Ինչ համեմունքներ են ավելանում մսի համար:

Հիմա դժվար է պատկերացնել, որ ցանկացած տեսակի մսի պատրաստումը միայն աղի եւ պղպեղի օգտագործմամբ: Համեմունքներ եւ տարբեր համեմունքներ երկար ու ամուր տեղակայված են շատ տնային տնտեսուհիների խոհանոցներում եւ առանց դրանց, գրեթե ոչ ոք չի պատրաստում:

Հյութերի հմայքը այն է, որ նրանց օգնությամբ մսը դառնում է ավելի բուրավետ եւ յուրահատուկ համ է: Բացի այդ, բնական բույսերը շատ օգտակար են, եւ նրանց կանոնավոր օգտագործումը օգնում է պահպանել առողջությունը: Միեւնույն տեսակի միսը տարբեր ճաշակի վրա է, ոչ միայն այն կերակրելու տարբեր ձեւի շնորհիվ, այլեւ շնորհիվ տարբեր համեմունքների եւ համեմունքների:

Հատկանշական է, որ երբեմն հաջողությամբ ընտրված համեմունքներ եւ համեմունքներ թույլ են տալիս նույնիսկ չեք օգտագործում աղը, ինչը շատ կարեւոր է նրանց համար, ովքեր նայում են իրենց առողջությանը, եւ միսը ճաշակի մեջ ոչինչ չի կորցնում: Բայց այս բիզնեսում ամենակարեւորն այն է, որ համեմունքները ճիշտ ընտրեն եւ պարզեն, թե որոնք են ավելի լավը համապատասխանում որոշակի մթերքի դասին, ինչպես նաեւ իմանալ, թե երբ է դրանք ավելացնելու:

Եթե ​​դուք պատրաստում եք տաք կերակուր, ապա համեմունքները, որոնք օգտագործվում են թխել կամ մսի միս փչացնել, պետք է տեղադրվեն կերակուրի վերջում, երբեմն անգամ պատրաստի ճաշատեսակով: Եթե ​​դա սառը ճաշատեսակ է, օրինակ, ծխելու միս, ապա այս դեպքում համեմունքները ավելացվում են խոհարարության հենց սկզբում:

Նախեւառաջ, համեմունքներ են դրվում աղացած միսից, որը կօգտագործվի տաք կերակուր պատրաստելու համար: Իսկ ինչ համեմունքներ ավելացվում են տարբեր տեսակի մսի համար:

Համեմունքներ տավարի համար

Տավարի մսից պատրաստված կերակուր պատրաստելու համար `սթեյք, թխած կամ շոգեխաշած միս, ապուրներ եւ գուլա, համեմունքներ, ինչպիսիք են օրեգանո, ռեհան, ռոզմարի, թարխուն, քաղցր պղպեղ, սեւ եւ կարմիր պղպեղ, քրքում, քիմիա, քերել, մարջորամ եւ մոխրագույն: Ընտրեք դրանք պետք է լինեն հիմնականում ձեր ճաշակի եւ նախասիրությունների վրա, բայց դա պետք է լինի շատ կոկիկ, ճաշատեսակին ավելացված համեմունքների քանակով:

Նրանք նախագծված են, որպեսզի ձեր միսը ավելի ախորժակես եւ ընդգծի նրա ճաշակը, եւ եթե այն չափազանցում եք, ապա համեմունքները պարզապես սպանելու են մսի համը: Բացի այդ, տավարի պատրաստումիս, հիշեք, որ համեմունքների կազմը պետք է ներառի աղը, քանի որ դա ստիպում է այս միսը հյութի եւ ավելի նուրբ:

Որ համեմունքները հարմար են խոզի միս:

Խոզի ցանկացած ճաշատեսակ, ինչպես շատ ուրիշներ, կօգտագործեն համեմունքներ ավելացնելուց: Այս միսը հիանալի կերպով համակցված է բոլոր տեսակի պղպեղի, սխտորի, դափնու տերեւների, քիմի, ասեղի, մելիսայի, կարամամի, կաղնի, մշկընկույզ, ռեհան, նեխուրի սերմեր, խնկունի եւ մարջորամի հետ:

Խոզի մի այլ առանձնահատկությունն այն է, որ կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքարավազ: Քաղցր խոզի միսը շատ տարածված է չինական խոհանոցում, եւ շատերը նրա նման անսովոր ճաշակի նման են: