Սննդաբանները դեռեւս չեն համաձայնվում միս ուտել մարդկանց օգտակարության աստիճանի հարաբերականության մասին: Բայց բոլորն էլ միանշանակ են միմյանցից. Մսամթերքը անհրաժեշտ է սահմանափակ քանակությամբ, պահպանված եւ ճիշտ պատրաստված: Մարդու մարմնի համար վնասակար միսը կարող է շատ կարեւոր լինել, եթե այն սպառեք, օրինակ, միայն տապակած ձեւով կամ խանութի կիսաֆաբրիկատների տեսքով: Ավելի խելամիտ է թարմ մսամթերք գնել եւ դրա սեփական ճաշատեսակները պատրաստել: Եվ երկարաժամկետ պահեստավորման համար ավելի լավ է սառեցնել: Սառեցված միսից վնասը նվազագույն է, պայմանով, որ այն հագեցած է որոշակի տեխնոլոգիայով: Սակայն սառեցված մսի արտադրանքը համարվում է «մեռած»: Ոչ մի օգտակար նյութ, բացառությամբ դիետիկ մանրաթել, այլեւս չկա:
Մարդու մարմնի համար ջերմային բուժման միս վնասելը
Ենթադրվում է, որ մարդու մարմնին միսը վնասելու համար կարող է ճիշտ խոհարարական բուժումը: Առաջին հերթին միաժամանակ գոլորշիացվում է: Եփած մսի արտադրանքը պահպանում է սննդանյութերի մեծ մասը եւ հեշտությամբ մարսվում է: Վնասը խաշած միսը չի կարող կիրառվել անձի համար, եթե այն օգտագործում եք առաջարկված գումարի չափով: Եփած կերակրատեսակների ճարպերի բացասական ազդեցությունը կարող է կապված լինել միայն բուն արտադրանքի վատ որակի կամ ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիական գործընթացի խախտմամբ:
Խտացրած միսը շատ հակասություններ է առաջացնում: Այս ապրանքի ուտելու օգուտը եւ վնասը դիետոլոգների եւ սովորական մարդկանց համար կարեւոր թեմա է: Ապրանքը առավել օգտակար կատեգորիաում չի ընդգրկվում, սակայն այն չի կարող անվստահելի անվանել վնասակար: Ապխտած սննդի արժեքները ներառում են զգալի էներգիայի արժեք , սպիտակուցի եւ հետքի տարրերի բովանդակություն: Անբավարարությունը `քաղցկեղի, շագանակագեղձի պարունակության, հավելանյութերի առկայությունը: