դուք պատրաստում եք լյարդի բլիթներ, ապա շատ սպառողների համի նախասիրությունները կարող են շատ բան փոխել: Ծառայել սնունդը կարող է տաք կամ արդեն սառեցված ձեւով սենդվիչ, դնելով մի կտոր հաց: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կարտոֆիլի պյուրե, շիլա, մակարոնեղեն կամ թարմ բանջարեղենի աղցան:
Ինչպես պատրաստել լյարդի բլիթներ:
Լյարդի բլիթները պատրաստված են պարզապես, բայց կարեւոր է ընտրել լավ եւ թարմ ապրանք: Բացի հիմնական բաղադրիչից, անհրաժեշտ է նվազագույն բաղադրիչներ: Դարձնել համեղ լյարդի բլիթներ, կարելի է պատրաստել տավարի մսի, խոզի կամ հավի լյարդի եւ այլ բաղադրիչների ավելացման հետ, ուտելիքն ավելի հետաքրքիր կլինի: Նախքան ճաշ պատրաստելը, անհրաժեշտ է պատրաստել արտադրանք:
- Լյարդի լվանալ, հեռացնել ֆիլմը:
- 10 րոպեի ընթացքում արտադրանքը պետք է լվանալ սառը ջրով, աղի եւ շաքարի գդալով, ապա լվանալ:
- Եթե խոսքը խոզի լյարդի մասին է, ապա ավելի լավ է 20 րոպե կաթում կաթել, ապա լվանալ:
- Խառնել առանձին ապրանքի հետ բլենդերի, կոմբինատի կամ խառնիչի հետ:
- Զանգվածը նման է բլիթների խմորին , այնպես որ տապակած լյարդի բլիթները նույնն են:
Տավարի բորբոսից պատրաստված խոզաբուծական բլիթներ
Առավել համեղ եւ առավել օգտակար են դուրս գալիս լյարդի բլիթներ, որոնց բաղադրատոմսը ներառում է տավարի կամ հորթի միսը: Ճաշատեսակի այս տարբերակը հազիվ թե առաջարկվում է երեխաների համար, բայց մեծահասակները նման ճաշի պես նման են: 5 բուրմունքով պատրաստված հատվածները կկազմեն ավելի քան 1 ժամ:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 600 գ;
- ալյուր - 3 tbsp. l.;
- սոխ - 2 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- մեղր - 2 տ.ս. l.;
- աղ, պղպեղ;
- Մուսկատ - 1 փոքրիկ պտղունց;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կոնյակ - 2 tbsp. l.;
Նախապատրաստում
- Pechenka, սոխ եւ սխտոր grind մեջ միս grinder.
- Առանձին սպիտակուցներ բռնել:
- Մուտքագրեք խոզի միսը, ձվի ալյուրը, աղը, համեմունքները, մեղրը, կոնյակը, խառնուրդը:
- Սպիտակուցները բերում են աղացած միս, նրբորեն խառնել:
- Տապակել լյարդի բլիթները նավթի վրա երկու կողմերում:
Թխվածքաբլիթներ հավի լյարդի բաղադրատոմսով
Լավագույնն այն է, որ հավի լյարդից տավարի միսը մանգան կդարձնի, քանի որ մանրացված արտադրանքը դառնում է մի քիչ բարակ, եւ քորոցները օգնում են պատշաճորեն ամրացնել արտադրանքը: Այս ուտեստը կարող է վստահորեն առաջարկել երեխաներին եւ նրանք արժեւորում են արժանապատվությամբ: Այս արտադրատեսակների քանակից մեկ ժամվա ընթացքում կկազմի 12-15 հատ: բուրավետ բլիթներ:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 400 գ;
- մանգա - 3 tbsp. l.;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ;
- ալյուր - 3 tbsp. l.;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Ֆունտ լյարդը մանգանով:
- Ավելացնել ձու, համեմունքներ եւ թողնել 20 րոպե:
- Մի քիչ ցողեք, ալյուրով խտացրեք խտությունը:
- Տապակել երկու կողմերում թավայի մեջ:
Խոզապուխտ լյարդից խոզաբուծական բլիթներ `բաղադրատոմս
Լյարդի պատրաստման այնքան շատ միջոցներ չկան , եւ բլիթները հիանալի այլընտրանք են սովորաբար եւ թեթեւակի ձանձրալի տաքին: Պատրաստեց այս բլիթները խոզերի լյարդից եւ գործընթացը նման է քաղցր արտադրանքի պատրաստմանը: Խմորի խտության համար դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած հացահատիկ կամ ալյուր, սակայն վարսակի ալյուրով զգալիորեն կրճատվում է բուժման կալորիական պարունակությունը:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 600 գ;
- կրեմ 10% - 200 մլ;
- վարսակի ալյուր - 5 tbsp. l.;
- եգիպտացորեն, կարմիր պղպեղ;
- աղ;
Նախապատրաստում
- Կրեմը տաքացրեց եւ 15 րոպե լցնել փաթիլները:
- Խառնել լյարդի եւ վարսակի խառնուրդի բլենդերը:
- Ավելացնել համեմունքներ, աղ, խառնել:
- Թարմացրեք լյարդի բույրը, մինչեւ աղմուկը:
Բրնձի բլիթներ բրնձով `բաղադրատոմսով
Ավելի շատ բլիթներ ստանալու համար, տիրուհին օգտագործում է տարբեր հնարքներ, որոնցից մեկը խմորին ավելացնում է խմբեր: Բրնձի բրնձով բրնձով պատրաստվում են հրաշալի եւ շատ համեղ, իսկ կիտրոններն ամբողջությամբ չեն զգացվում պատրաստի արտադրանքի մեջ: Դուք կարող եք նրանց ծառայել ձեր սիրած աղցան կամ թթվասեր սոուսով:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 500 գ;
- ձու - 1 հատ;
- խաշած կլոր բրինձ `100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. l.;
- աղ, համեմունքներ;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Բլենդերին ուղարկեք լյարդի կտորներ, թակած սոխ, լավ դակիչ:
- Ավելացրեք ձու, ալյուր, համեմունքներ եւ աղ, ապա նորից ծեծեք:
- Լցնել զանգվածը, հարմար գունդ, ավելացնել բրնձի եւ խառնուրդ:
- Տաք ձիթապտղի տապի վրա լվացող լյարդի բլիթները երկու կողմերից մինչեւ պատրաստ:
Բլիթներ, լյարդի եւ գազարով եւ սոխով
Նույնիսկ ավելի համեղ են լյարդի բլիթները գազարով, սոխով եւ սխտորով: Բանջարեղենը տալիս է հյութեղության եւ հագեցածության բուժում: Նման ուտեստը կարող է վստահորեն առաջարկել հյուրերին կամ պարզապես տանը պատրաստել ընթրիք, լրացնելով նաեւ անուշաբույր սոուս, սիրելի աղցան եւ խաշած կամ թխած բանջարեղենի մի կողմ:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 150 գ;
- կաթ կամ սերուցք 10% - 3 tbsp. գդալներ;
- տապակած յուղեր;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Լյարդը կտրեց եւ ուղարկեք բլենդեր, փշրված սոխով եւ տապակած գազարով, պոկեք լավ:
- Ավելացնել ալյուր, թակած սխտոր:
- Լցնել կաթի մեջ, ծեծել ձվերը, աղը, պղպեղը, կրկին ծեծել:
- Նավթով տաքացվող տապի վրա, երկու կողմերում լյարդի անուշահոտ տերեւները խառնել:
Հակաբեղմնավոր բլիթներ `առանց ձվի
Նույնիսկ առանց ձվի ավելացման, ճաշատեսակը կլինի համեղ: Լյարդի բլիթները, որոնց բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորեւ, փարթամ ու հյութալի են, եւ բաղադրիչները պետք է նվազագույնի հասցնեն: Կարտոֆիլի շնորհիվ արտադրանքը ավելի սննդարար է եւ մնում է փափուկ հաջորդ օրը: Preheat դրանք ջեռոցում, միկրոալիքային վառարան կամ պարզապես browned է ջերմ տապակած տակ թիկնոց.
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 1 կգ;
- սոխ - 150 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կարտոֆիլ - 200 գ;
- աղ, պղպեղ;
- տապակած յուղեր;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք լյարդը, սոխ սխտորը, ուղարկեք բլենդեր եւ դակիչ:
- Մաքրեք եւ լվացեք կարտոֆիլը, անցեք մսի սանրվածքով մի փոքր մաղով:
- Ավելացնել կարտոֆիլը հեպատիկ զանգվածի, աղի, պղպեղի եւ թողնել թխում փոշու, խառնել:
- Թարմացրեք տապակները երկու կողմերում, միջին ջերմության վրա:
Թթվասերի սոուսում խառնուրդներ
Այս կերակրատեսակը կհաղթի նույնիսկ այդպիսի վերաբերմունքի կայուն հակառակորդին: Բլիթները հաճելիորեն նուրբ են, բուրավետ եւ կկարողանան դիվերսիֆիկացնել նույնիսկ առավել ձանձրալի ճաշը: Հիմնական կերակուրը պատրաստելը ոչ թե ավելի բարդ է, քան ավանդական, թթվասերի սոուսի համար պետք է մի փոքր ժամանակ տրամադրել: 40 րոպե տեւում է 4 կերակուր պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 400 գ;
- տապակած թարմ - 150 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ;
- մանգա - 100 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. l.;
- ջուր - 2 կետ;
- թթվասեր 20% - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Լիճը գազարով, ձիթապտղով եւ սոխով անցնում է մսաղացներ:
- Քաշեք ձու, աղ, պղպեղ, խառնել:
- Լցնել մանգոում, մի կողմ դնել 15-20 րոպե, այնպես որ կաթնաթթունները շփոթված են:
- Տապակել տապակները յուրաքանչյուր կողմում, առանձին դրեք խորոված տապի մեջ:
- Սոուսը լյարդի բլիթների համար պատրաստում է հետեւյալը. Լցնել ալյուրը տապակի մեջ եւ կարագի մեջ, թափահարել:
- Թափել ջրի մեջ, անընդհատ խառնելով:
- Երբ զանգվածը thickens ավելացնել թթվասեր, աղ, պղպեղ, խառնել կրկին.
- Սոուսը տապակում լցրեք բլիթներ, կափարիչը եւ եփ գալ 10 րոպե:
Հացահատիկային տերեւները ջեռոցում
Աղցանի կալորիական պարունակությունը նվազեցնելու համար շատ թխել բլիթներ ջեռոցում : Խոհարարության վրա դա միայն ազդում է ավելի լավ, հատկապես, եթե դուք վերցնում եք երշիկեղենի լյարդ: Խիտ հետեւողականության համար խմորին կարելի է ավելացնել վարսակի ալյուր կամ բրինձ: Ծառայել բանջարեղենով կամ կարտոֆիլի պյուրեով: 6 հատ ծառայությունը պատրաստ կլինի ժամում:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- Կլոր բրինձ `50 գ;
- կաթ - ½ կետ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, մշկընկույզ;
- կիտրոն կամ ալյուր - 75 գ:
Նախապատրաստում
- Նախքան լյարդի բլիթները պատրաստելուց առաջ, արտադրանքը կաթում է մաքրվել եւ թողնել 12 ժամ:
- Եռացնել բրինձը, սառը:
- Լյարդը կաթում է կաթը, ոլորել է մսաղացը, թողնել թակած սոխը եւ բրնձը:
- Season համեմունքներով, ծեծել է ձվի, խառնել:
- Օճառով խմորի սկուտեղի վրա տարածել խմորը մի գդալով եւ թխել 180 րոպե 30 րոպե: