Յուղոտ ձուկը, ընդհանուր առմամբ, 3 տարբեր ընտանիքներից բաղկացած ձկան մի քանի տեսակների համար օգտագործվող ընդհանուր ապրանքային նշան է. 2 տեսակ Stromathea ընտանիքի, Australian seriolella է centrolophus ընտանիքի, escollar (գորշ նուրբ նրբերշիկ) եւ մի քանի այլ տեսակներ gempil ընտանիքից: Այս բոլոր ձկան տեսակներ տարբեր են անատոմոֆիզիոլոգիական կառուցվածքում: Այս բոլոր տեսակի յուղային ձկները ներկայացնում են որոշակի օգուտ մարդկային սննդի համար, դրանք կարելի է գտնել սառեցված մարմնի կամ ֆիլեի տեսքով, ինչպես նաեւ ապխտած:
Տեսակների նմանությունը
Առեւտրի մեջ ներկայացված ֆիզիկական անձանց մարմնի երկարությունը կարող է միջինից ցածր լինել 30-ից 75 սմ-ով, քաշը կարող է հասնել 4 կգ-ի (ամենամեծ յուղոտ ձկների էսքոլար, կարող է հասնել մինչեւ մարմնի երկարությունը մինչեւ 2 մ եւ կշիռը մինչեւ 45 կգ):
Հաճախ դիետիկ եւ խոհարարական գրականության մեջ մենք խոսում ենք էսքոլների մասին:
Յուղոտ ձկների առավելությունները եւ վնասները
Յուղոտ ձկան ֆիլեում (ցանկացած տեսակի) պարունակում է մեծ քանակությամբ B վիտամիններ, ինչպես նաեւ A, E եւ D, ինչպես նաեւ տարբեր արժեքավոր միկրոէլեմենտներ (ֆտոր, երկաթ, նատրիում, կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, սելեն , մագնեզիում, մանգան, քրոմ եւ այլն): ):
Առողջ պարունակվող ձիթապտղի դիետայում պարբերական պարբերական ընդգրկումը ունի ընդհանուր բարերար ազդեցություն մարդու մարմնի վրա (իհարկե, մենք խոսում ենք ծխախոտի մեջ ծխելու եւ տապակվելու մասին): Ձիթապտղի օգտագործումը բարելավում է մաշկը եւ տեսողությունը, ինչպես նաեւ մարդու մարմնի ուղեղը, նյարդային, սրտանոթային եւ իմունային համակարգերը:
Յուղոտ ձկների կալորիականությունը միջինում կազմում է 112 կկալ, 100 գրամի դիմաց ( կալորիական պարունակությունը ածխածնի ձեւով ավելի բարձր է `մոտ 180 կկալ):
Յուղոտ ձուկը շատ յուղոտ է, ուստի դրա պատրաստման համար ավելի լավ է ընտրել այն ճաշ պատրաստելու մեթոդները, որոնց ընթացքում ճարպի մի մասը հեռացվում է գործընթացում (օրինակ, առանց գլխի grilling մարմնի):
Վախեցնող սպառողների տեղեկությունները եւ յուղոտ ձկների օգտագործման տհաճ տհաճ հետեւանքների մասին կարծիքները չեն կիրառվում բոլոր տեսակների համար, այլ միայն Ռյուվետին (gempil ընտանիքից սկրորտի տեսակից): Այս ձուկը շատ յուղոտ է եւ պարունակում է մեծ քանակությամբ անճաշակ կենդանական մոմ: Նույնիսկ բավականաչափ չափով Ruveta- ի դեպքում տհաճ հետեւանքները կարող են առաջանալ, այսինքն `ուժեղ ուժեղ ազդեցություն, երբեմն` պարտադիր դրվագներով:
Ամեն դեպքում, ձիթապտուղը պետք է սպառված լինի 2-3 հատ փոքր քանակությամբ, շաբաթական 1-2 անգամ: