Տավարի լյարդը մեկն է այն ամենատարածված տեսակի օտարալիքներից, որն ունի գերազանց ճաշակի հատկություններ եւ մարմնի վրա ունի մի շարք օգտակար հատկություններ: Ի տարբերություն խոզի լյարդի, տավարի միսը ավելի մեղմ դուր է գալիս, ավելի քիչ դառը համով: Որոշել, թե որքան օգտակար է այս ապրանքը եւ արդյոք այն կարող է օգտագործվել դիետայի ժամանակ, անհրաժեշտ է պարզել բիոքիմիական բաղադրությունը եւ տավարի լյարդի կալորիաները :
Տավարի լյարդի քիմիական կազմը
Տավարի լյարդի կառուցվածքը ներառում է `
- մոտ 70% ջուր;
- 18% սպիտակուցներ, ներառյալ մեր մարմնի ամենակարեւոր amino թթուները,
- հագեցած ճարպային թթուներ;
- խոլեստերին;
- վիտամինների լայն տեսականի, ներառյալ B խումբ վիտամինները, մարսող վիտամին D, կոլինը, նիացիինը, բիոտինը, A, PP, C վիտամինները;
- մեծ քանակությամբ օգտակար եւ կարեւոր մակրո եւ միկրո հանքանյութեր `նատրիումի (105 մգ), քլորի (100 մգ), ծծմբի (240 մգ), կալիումի (280 մգ), ֆոսֆորի (315 մգ), կալցիումի (10 մգ), մագնեզիումի ), պղինձը (3800 մկգ), ֆտոր (230 մգ), մոլիբդեն (110 մգ), նիկել (63 մկգ), սելենում (40 մկգ), ինչպես նաեւ երկաթ, յոդ, պղինձ, կոբալտ:
Տավարի լյարդի օգուտը այն է, որ դրա բաղադրությունը ներառում է մեր մարմնի համար կարեւոր տարրեր, որոնք օգնում են բարձրացնել արյան հեմոգլոբինը եւ հարստացնել դիետան: Այս գործոնը շատ կարեւոր է անեմիայի հակված եւ ակտիվորեն ներգրավված մարդկանց համար:
Տավարի լյարդի ճաշատեսակների կալորիական պարունակությունը
Արտադրանքի կալորիական բովանդակությունը իր հումքի մեջ կազմում է 127 կկալ, բայց կալորիաների քանակն ու տավարի լյարդի օգուտը կարող են տարբեր լինել, կախված տեսակի պատրաստման տեսակից, ճաշ պատրաստելու եւ ճաշատեսակին ավելացված այլ բաղադրիչներից: Դիետոլոգների ամենալայն օգտակար տեսակն այն է, որ պատրաստման եւ սառեցնելու համար, քանի որ այս տեսակի պատրաստումը պահպանում է առավելագույն օգտակար նյութերը եւ առավել օգտակար է մեր մարմնի համար:
Մտածեք, թե քանի կալորիա է տավարի լյարդում տարբեր բուժում:
- խաշած տավարի լյարդի կալորիական պարունակությունը 115-ից մինչեւ 125 կկալ է, իսկ ածխաջրածինների պարունակությունը եւ արտադրանքի ճարպային բովանդակությունը նվազեցնելու գործընթացում, սակայն օգտակար տարրերի մեծ մասը պահպանվում է.
- կաթնաշոռային տավարի լյարդի կալորիականությունը 117 կկալ է, այս վերամշակման գործընթացը նվազեցնում է սպիտակուցի եւ ածխաջրածնի պարունակության մակարդակը, եթե հաշվի առնեք, որ հացահատիկի յուղայնությունը պարունակում է 9 գ, իսկ էներգիայի արժեքը մոտավորապես 160 կկալ է:
- աղացած տավարի լյարդի կալորիականությունը ամենաբարձրն է, հաշվի առնելով այս տեսակի վերամշակման յուղը եւ ճարպի յուղայնությունը մեծացնելու համար, այն հավասար կլինի սպիտակուցների եւ ածխաջրերի մակարդակի բարձրացման հետ, քան 200 կկալը:
Լյարդի դիետիկ օգտագործումը
Տավարի լյարդը արժեքավոր ապրանք է, որը մարմնին տալիս է արժեքավոր ամինաթթուների եւ հանքանյութերի հետ, սակայն այն նաեւ պարունակում է բավականին բարձր խոլեստերինի տոկոս: Երբ նկատվում է դիետա, այս արտադրանքի սննդակարգը խորհուրդ է տրվում այն մարդկանց, ովքեր ակտիվ են
Այս ապրանքի առավելությունները ներառում են այն փաստը, որ այն շատ հեշտ եւ արագ մարսվում է, եւ մարմնի կողմից լավ ներծծվում է: Դիետան ոչ մի արդարացում չի նշանակում, որ ինքդ քեզ խուսափի տավարի լյարդի ճաշատեսակներից, անհրաժեշտ է պարզապես հետեւել միջոցառմանը եւ ճաշի ժամանակ ճաշեր կերեք, բուսական զարդարի հետ միասին: Մի բարձրացրեք այս ապրանքը բարձր խոլեստերինով եւ ծանր աթերոսկլերոզով հիվանդ մարդկանց: